-Молоко сгущенное (в тесто) — 1 бан.
-Яйцо (2 в крем, 1 в тесто) — 3 шт
-Сода гашеная уксусом (в тесто) — 1 ч. л.
-Мука (+2 ст.ложки в крем) — 450-470 г
-Молоко (в крем) — 500 мл
-Сахар (в крем) — 1 стак.
-Ванильный сахар (в крем) — 1 пакет.
-Масло сливочное (в крем) — 200 г
Приготовление:
Поскольку коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь.Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло,помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл. Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду гашенную уксусом и постепенно подсыпаем муку. Когда ложкой мешать станет трудно - тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и эластичное. Делим тесто на 8 равных частей. Раскатываем каждый корж и накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь. Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту и сразу переворачиваем. Таким образом печём все 8 коржей. Затем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи. Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта. Начинаем смазывать коржи кремом. Крем у нас ещё горяченький, тортик пропитается очень быстро. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем. Обсыпаем крошкой. Торт готов. У меня сейчас в избытке киви, предлагаю вам такой вариант оформления тортика!!!
Понедельник, 03 Декабря 2012 г. 20:42
+ в цитатник
Хочу поделиться рецептом песочных корзиночек с белково-заварным кремом, которые обожает вся моя семья! Это лакомство легко приготовить и занимает на мой взгляд не так уж много времени! Итак приступим!!! Состав: 300 гр. пшеничной муки 1 яйцо + 1 желток 200 гр. сливочного масла 100 гр. сахара . Приготовление: Смешать муку, и сахар. Добавить мягкое сливочное масло и куриное яйцо с желтком. Быстро замесить тесто, завернуть его в целлофан и положить в холодильник на 1 час. Охлажденное тесто достать, отщипнуть небольшой шарик и руками распределить по формочке для тарталеток.Поставить формочки в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 20 минут. Готовые тарталетки достать из духовки и остудить. Белковый крем знаком всем по классическим заварным пирожным и корзиночкам. Состав: Яичные белки – 3 шт Сахар – 200 гр Вода – 70 мл. Лимонный сок-1 ст.л. Приготовление: Сахар растворить в воде и варить на медленном огне 5-7 минут.Проверить готовность можно, капнув сироп в чашку с холодной водой. Когда на дне чашки будет образовываться плотный сахарный шарик – сироп готов.В готовый сироп добавить лимонную кислоту или сок лимона и хорошо размешать. Белки взбить в плотную пену.Во взбитые белки тонкой струйкой вливать горячий сироп, не прекращая взбивания.Поставить емкость с кремом в холодную воду и продолжать процесс взбивания ещё около 20 минут. За это время крем должен полностью остыть и хорошо загустеть.В каждую тарталетку можно положить по чайной ложки джема и украсить пирожное белковым кремом. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
Понедельник, 03 Декабря 2012 г. 20:42
+ в цитатник
Рецепт моих блинчиков: 1 л. молока 2 ст. муки 0,5 ст.л. соли 3 ст.л. сахара 3 яйца 1/2 ст.растительного масла. Приготовление: Смешиваем все компоненты, взбиваем блендером чтобы не было комочков. Дальше на хорошо прокалённой сковороде выпекаем блинчики с двух сторон. Я перед выпечкой первого блинчика смазываю сковородку растительным маслом и после выпечки каждый готовый блинчик сливочным. Для крема понадобится: Сметана 20% - 200 гр. Творожная масса со вкусом ванили 2 пачки по 180 гр. - итого 360гр.
Приготовление: Творожную массу хорошо взбить вилкой с холодной сметаной. Сахар я не добавляла потому что творожная масса была очень сладкая + блинчики сладкие. Собираем тортик: 1 блинчик - смазать кремом (на каждый блинчик - 1 ст. л с горкой), сверху положить второй блинчик - также смазать его кремом, третий - смазать... и таким образом собираем тортик. Бока у тортика также смазать кремом. На любителя можно обсыпать кокосовой стружкой бока тортика.
Ингредиенты:
ДЛЯ ТЕСТА:
• яйца - 3 шт.;
• сахар - 350 мл;
• сливочное масло (или маргарин) - 225 г;
• молоко - 250 мл;
• мука - 500 мл;
• ванильный сахар - 3 ч.л.;
• какао - 3 ст.л.;
• пекарский порошок (разрыхлитель) - 3 ч.л.
ПРИМЕЧАНИЕ: по вкусу можно взять другое кондитерское тесто — БИСКВИТНОЕ ТЕСТО С ПОДОГРЕВОМ, БИСКВИТНОЕ ТЕСТО БЕЗ ПОДОГРЕВА, МАСЛЯНЫЙ БИСКВИТ, МИНДАЛЬНОЕ ТЕСТО, МАСЛЯНЫЙ БИСКВИТ, ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО и т.д.
ДЛЯ МАСЛЯНОГО КРЕМА:
• белый шоколад - 300 г;
• сливочный сыр (например, Филадельфия) - 450 г;
• сливочное масло - 180 г;
• немного лимонного сока.
ПРИМЕЧАНИЕ: по вкусу можно использовать любой другой масляный крем, а также заварной крем, сливочный крем, сметанный, сливочно-сметанный и другие кремы.
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
• маршмеллоу для глаз;
• вафли в шоколаде или плитка шоколада, разрезанная на треугольники, или конфеты-трюфели для зубчиков;
• мармелад для когтей;
• цветное драже (Non Stop, M&Ms и т.п.) для глаз и ноздрей.
СОВЕТ: приготовление этого торта можно разделить на 2 дня: в первый день — приготовить тесто и выпечь коржи, а во второй день незадолго до подачи на стол - сформировать и оформить торт.
"Меня часто просят доступно рассказать и показать, как я плету косичку канзаши для ободка, - Евгения Дерягина (Москва, Россия) делится с новичками опытом плетения косички атласными лентами, - откликаясь на просьбы начинающих рукодельниц, подготовила подробный фото мастер-класс. Эта техника плетения хороша тем, что понятна и доступна, косичку можно применять не только для оформления ободка, например, сделать змейку - символ 2013 года".
"Для лепестка с двумя спиральками я использовала ленту 5 см, из нее очень удобно делать. Из ленты 3,5 см тоже удобно, но, если лента простая атласная, то еще удобнее, - Полина Лавриненко (Барнаул, Россия) рассказывает, как сделать сложный лепесток канзаши, - Даже из ленты 2,5 см делала такие лепестки, но там сложнее намного. На самом деле, если есть желание, то легко преодолеваются все сложности".
По сути, базовая выкройка не подразумевает конкретное изображение, но я покажу Вам, что из нее получается:
Нравится? Конечно, это только основной вариант. Но на самом деле, изделий, которые можно сделать из выкройки боди уйма: рубашки-боди, блузы-боди, корсеты, пенюары, грации и многое многое другое... Надеюсь я Вас уже раззадорила! Поэтому переходим к активным действиям.
Как сделать кокошник своими руками
подготовила подробный фото мастер-класс. Эта техника плетения хороша тем, что понятна и доступна, косичку можно применять не только для оформления ободка, например, сделать змейку - символ 2013 года".
Автор: Эльвира Киреева
