Цитата сообщения Лилёша Пирожные «Ореховые пенёчки»



яйца — 6 шт.
сливочное масло — 150 гр.
сахар — 150 гр.
ванильный сахар — 1 пакетик
какао — 1 ст. л.

молотые грецкие орехи — 140 гр.
для начинки:
бисквит — 100 гр.
сливочное масло — 100 гр.
сахарная пудра — 100 гр.
ром — 2–3 ст. л.
молотые грецкие орехи — 70 гр.
для глазури:
шоколад — 100 гр.
сливочное масло — 3 ст. л.

1. Взбейте масло с сахаром, добавьте яичные желтки, какао, грецкие орехи и, наконец, взбитые отдельно яичные белки.
2. Вылейте на большой противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте при t 180° C. около 20 минут. Подождите, пока бисквит остынет, затем вырежьте кружочки, диаметром 5 см.
3. Измельчите остатки бисквита и смешайте с ромом.
4. Взбейте сливочное масло и сахарную пудру, добавьте молотые грецкие орехи и бисквит с ромом. Скрепите бисквиты по 2 с помощью полученной начинки. Смажьте начинкой, что осталась, края пенечков, обваляйте в молотых орешках.
5. Для глазури — растопите шоколад с небольшим количеством масла и аккуратно полейте пирожные.


слова и фото автора

источник