Валле Топ - (0)
Автор: Скейнни Диппин https://psv4.userapi.com/s/v1/d2/UGLgeSlG6Gq0-Uu0NHxNfnEitcKRhyxtFLjV...
Нежный форшмак - (0)Нежный форшмак Селёдочный форшмак — это не просто закуска, а настоящий хит застолья, которы...
САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И ЧЕРЕШНЕЙ - (0)В сезон черешни приготовьте очень интересный салат для любителей сочетания фьюжн в еде. Обжаренна...
САЛАТ *АВЕЛИН* - (0)Существует множество способов насладиться черешней, и салат «Авелин» — это один...
Редис Дайкон «Корейские мотивы» |
◾Редис Дайкон — 1,5 кг.
◾Чеснок — 3-4 зубца.
◾Имбирь сухой — 1 ч.л.
◾Паприка сладкая сухая — 1 ч.л.
◾Кориандр сухой — 1 ч.л.
◾Чили — 1 маленький стручок или сухой по вкусу.
◾Соль — 0,5 ч.л.(по вкусу)
◾Масло постное без запаха — 4-5 ст.л.
◾Лук репчатый — 1 головка.
Как приготовить редис Дайкон «Корейские мотивы» :
Редис помыть,срезать кожуру, натереть на тёрке для корейской моркови. Натёртый редис посолить,помять,и оставить на 30 минут выйти соку (сок вылить,он не нужен). Хорошо отжать редис от собственного сока и переложить в глубокую миску, добавить порезанный чеснок и перемешать. Обжарить сухие специи на сухой сковороде,паприку,чили,кориандр,имбирь (30 секунд), переложить их к редису и перемешать.
В сковороду где жарились специи добавить постное масло и обжарить в нём лук до приятного аромата(от лука нам нужен лишь аромат для масла)лук выкинуть,а маслом залить редьку, перемешать,накрыть гнётом,остудить и убрать в холодильник. Можно кушать сразу, но вкуснее когда настоится. При подаче можно посыпать свежей кинзой.
|
Грибной паштет |
|
вкусный и сытный паштет из фасоли! |
|
Маринованные кальмары |
|
Селедка с горчичным соусом. |
|
Идеальная супер-грудинка |
|
Пикантная селедочка по-корейски |
|
Свекольные ржаные блинчики с творожным сыром и селёдкой. |
|
Запеканка по-французски с печенью и изюмом |
|
Морковный рулет. |
|
Запеченный лук с мясом |
|
Студень из томатного сока с яйцами |
|
Помидоры Провансаль |
Что нужно:
4 спелых твердых помидора
4 филе анчоусов в масле
2 ст. л. каперсов
3 ст. л. панировочных сухарей
3 ст. л. тертого пармезана
1 зубчик чеснока
2–3 веточки петрушки
оливковое масло «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец
|
чизкейк с помидорами |
|
"Красная икра" из селедки |
Слова автора рецепта...
Для имитации то ли красной икры, то ли форшмака, я беру:
- одну селедку;
- одну небольшую луковицу;
- пол-стакана рафинированного растительного масла;
- пол-стакана домашнего томата (можно взять томатный сок);
- 2 ст.л. сырой манной крупы.
Я купила целую сельдь, а не готовое филе, поэтому сначала повозилась с очисткой рыбы от костей и кожи, лишила ее плавников и головы.Затем в литровую кружку (небольшую кастрюльку) налила отмеренное количество подсолнечного масла и томата, чтобы поставить на медленный огонь.Жидкости не смешаются, а так и остаются плавать слоями. Через несколько минут, когда сме сь томата и масла начала слегка пузыриться, тонкой струйкой всыпала манную крупу, при этом непрерывно помешивая содержимое кружки.Прямо на глазах манка соединяется с томатом, а масло так и остается плавать само по себе. Ничего страшного, впоследствии оно полностью смешается с сельдью.Буквально через минуту другую после того, как всыпала и размешала всю манку, снимаю кружку с огня.Сильнее манка не развариться, она и так слабо ощутима в смеси. Оставляю содержимое кружки остывать, а сама занимаюсь селедкой.Филе рыбы и очищенную луковицу измельчаю блендером (можно дважды перекрутить на мясорубке).В глубокую емкость помещаю перекрученные сельдь с луком, а также сваренную в томате и масле манку.Смешиваю компоненты просто ложкой до получения однородной массы. Если объем чаши вашего блендера позволяет, можете смешивать в нем.Выкладываю готовое блюд в салатник, разравниваю поверхность, на которой краешком столовой ложки рисую «чешую». Все-таки блюдо рыбное .Чаще всего употребляется а-ля красная икра путем намазывания на хлеб, а можно ею и несладкие блины начинить.
|
Паштет из печени в клюквенном муссе |
|
Пряная скумбрия по-польски |
|
Гриссини с сыром и кунжутом к пиву |
Тесто разморозить, раскатать на присыпанном мукой столе прямоугольником шириной примерно 20 см и толщиной около 0,5 см. Поверхность теста смазать кетчупом и посыпать сыром. Свернуть тесто пополам, слегка примять руками или скалкой. Нарезать на полоски шириной около 1,5 см и каждую полоску скрутить 2—3 раза спиралью. Выложить гриссини на противень, застеленный пергаментом, присыпать кунжутом. Выпекать при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
|
Роллы из омлета с курицей |
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофелину растолочь. Лук нарезать, смешать с фаршем. Добавить размятый картофель, имбирь, соевый соус, соль и перец. Хорошо перемешать. Яйца разбить в миску. Посолить, поперчить и взболтать вилкой. В сковороде разогреть растительное масло. В три приёма обжарить яйца, должно получиться три омлета. Каждый омлет положить на пищевую плёнку, посыпать кунжутом (также можно сделать это в процессе приготовления). На каждый омлет выложить фарш. При помощи плёнки свернуть в рулеты. Готовить на пару около 10 минут. Затем дать рулетам остыть, после чего нарезать острым ножом и подавать.
|
Кружки кабачка с творожным сыром, лимоном, травами, креветкам и огурцом |
Кабачок нарезать кружками, обжарить с двух сторон на гриле, дать остыть. Сливочный сыр смешать с мелко нарезанными травами, солью, перцем и лимонным соком. Огурец нарезать мелкими кубиками. Выложить сыр на кружки кабачка, добавить огурец, сверху положить креветки.
|
.Чаще всего употребляется а-ля красная икра путем намазывания на хлеб, а можно ею и несладкие блины начинить.