8 САЛАТОВ О КОТОРЫХ ТЫ НИКОГДА НЕ СЛЫШАЛ
1. Сомтам — Таиланд
Как готовить:
Папайю натереть на тёрке для корейской моркови.
Помидоры и стручковую фасоль нарезать.
Добавить арахис, сушёные креветки, чили.
Всё растолочь в ступке с чесноком, лаймом и рыбным соусом.
2. Фаттуш — Ливан
Как готовить:
Питу нарезать и обжарить до хруста.
Помидоры, огурцы, редис нарезать кубиками.
Добавить мяту, петрушку, зелёный лук.
Заправить оливковым маслом, лимоном и сумахом.
3. Табуле — Ливан
Как готовить:
Булгур запарить кипятком на 15 минут.
Петрушку и мяту мелко нарезать.
Помидоры нарезать мелкими кубиками.
Смешать всё с оливковым маслом и лимонным соком.
4. Панзанелла — Италия
Как готовить:
Чиабатту нарезать кубиками и подсушить.
Помидоры нарезать, дать соку стечь.
Добавить красный лук, каперсы, базилик.
Смешать с хлебом, заправить маслом и уксусом.
5. Ларб — Таиланд
Как готовить:
Фарш обжарить без масла до готовности.
Добавить рыбный соус, сок лайма, чили.
Вмешать мяту, кинзу, лук шалот.
Посыпать рисовой пудрой, подавать с листьями салата.
6. Гадо-гадо — Индонезия
Как готовить:
Овощи бланшировать, яйца отварить.
Тофу обжарить до золотистости.
Арахисовую пасту смешать с чесноком, чили, лаймом.
Выложить всё на тарелку, полить соусом.
