СЕМБУСЕК

Среда, 11 Декабря 2024 г. 18:27 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

МАРДИНСКАЯ КУХНЯ.

Сембусек – это чебуреки, приготовленные в печи. В оригинальном рецепте сембусеки готовят в «фарынах» – каменных печках, которые есть в каждом доме Мардина, но также их можно жарить на сухой сковородке, а уже после приготовления смазать кусочком сливочного масла.

Ингредиенты для теста:

1 стакан воды,

4 ст. ложки натурального йогурта,

4 стакана пшеничной муки,

2 ч. ложки сухих дрожжей,

100 мл подсолнечного масла,

2 ч. ложки соли.

Ингредиенты для начинки:

300 г говяжьего фарша,

1 помидор,

1 болгарский перец,

4 ст. ложки подсолнечного масла,

1 репчатый лук,

1 ч. ложка соли,

свежая зелень (петрушка или кинза),

специи.

Как приготовить:

Сначала необходимо активировать дрожжи в теплой воде. В просеянную муку положить все ингредиенты для теста и, подливая воду с дрожжами, замесить не прилипающее к рукам мягкое тесто. Поставить его в темное место «подниматься».

С помидора снять кожуру и мелко нарезать. Далее нарезать перец и зелень. Перемешать все с фаршем, добавив масло и специи.

Разделить тесто на небольшие куски (примерно с крупную сливу) и раскатать в тонкую лепешку. Добавить начинку и накрыть ее другой стороной лепешки, сформировав чебурек.

Все сембусеки смазать массой из яйца и 1 ст. ложки йогурта. Выпекать в духовке при 190ºC, пока они не зарумянятся.

Приятного аппетита!

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

https://domashniy.ru/eda/pyat-populyarnyh-blyud-provincii-mardin

Рубрики:

Вкусняшки/Пироги, булки, печеньки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/fetalin/post508644396/">РЎР•РњР‘РЈРЎР•Рљ</a><br/>
	РњРђР Р”РРќРЎРљРђРЇ РљРЈРҐРќРЇ.

РЎРµРјР±СѓСЃРµРє &ndash; СЌС‚Рѕ С‡РµР±СѓСЂРµРєРё, РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅС‹Рµ РІ РїРµС‡Рё. Р’ РѕСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅРѕРј СЂРµС†РµРїС‚Рµ СЃРµРјР±СѓСЃРµРєРё РіРѕС‚РѕРІСЏС‚ РІ &laquo;С„Р°СЂС‹РЅР°С…&raquo; &ndash; РєР°РјРµРЅРЅС‹С… РїРµС‡РєР°С…, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РµСЃС‚СЊ РІ РєР°Р¶РґРѕРј РґРѕРјРµ РњР°СЂРґРёРЅР°, РЅРѕ С‚Р°РєР¶Рµ РёС… РјРѕР¶РЅРѕ Р¶Р°СЂРёС‚СЊ РЅР° СЃСѓС…РѕР№ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєРµ, Р° СѓР¶Рµ РїРѕСЃР»Рµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ СЃРјР°Р·Р°С‚СЊ РєСѓСЃРѕС‡РєРѕРј СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:

1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РІРѕРґС‹,

4 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё РЅР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅРѕРіРѕ Р№РѕРіСѓСЂС‚Р°,

4 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РїС€РµРЅРёС‡РЅРѕР№ РјСѓРєРё,

2 С‡. Р»РѕР¶РєРё СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№,

100 РјР» РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°,

2 С‡. Р»РѕР¶РєРё СЃРѕР»Рё.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:

300 Рі РіРѕРІСЏР¶СЊРµРіРѕ С„Р°СЂС€Р°,

1 РїРѕРјРёРґРѕСЂ,... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/fetalin/post508644396/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

СЕМБУСЕК