"Уолдорф" (Waldorf salad) был придуман в 1890-х годах в ресторане нью-йоркского гранд-отеля "Waldorf-Astoria".

 

1 яблоко;

0,5 стакана сельдерея;

1 ст. ложка грецких орехов;

2 ст. ложки майонеза;

лимонный сок.

 

Сельдерей нарезаем соломкой и бланшируем на маленьком огне. Яблоко нарезаем кубиками. Майонез смешиваем с лимонным соком и заправляем сельдерей и яблоко.

Украшаем грецкими орехами и зеленью.

Также часть майонеза можно заменить взбитыми сливками. 

рецепт взят с "Изюминка

искусство готовить вкусно"