https://dzen.ru/a/aiqZM2cfaByzYDhB
Узор спицами схема - (0)Валле Топ - (0)
Автор: Скейнни Диппин https://psv4.userapi.com/s/v1/d2/UGLgeSlG6Gq0-Uu0NHxNfnEitcKRhyxtFLjV...
Нежный форшмак - (0)Нежный форшмак Селёдочный форшмак — это не просто закуска, а настоящий хит застолья, которы...
САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И ЧЕРЕШНЕЙ - (0)В сезон черешни приготовьте очень интересный салат для любителей сочетания фьюжн в еде. Обжаренна...
Сметана |
Сметана – это кисломолочный продукт, который представляет собой сливки, сквашенные молочнокислыми бактериями.В результате молочнокислого брожения происходят изменения белков молока, поэтому сметана усваивается организмом человека лучше, чем сливки. Считается, что из всех молочных продуктов сметана — самый благотворный. Закваска для изготовления сметаны состоит из чистых бактериальных культур – молочнокислых и сливочных стрептококков, ароматобразующих бактерий.
|
Осетинский сычужный сыр и ещё очень много |
|
СЫ-Ы-ЫР с плесенью из домашней сыроварни |
Успeх изготовления сыра дома зависит от 1. подбора продуктов и 2. от соблюдения технологии приготовления. И не надо забывать: не Боги горшки обжигают, с опытом проходит успех! Так что за дело!!!
МОЛОКО: нужно свежее пастеризованное 3,2 - 3,5% жирности (можно взять из-под коровы). Для улучшения вкуса можно добавить сливки жирностью не менее 30%. Но это по вкусу...
|
Фокусы с молоком Скир |
В чистом виде скир одновременно напоминает и сметану, и творожную массу, и густой йогурт. Отнести однозначно продукт к тому или другому нельзя, хотя в последнее время его чаще называют все же исландским йогуртом. Небольшая кислинка в скире сочетается со сливочным привкусом и отдаленной сладостью, что делает его довольно необычным.
|
ФОКУСЫ С МОЛОКОМ: ИРИМШИК И ЕЖЕГЕЙ |
Обычно в магазине продают творог из простокваши, то есть из сыросквашенного молока. Между тем дома лучше готовить другие виды творогов, созданные в прошлом и забытые ныне. Все они легко выполнимы, а главное, дают готовый, годный к употреблению продукт в 20 — 40 раз быстрее, чем обычный творог, и к тому же не требуют никакой возни со сцеживанием, отжимом, мытьем посуды.
Уверен, что они быстро завоюют популярность не только у взрослых, которым придется их делать, но и у детей, которые будут их есть.
Иримшик и ежегей
Если же вместо пропорции 1:1 взять два литра молока и один литр простокваши, то получится творог с иным вкусом и консистенцией, называемый иримшик. Его греют чуть дольше скира
Если же пропорцию изменить в обратную сторону. И взять вдвое больше простокваши, чем свежего молока, то есть два литра простокваши и один молока. Получится творог ежегей. У него фактически в тот момент, когда простокваша будет вылита в горячее, зеленовато-желтая сыворотка отскакивает.
К этим видам необходимо добавлять половину чайной ложки соли и 20 грамм сливочного масла. Перемешивая их с творогом, пока он еще теплый.
Серия сообщений "Домашние блюда из молока,творог,сыр,":блюда,молоко,творог,сыр,Часть 1 - Осетинский сычужный сыр и ещё очень много
Часть 2 - Блюда из сыра и сыр домашний очень много
...
Часть 39 - СЫ-Ы-ЫР с плесенью из домашней сыроварни
Часть 40 - Фокусы с молоком Скир
Часть 41 - ФОКУСЫ С МОЛОКОМ: ИРИМШИК И ЕЖЕГЕЙ
|
Соус тартар с солеными огурцами |
Соус тартар — это классический французский соус, который обычно подают к рыбе или холодному мясу.
Домашний соус тартар с солеными огурцами приготовить совсем нетрудно.
|
АВСТРАЛИЙСКАЯ МУХОЛОВКА СВОИМИ РУКАМИ |
Чертежи этой ловушки взяли из старых книг — переселившиеся из Европы в Австралию колонизаторы, также как и современные жители страдали от мух, поэтому вынуждены были найти эффективное решение. Речь о сухой ловушке, попав в которую мухи погибают от обезвоживания.
Далее со слов автора:
Я изготовил ее своими руками из досок и сетки всего за несколько часов, и по прошествии 10 месяцев эксплуатации могу сказать, что это самое высокотехнологичное решение без применения химии. В конце статьи я помещу наглядный результат ее работы — уверен, вы сильно удивитесь.
|
Элегантная кофточка из Сабрина №3 2019 |
|
Платье из Сабрина №3 2019 |
|
Реглан +полый шнур, это красиво! |
|
Малосольные огурчики в пакете с кабачком и помидорами. Без рассола! |
Через 12 часов - вкуснейший салатик готов! Рецепт очень простой. Если не пробовали - рекомендую. Очень вкусно, особенно с молодой картошечкой! Угощайтесь!
Рецепт:
• Огурцы - 300 г
• Кабачок - 300 г
• Помидоры - 300 г
• Чеснок - 2-3 зубочка
• Укроп - 1 пучок
• Соль - 1 ч.л. (примерно) - добавляйте по вкусу
Не сильно понимаю химию процесса, но когда солишь те же огурцы традиционным способом, заливая их рассолом, то малосольные они всего 2, ну максимум 3 дня, дальше они становятся солеными.
|
Домашний Творог Сладкий как Масло |
Я, конечно, не открою Америку, но всё же… Много я видела разных способов изготовления творога, а этот считаю самым чистым и эффективным.На вкус он тоже отличается от варёного в кастрюльке., хотя не все это заметят. Скажу лишь, что у меня на этот творог очередь всегда, и я уже не успеваю всех удовлетворить. ИТАК.
|
НАХОДКА ДЛЯ ПАСХИ |
Раскатай тонким пластом тесто,присыпь его цукатами и сверни спиралью. Результат превзойдет все ожидания! КУЛИЧ «КРАФФИН».
|
Косточка на большом пальце больше не болит! |
Делюсь рецептом от операционной медсестры!
Помню, как однажды на уроке биологии почувствовала себя по-настоящему ужасно. Мы изучали что-то связанное с генетикой, и учительница рассказывала нам о том, какие генетические заболевания передаются по наследству.
|
Салат из цветной капусты и помидоров |
Для любителей цветной капусты предлагаю простой и вкусный салатик! Я не часто готовлю салаты из этой капусты, но этот рецептик мне приглянулся и вкус не разочаровал! Он получился не только вкусным, а и достаточно сытным и пикантным, и вполне может стать заменой гарнира:) Вместо майонеза можно использовать натуральный йогурт, или сметану, что сделает салат более легким и диетичным! Рекомендую попробовать!! Угощайтесь!!!
|
Перечное варенье |
Это блюдо хоть и называется вареньем, никакого отношения к десертам не имеет. Сладкий насыщенно перечный и обжигающий соус лучше всего использовать в качестве приправы к мясу. Хотя он хорош и с сыром, и с хлебом. Сладость, переходящая в остроту – вот его основная характеристика. Приготовив это перечное варенье, вы почувствуете настоящий аромат перцев, который раскрывается в варенье полностью. А этот рубиново-красный цвет… Не соус, а россыпь драгоценных камней.
|
Маринованные груши вишни сливы (к сырам) |
Выкладываю рецепт, по которому приготовила нечто, но еще не попробовала. Это потому, что эти пикули из груш должны настаиваться 2 месяца. Но уж больно хороши на вид получились, чтобы столько терпеть и не похвастаться.
|
Огурцы венгерские по Гунделю |
Интересные огурчики!!Делюсь рецептом огурчиков.Я решила приготовить их "по Гунделю". На всякий случай напоминаю, Карой Гундель-это известный в Венгрии кулинар и в прошлом владелец одноименного ресторана в Будапеште.
Также во всём мире известна его "Малая венгерская поваренная книга". Рецепт найден в интернете и благополучно испробован!
Необходимые продукты:
|
Сборная овощная (постная) солянка |
Результат традиционных способов приготовления овощных бульонов для постной солянки мне, честно говоря, не нравится. Ощущение, когда эти бульоны пробуешь, такое, словно бы в них чего-то не хватает. Понятное дело, что не хватает сахарной говяжьей косточки. Точнее — богатого от неё навара, заставляющего вкусовые рецепторы складывать в мозгу законченную картину мироустройства. Или, если угодно, — гармонию. В том порядке разложенных по полочкам вещей, в каком его для человека разумного определила мать-природа. Да вот, ведь, закавыка: говяжьей и иной другой косточке не место, так сказать, в овощном бульоне. Что же делать, чтобы устаканить картину мироустройства?
|
Без заголовка |
Я большая любительница польской кухни. Каждый раз, когда езжу к родственникам, привожу от них новенький рецепт. Абсолютным фаворитом в моей семье является ленивый голубец! Это кушанье прочно обосновалось в нашем праздничном меню, благодаря великолепному вкусу и простому приготовлению. Следуй этой пошаговой инструкции, и у тебя на ужин будет потрясающее блюдо!
|
