Сегодня у нас молочный пирог. Скажу честно, в следующий раз приготовлю больше в два раза. Было так вкусно, что показалось мало. Действительно, приготовленный пирог Галатопита из греческой кухни превзошёл все ожидания. Молочный пирог получился нежным, пористым, нереально вкусным и немного напоминает мамин манник из детства.

 

 

 

КБЖУ на 100 г:

Ккал - 158,3

Бел - 4,8 г

Жир - 7 г

Угл - 18,5 г

 

Как приготовить:

 

Варю манную кашу. В кастрюлю вливаю молоко и, помешивая венчиком, всыпаю манную крупу, сахар и ванильный сахар. Венчиком помешиваю непрерывно до окончания приготовления, так не образуются комочки, пенка и каша точно не пригорит. В конце добавляю сливочное масло и оставляю кашу остывать.

 

Взбиваю яйца. В сухую емкость вбиваю яйца и взбиваю миксером до мягких пиков - это такое состояние, когда яйца полностью превратились в однородную мягкую пену. На видео приготовления это состояние хорошо видно.

 

Соединяю тёплую манную кашу и взбитые яйца. Вновь воспользовалась миксером - так удобнее и быстрее.

 

Жаропрочную форму смазываю сливочным маслом. Размер моей формы небольшой - 15 на 23 см.

 

Перекладываю яично-манную смесь в форму. Верх разравниваю ложкой.

 

Запекаю в заранее разогретом духовом шкафу при t 180 градусов около 45 минут.

 

Готовый остывший пирог перекладываю в блюдо (поддеваю края силиконовой лопаткой, форму накрываю блюдом и переворачиваю). Сверху посыпала грецким орехом.

 

Фоторецепт приготовления:

 

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

 

Несомненно рекомендую вам приготовить этот молочный пирог.