Творожный пирог с фруктами «Приметы лета»

Лето кончилось. Но хочется испечь чего –нибудь фруктовое, вкусное и полезное. Испекла очень легкий пирожок с тем, что у меня было в холодильнике – а были две очень спелые груши и один крупный персик. Для этого пирога можно использовать любые ягоды ( смородину, малину, вишню, чернику и т.д.) Единственное – надо не забыть присыпать ягоды крахмалом уже в пироге, что поможет сохранить сочность ягод во время выпечки и не даст им увлажнить тесто.



Нам потребуется:
600 гр. творога ( у меня был 9%), 4 яйца, 0,75 стакана сахара для творога и 2 столовые ложки для муки, 125 мл фруктового йогурта, 1 пачка ванильного сахара, 1,5 чайные ложки разрыхлителя, 1 полный стакан ягод , 150 гр. сливочного масла ( у меня был маргарин «Пышка»), 1,5 стакана муки, 2 столовые ложки с верхом какао, 2 столовые ложки крахмала ( для посыпки фруктов).



1. В глубокой миске миксером ( или венчиком) смешиваем творог, йогурт, яйца, сахар (обычный и ванильный) и 1 чайную ложку разрыхлителя.



2. Смешиваем в миске муку, оставшуюся 1/2 чайной ложки разрыхлителя, какао и сахар. Затем в эту смесь трем на терке или рубим ножом масло. Руками перемешиваем до состояния мелкой крошки.



3. Я очистила грушу и персик, порезала их на мелкие кусочки. Берем форму - лучше с разъемными бортами ,- смазываем ее маслом. Если печь в силиконовой форме, то смазывать не надо. У меня форма разъемная 21 см в диаметре. Духовку разогреваем до 170 градусов.

4. Дно формы для выпечки равномерно посыпаем половиной мучной крошки. На крошку посыпаем крахмал, выкладываем фрукты, посыпаем их крахмалом.



5. На фрукты выкладываем творожную массу и посыпаем ее оставшейся крошкой . Ставим форму в духовку, выпекаем пирог в течение часа, проверяя готовность сухим ножом или лучинкой.



6. Пирог необходимо остудить и только потом резать на порции, иначе кусочки развалятся.

Я от всей души желаю вам почаще печь пироги. Тогда в вашем доме всегда будет жить счастье!!!!
Рецепт взят из журнала «Кулинарный практикум « за август 2012 года.

Печенье дачное творожное с корицей

Позвонила подруга, сказала, что ей надо поговорить и она через час приедет. Эта моя подруга очень любит выпечку, пироги печь мне было некогда, поэтому решила испечь быстрое печенье.
Печенье готовится около 30 минут, получается пышное и очень вкусное. На мой взгляд , это печенье больше похоже на вкусные булочки.



Что нужно: 400 гр. муки, 150 гр. сахара, 250 гр. жирного творога ( у меня 9%), 100 гр. сливочного масла ( у меня был маргарин «Пышка»), 100 гр. 20% сметаны, 1 большое яйцо ( у меня 2 небольших), 0,5 чайной ложки соды, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, 1 чайная ложка молотой корицы, сахарная пудра для посыпки.



1.Растопить и немного остудить масло, смешать его со сметаной ( я все мешала миксером).
2, Взбить яйца с 3 столовыми ложками сахара, добавить творог, сметану с маслом, все перемешать миксером. Муку просеять и смешать с содой, разрыхлителем и солью, понемногу добавить в творожно –масляную смесь и замесить крутое тесто. Оставшийся сахар смешать с корицей.



3. Я разделила тесто на 4 чести и раскатывала на столе каждую часть отдельно в пласт толщиной около 5 мм. Затем чашкой диаметром 10 см. вырезала кружки.



.Каждый кружок сложить пополам, посыпать сахаром с корицей,



еще раз сложить пополам и очень тщательно защипнуть края. Для крепости я края еще прижала зубчиками вилки.



4. Выложить печень на застеленный пергаментом противень



и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 12 минут до зарумянивания верха.



5. Готовое печенье остудить, посыпать сахарной пудрой и можно пить чай.



Если края печенья разойдутся, то ничего страшного нет, сахар не вытекает и все равно очень вкусно.

Рецепт из журнала «ГастрономЪ» октябрь 2012 года.

Простая самодельная походная печка – два в одном: мангал и индейская свеча.

"Для эксперимента я подобрал консервную банку по форме «более высокую, чем широкую». Т.е. похожую на высокий стакан. Что бы сделать ее «мангалом» я пробил несколько отверстий для доступа воздуха. Только не с боков, а в дне, причем именно по центру дна, но не по всей площади. Нужно было сделать так, что бы отверстия в дне совпадали с каналом для воздуха в индейской свече. Делать просто круглое отверстие я не стал, что бы угольки потом не вываливались из банки. (Емкость банки примерно 350-400 мл. всего!)



Натолкал в банку небольших чурочек (да и чурочками их назвать можно с натяжкой, в палец толщиной и 10 см длиной), потом вынул центральную. Образовался канал для воздуха как в классической индейской свече. Сунул туда немного бересты, поджег… Через несколько минут «печка – свечка» горела ровным пламенем и горела минут так 20-25! Пламя было достаточно стабильным по интенсивности, практически без дыма, невысоким и ровным. И так пока практически все дрова не сгорели и не превратились сначала в горсту углей, а потом щепотку золы. И времени и мощности было более чем достаточно что бы разогреть банку консервов и вскипятить кружку кипятка и чай заварить. А печка-то - в кармане поместиться может! И топлива требуется «горсть щепок» в прямом смысле слова!

Ободренный успехом я сделал печку побольше. Взял 3-х литровую жестянку и так же в ее дне проделал отверстия. После этого расколол небольшой чурбачок, выдолбил в нем сердцевинку, вставил в печку и прижал обе половинки друг к другу расклинив их другими щепками. Разжег…
Результатом я так же был удивлен, как и в первом случае. «2 литра» дров горели стабильным пламенем минут 50 в виде «индейской свечи», после чего еще минут 10 дотлевали угли в печке, ставшей мангалом. За это время я даже успел выгнуть из проволоки подставку для посуды и сварить килограмм картошки в мундире в котелке!
Что хочется отметить в этой печке. Во-первых, чрезвычайную экономичность и эффективность сжигания дров. Если дрова сухие - горят они практически без дыма. Горение происходит (большую часть времени) только «внутри» дров, в канале индейской свечи, там где есть кислород. Остальная часть дров находится как бы в ожидании.
Во-вторых, мощность печки определяется ее размерами. Оказывается, все же можно сделать печку - буржуйку размером с консервную банку! Нужна печка для «кружку чая вскипятить, консервы разогреть» - пол-литровой банки будет достаточно. На «ведерной» можно будет готовить уже обед на несколько человек.
В третьих, печь достаточно безопасна в пожарном отношении, так как корпус ее нагревается несильно (горит где то внутри дров, а дерево хороший теплоизолятор), первые несколько минут ее вообще можно в руках держать. Если дрова «стреляют», то опять же внутри самих себя. Угли вниз не просыпаются, все сгорает буквально без следа. Хотя открытое пламя сверху есть открытое пламя, надо быть бдительным.
В четвертых - простота «зарядки» печи. Не требуется особых усилий и специального инструмента что бы привести топливо для печи в оптимальную форму. Хотя лучшие результаты печка конечно показывает на «монолитном» топливе. Оно и более однородно и не имеет никаких щелей для «паразитного» подсоса воздуха. Горит около часа (в 3-х литровой банке) совершенно стабильно. Именно как свеча, газовая горелка или примус. Это особенно ценное качество печи.
В пятых, печка – это не костер. Кострища не оставляет, разжигать ее можно хоть в палатке (надо только «окно» открыть), хоть на льду или на глубоком снегу, подложив пару полешек, что бы лед не топила.
Можно много достоинств еще отметить. Ну и цена и трудоемкость изготовления этой печки вам и так понятны. Пустая консервная банка и 5 минут «работы» - дырок в дне набить в центре. Сделать из проволоки подставки для посуды. Но главный «секрет» печи - в форме дровяной закладки в виде индейской свечи! Именно это определяет специфический режим горения.
Хотя те, кто собираются всерьез эксплуатировать подобную печку, могут сделать ее уже «по взрослому», не из консервной банки, а из листовой оцинкованной стали или тонкой нержавейки. Сделать регулятор доступа воздуха в «поддувале», дефлектор для подсоса воздуха для дожигания газов, который будет и подставкой для посуды или конвекционным экраном. Высоту печки следует делать примерно в 2-3 раза больше ее диаметра, а топливом загружать примерно на высоту до половины корпуса. При установке посуды сверху надо оставить достаточно места для пламени и выхода газов.
При возможности можно заготовить и специальные дрова для такой печи. Оптимальным будет топливо в виде деревянной шайбы толщиной в несколько сантиметров и диаметром равным диаметру печки (несложно подобрать бревнышко - подтоварник и напилить из него таких шайб). В центре шайбы надо будет сделать отверстие 3-5 см диаметром. Дома это проще всего сделать сверлом – перкой. В походных условиях – пробойником (отрезком металлической трубы с заточенным краем). Тогда по мере надобности можно будет «заряжать» печь на необходимое время. Надо разогреть – положите 1-2 шайбы. Надо уху сварить – 5-6… Хотя такие «спецдрова» конечно уже совсем не обязательны, это сделает эксплуатацию печки совсем комфортной. Мало ли, дождь сильный намочит все топливо в округе или на бивуак остановились затемно. Или зимой на водоеме во время рыбалки. Вобщем десяток – другой таких шайб лишними не будут".
http://delaysam.ru/turizm/turizm22.html

восхитительное ТЕСТО "Рублёвское " - вкусное, слоистое, пышное

Впервые глядя на рецепт этого теста я подумала, что ничего нового не вижу. Я ошиблась, такого теста я ещё не готовила, хотя по составу кажется, что всё как обычно. Тесто восхитительное! Вкусное, слоистое, пышное. Подходит для любых изделий. И его можно хранить замороженным.
Тесто похоже на «Хрущевское», но отличается от него технологией и вкусом получившейся выпечки. Из-за этого рецепта я вернула в наш рацион маргарин, с ним тесто мне больше нравится.

На весь процесс требуется настолько минимальные трудозатраты и время, что даже не успеешь глазом моргнуть, как уже можно объедаться какими-нибудь пирожками

Очень рекомендую приготовить по этому рецепту, не откладывая на потом. Я уверена, что вам понравится

Необычная утренняя зарядка

Восемь простых упражнений, которые за считанные минуты «разбудят» ваше лицо и заставят вас сиять…Вам нравится ваше отражение в зеркале утром? Многих женщин все-таки угнетают отеки под глазами, неровный цвет кожи и «помятое» после сна лицо. А так хочется прийти на работу, как после салона красоты. Оказывается, сделать это очень просто.

Упражнение 1 .



Обхватите пальцами в форме буквы V уши и сделайте 36 растирающих движений вверх-вниз.

Результат: Прилив крови к биологически активным точкам.
Читать далее...

***Комплекс упражнений Б. С. Жерлыгина, руководителя клуба «Прощай, диабет!»***

Предлагаемый комплекс упражнений достаточно прост, его можно выполнять в любых условиях, воздействуя на все группы мышц тела: вращение, разгибание, растяжение. Главное — заставить весьжидкостный «конвейер», особенно самые мелкие сосуды и капилляры, работать и поддерживать их функциональную способность с помощью хорошо работающих мышц. Если это так будет — то причем здесь диабет?! Его просто не будет! http://www.xliby.ru/zdorove/diabet_mify_i_realnost/p15.php

Полензная горчица-ЖГУЧЕЕ ЛЕКАРСТВО

ЖГУЧЕЕ ЛЕКАРСТВО
Горчицу наши предки называли лекарством от всех недугов.

Запаситесь ею, и она позаботится о том,  чтобы у вас всегда было отменное здоровье!

Что мы обычно зна­ем о горчице?

Что это припра­ва, что при простуде и кашле можно поставить горчичники... Но это лишь малая часть сферы ее применения.
Горчичники облегчат приступ ра­дикулита (положить на поясницу) или стенокардии (на область сердца), гипертонический криз (на затылок), помогут при невралгиях, мышечных болях (на болевые зоны).

Для детей применяют горчичные компрессы, которые накладывают на 5-10 ми­нут (1 ч. л. порошка на стакан теплой воды).

Можно насыпать порошок горчицы в носки и ходить несколько часов или лечь спать в носках с гор­чицей. Затем вымыть ноги, вытереть насухо и надеть шерстяные носки.
Ванны с горчичным порошком - прекрасное согревающее средство, вызывающее приток крови, поэтому показаны при простудах, если не повышена температура тела. 

  
ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ

ПОТЕРЯ АППЕТИТА

Съедать ежедневно по 20-30 се­мян горчицы (в течение 20 дней).
МИГРЕНЬ

В воду при 50°С добавить горсть порошка горчицы, размешать, осту­дить до 38°С, подержать в воде руки.
БРОНХОЛЕГОЧНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ

Смешать 1 ст. л. порошка гор­чицы с 1 ч. л. воды, дать настояться 20 минут, выложить массу на бумагу, покрыть марлей и положить на грудь или спину на 10 минут.
200-300 г порошка на ванну, принимать не более 10 минут, затем обмыться теплой водой без мыла и лечь в постель, укутавшись теплым одеялом.
  Насыпать в ведро 150 г по­рошка горчицы и 200 г соли, залить горячей водой. Погрузить в воду ноги до голеней и накрыть их вместе с ведром теплым одеялом. Через 15 минут сполоснуть ноги, надеть те­плые носки и лечь в постель.
  Взять по 1 ст. л. муки, порош­ка горчицы, подсолнечного масла, меда и 1,5 ст. л. водки, перемешать, подогреть на водяной бане.
Эту массу положить на вчетверо сложенный кусок марли и прило­жить к тому месту на груди, где слыш­ны хрипы, покрыть полиэтиленовой пленкой, сверху - теплым платком или шарфом. Делать так нужно не­сколько дней подряд на ночь.
ПОДАГРА

Смешать 100 г горчицы и 100 г соли, добавить очищенный керосин, чтобы получилась кашица. Втирать смесь в больные места.
РЕВМАТИЗМ СУСТАВНЫЙ

Смешать 10 мл спирта, по 50 г горчичного порошка и камфоры, 1 сырой яичный белок. Получившую­ся мазь нанести на больное место (не втирать!).

Через 30 минут снять мазь мокрой чистой тканью.

Профессор Селезнёв

30 идей удобных приспособлений для ванной комнаты и прачечной.

Приспособления для ванной комнаты и прачечной.

Удобство в интерьере играет очень большую роль. Я с огромным удовольствием выкладываю на этой страничке всевозможные идеи приспособлений и грамотного размещения. Посмотрите обязательно этот материал и я надеюсь, что этот просмотр внесет свои коррективы в Ваш быт :)))

приятного Вам просмотра :))

1.Это Вам и зонирование пространства, и очень удобное  потайное вместилище.


2.Ступеньки-полки

смотрим еще 30 идей !

Маска для волос, чтобы блестели - коньяк, облепиховое масло, желток, мед, шампунь

Хочу поделиться своим опытом....... Перепробовала наверное все средства ...маски...шампуни для волос..... начиная с профессиональных линий...кончая лечебной косметикой, продающейся в аптеках.... А тут волосы полезли жутко... от стресса наверное... Вообще волосы у меня густые...хорошие....а тут такое горе...лезут и всё!!! И ничего не помогало....я жутко испугалась....
и как-то летом встретила давнюю знакомую и я рассказала свою проблему с волосами, на что она мне ответила этим чудо-рецептом маски по уходу за волосами, чтобы волосы блестели и имели здоровый вид.


 

МАСКА ДЛЯ ВОЛОС В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

16 способов гуглить как профессионал

1. Исключение из Google поиска
Чтобы исключить из поисковой выдачи какое либо слово, фразу, символ и т.п., достаточно перед ним поставить знак "-” (минус), и оно не появится в результатах поиска.
Для примера, я ввёл в строку поиска следующую фразу: "бесплатный хостинг – ru” и в поисковой выдаче нет ни одного .ru сайта, кроме оплаченных рекламных объявлений.

2. Поиск по синонимам
Используйте символ "~” для поиска схожих слов к выбранному. Например в результате выражения: "~лучшие фильмы -лучшие" вы увидите все ссылки на страницы, содержащие синонимы слова "лучшие”, но ни одно из них не будет содержать этого слова.

3. Неопределённый поиск
На тот случай, если вы не определились с конкретным ключевым словом для поиска, поможет оператор "*”.
Например фраза "лучший редактор * изображений” подберёт лучшие редакторы для всех типов изображений, будь то цифровые, растровые, векторные и т.д.

4. Поиск на выбор из вариантов
Используя оператор "|”, можно осуществить Google поиск по нескольким сочетаниям фраз, заменяя несколько слов в различных местах.
Например, введём фразу "купить чехол | ручку” выдаст нам страницы, содержащие либо "купить чехол”, либо "купить ручку”

5. Значение слова
Чтобы узнать значение того или иного слова, достаточно ввести в поисковую строку "define:” и после двоеточия искомую фразу.

6. Точное совпадение
Для нахождения точного совпадения поисковой выдачи с запросом достаточно заключить ключевики в кавычки.

7. Поиск по определённому сайту
Чтобы осуществить поиск ключевых слов только по одному сайту, достаточно прибавить к искомой фразе следующий синтаксис – "site:”.

8. Обратные ссылки
Чтобы узнать расположение ссылок на интересующий сайт, достаточно ввести следующий синтаксис: "links:” и далее адрес интересующего сайта.

9. Конвертер величин
Поисковая система Google также умеет конвертировать величины по запросу пользователя.
Например, нам нужно узнать, сколько составляет 1 кг в фунтах. Набираем следующий запрос: "1 кг в фунтах”

10. Конвертер валют
Для того, чтобы узнать курс валют по официальному курсу, набираем следующий поисковой запрос: "1 [валюта] в [валюта]”

11. Время по городу
Если хотите узнать время по какому либо городу, то используйте синтаксис: "time” или русский аналог "время" и название города.

12. Google калькулятор
Google умеет считать онлайн! Достаточно вбить пример в строку поиска и он выдаст результат.

13. Поиск по типам файлов
Если вам необходимо найти что-то по конкретному типу файла, то у Google есть оператор "filetype:” который осуществляет поиск по заданному расширению файла.

14. Поиск кэшированной страницы
У Google есть собственные сервера, где он хранит кэшированные страницы. Если нужна именно такая, то воспользуйтесь оператором: "cached:”

15. Прогноз погоды по городу
Ещё одним оператором поиска у Google является оператор погоды. Достаточно вбить "weather” и город, как вы увидите, будет у вас дождь или нет
Изображение

16. Переводчик
Можно переводить слова сразу, не отходя от поисковика. За перевод отвечает следующий синтаксис: "translate [слово] into [язык]”

Факты о работоспособности человека

С 6 до 7 утра – «окно», когда лучше всего работает долговременная память, вся полученная информация в этот промежуток усваивается легко.
С 8 до 9 включается логическое мышление, это наиболее подходящее время для любой деятельности, связанной - одновременно - с запоминанием и аналитикой.
С 9 до 10 утра – оптимальные часы для работы с информацией и статистикой.
С 11 до 12 дня эффективность интеллектуальных функций снижается, стало быть, можно переключить внимание на что-нибудь отвлеченное. Например, послушать музыку.
С 11 до 14.00 – самое подходящее время для обеда. На эти часы приходится пик, как говорят на Востоке, «огня пищеварения», когда принятая еда переваривается и усваивается наилучшим образом.
С 12.00 до 18.00 – идеальное время для активного труда. Труд в более поздние часы вынуждает мозг работать на износ. Первые признаки такого перенапряжения – сложности с засыпанием.
С 21.00 до 23.00 происходит наиболее полный отдых ума и нервной системы.
С 23.00 до 1 часа ночи, во сне, идет активное восстановление тонкой энергии. В китайской медицине ее именуют «ци», индийские йоги называют ее «праной», современная наука величает нервной и мышечной силой.
С 1 до 3 часов, во сне, человек восстанавливает эмоциональную энергию.

Учимся завязывать платок

Нашла в интернете
Читать далее...

Учимся завязывать платок

Нашла в интернете
Читать далее...

Редька- зимняя королева!

Черный, мрачный, шершавый корнеплод неясной формы с землистым запахом.

И это чудо -родственница и прародительница   яркого и нежного редиса весен­него?

Разве найдется такому овощному монстру место в элегантной кухне?

Нашлось, еще во времена египетских фараонов.

Черную редьку даже запечатлели на стенах храма Амона в Кернаке - заслужила!

Пусть она горьковата, но    это благородная горечь,фамильная черта всех   крестоцветных, или капуст­ных.

Родня у редьки все заслуженная: капуста, горчица, репа, хрен..

 Черная редька - овощ замечательный.

Она вполне может у стать украшением стола, ведь  сочетание черного и белого - это классика элегантности.

А у редь­ки под черной кожурой - белоснежная мякоть.

Чистить ее или нет - вопрос эстети­ческий,к вкусовым ощущениям не имеющий отношения.

Чаще всего ее просто моют.

Белые ломтики с тонким черным кантом выглядят так нарядно!

Почти прозрачные,

они подчер­кивают изысканность карпаччо, украша­ют салаты и закуски.

Чтобы оттенить тонкость вкуса, достаточно пары капель сока лимона и оливкового масла.

Редька тертая превосходна с самыми разнообраз­ными соусами.

Иногда, чтобы избавиться от горечи, ее вымачивают в соли, но это редко.

Как правило, ее подают «как есть», она продукт самодостаточный и удиви­тельно толерантный.

Редька гармонирует и с копченой рыбой, и с сырами со специфи­ческим, вкусом.

Добавьте щепотку трю­фелей - получите настоящий деликатес, а салат из редьки с орехами (любыми!) ста­нет вашим фирменным блюдом.

Пробовали пюре из отварной редьки?

Великолепный гарнир к запеченному мясу.

Вареная редька чуть напоминает по вкусу турнепс, но есть в ней что-то необычное.

Польза бесспорна!

О диетических и целебных свойствах чер­ной редьки можно слагать оды.

О ней немало написано, и каждое слово - правда.

Редька - овощ очень сочный, на 93% состоит из во­ды.

Калорий в ней ничтожно мало, а полез­ных веществ и минералов - море: тут и кальций, и железо, и сера, витамины А, В, С...

Еще в древности фитотерапевты использовали редьку для лечения и про­филактики заболеваний желудка, печени, почек, кишечника, как средство, повышаю­щее аппетит, стимулирующее работу пече­ни и почек.

А по части очистки организма ей и вовсе равных нет.

Пожалуй, после излишеств, от которых никому не удер­жаться за праздничным столом, немного черной редьки в меню не помешает.  

__________

Если вас волнует вопрос охраны  вашего помещения,будь то дом, офис,склад, установка камеры наблюдения позволит  усилить  уровень его безопасности , а Служба охраны "Персей "позволит это сделать быстро, выгодно и с гарантией качества оказываемых услуг

Уксус-необычное применение

Обычный уксус

и необычное применение

УНИКАЛЬНОЕ «КИСЛОЕ ВИНО»

 

Уксус известен более 10 тысяч лет и обязан своим появлением виноделам (по-французски vinaigre значит «кислое вино»).

Если емкость с вином пару-тройку недель подержать откры­той, то вино скисает и превращается в уксус.

Какому-то практичному человеку пришла в го­лову мысль не выливать скисшее вино, а попы­таться найти этой жидкости применение.

И выяснилось, что новый продукт обладает рядом уникальных свойств: препятствует пор­че продуктов, дезинфицирует воду, размягчает волокна мяса, избавляет от многих хворей, уто­ляет жажду и очень хорош как приправа.

С тех пор стали специально сквашивать вино.

И по­явился: уксус из белого или красного вина, ук­сус из хереса, мадеры или портвейна, из яблок, риса...

Заметив, что пряные растения, брошен­ные в чан с уксусом, отдают ему все свои арома­ты, уксус начали настаивать на эстрагоне, грец­ких орехах, кинзе, чабреце, анисе, кардамоне, розовых лепестках.

А в наше время изобрели и синтетический уксус.

ПРИМЕНЕНИЕ В КУЛИНАРИИ

Уксус — главный компонент маринадов и мно­гих соусов.

Уксус в умеренной дозе размягчает волокна мяса, что учитывается при приготов­лении шашлыка.

Необходим он и для приго­товления горячих мясных и рыбных блюд.

Ук­сус используют для приготовления горчицы, салатных заправок, подкисления борща, пель­меней, засолки и маринования сельди и т.д.

Любой уксус (промышленного или домаш­него изготовления) после его разведения же­лательно настаивать 1-2 недели на пряных растениях: лимонной цедре, листьях черной смородины, липовом цвете, лавровом листе, антоновских яблоках, укропе, базилике, чесно­ке, петрушке, сельдерее, эстрагоне.

Для дости­жения пикантной нотки добавляют имбирь, красный перец, корицу.

ИЗ ЧЕГО ДЕЛАЮТ УКСУС?

Сырьем может служить все, что содержит угле­воды: фрукты, ягоды, зерно и даже древесина. Уксус яблочный натуральный получается пу­тем окисления с помощью уксуснокислых бак­терий яблочных виноматериалов, соков

. Уксус натуральный спиртовой получается пу­тем окисления с помощью уксуснокислых бак­терий этилового спирта (ректификата).

Столовый уксус готовят из разбавленной дис­тиллированной водой уксусной кислоты.

ПРИМЕНЕНИЕ В ХОЗЯЙСТВЕ

Стеклянная посуда будет лучше блестеть, если после мытья ополоснуть ее водой, в которую добавлен уксус, а затем — чистой водой.

Если алюминиевая посуда почернела, протри­те ее тканью, смоченной в слабом растворе ук­суса, после чего промойте теплой водой.

Оконные стекла моют теплым раствором ук­суса (2 ст. ложки на литр воды).

Для чистки мягкой мебели ее покрывают боль­шой чистой тряпкой, смоченной в растворе уксуса (1 ст. ложка на 1 литр воды) и выбивают.

Теплый уксус выводит пятна с мельхиоровой посуды, керамической плитки и с ткани. Беловатый осадок со стенок графина удаляют горячей водой с добавкой уксусной эссенции (1 ч. ложка на 2 литра воды) и затем тщательно прополаскивают.

Так же удаляется зеленова­тый налет со стенок ваз для цветов.

Крепкий раствор уксуса (1 ст. ложка на 1 ста­кан воды) помогает вычистить засаленный воротник пиджака или пальто; ванну, ракови­ну, эмалированную посуду; придает блеск по­золоченным деревянным рамам.

Если замша затвердела, смягчить ее можно, протерев водой с уксусом (3 ст. ложки на литр воды).

Запах затхлого хлеба исчезнет, если проте­реть хлебницу или буфет раствором уксуса.

При чистке молодого картофеля, свеклы, мор­кови, грибов кожа рук не потемнеет, если кис­ти заранее смазать уксусом и дать им высох­нуть, не вытирая.

С помощью уксуса можно защититься от кома­ров, поскольку насекомые его не любят: нужно смешать в равных пропорциях уксус с водой и смочить этим раствором открытые части тела.

Наравне с комарами уксус не переносят и му­равьи: если они завелись у вас в доме, уксус нужно плеснуть в щели, откуда муравьи появляются.

Уксус уничтожает запахи на кухне во время приготовления пищи: для этого нужно од­новременно с готовящейся едой вскипятить в небольшой емкости немного воды с уксусом, и запахи исчезнут.

Профессор Селезнёв

Можжевельник

Исторически у можжевельника сложи­лась репутация защитника для тех, кто в беде.

Можжевеловые леса служили убежищем для гонимых; младенца Иису­са спрятали в ветвях можжевельника, когда Святое семейство спасалось от солдат Ирода — и те не заметили его...

Впоследствии можжевеловые яго­ды долго воспринимались только как лекарство — даже джин придумали в медицинских целях, для возбуждения аппетита.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Можжевеловые ягоды растут на хвойном кустарнике родом из Северного полушария (Северной Америки, Европы и Азии) — обычно как источник специй используются Juniperus communis или Juniperus drupacea. На самом деле это вовсе не ягоды, а шишки. Женские.

Даже так: шишкоягоды. Просто у них мягкие чешуйки и внешне они напоминают ягоды, а так у можжевельника все чин чином, как у всех хвойных.

НА ВИД И НА ВКУС

«Ягоды» можжевельника — это шарики от 4 до 20 мм в диаметре, при сборе лиловато-синие, в процессе сушки они сильно темнеют и делаются почти черными, с красно-фиолетовым отливом. На вкус они приятно-горьковатые, слегка отдают скипидаром. Но главное в можжевеловых ягодах — смолистый «хвойный» аромат, сильный и пряный.

С ЧЕМ ЕДЯТ

В первую очередь, конечно, вспоминается джин (который, кстати, ароматизируется зелеными, незрелыми ягодами).

Во вто­рую — отличная сочетаемость можжевело­вых ягод с дичью.

Охотники часто натира­ют растертыми можжевеловыми ягодами дикую птицу, зайца, кабана и лося, чтобы отбить неприятный запах.

Кроме того, мож­жевельник размягчает мясо.

Потому никто не мешает нам добавлять можжевельник и в привычную свинину, гуся или даже кролика. Раньше на Руси с добавлением можжевельника и яблок квасили капус­ту. Несколько столетий назад в Европе стали добывать из выпаренного сока ягод можжевеловый сахар, который добавляли в выпечку и напитки так, как добавляют обычный сахар.

КАК ВЫБРАТЬ

Качественные ягоды можжевельника прежде всего не должны быть сильно сморщенными, шелушащимися и пересу­шенными.

Хороший можжевельник имеет яркую, даже немного блестящую поверх­ность, темный насыщенный цвет и сильный аромат (даже если не растирать ягоду в пальцах).

ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Можжевеловые ягоды помогают лечить болезни, связанные со стрессом: главным образом мигрень и упадок сил.

Кроме того, они являются прекрасным антисептиком при цистите.

Раздавите в ступке или просто в чашке ложкой ТО-12 ягод можжевельника и залейте стаканом кипящей воды.

Наста­ивайте 20 минут.

Пейте 1 стакан на ночь и 1 стакан с утра натощак.

Поскольку мож­жевеловые ягоды очень активно действуют на почки, не употребляйте их при беремен­ности или серьезных почечных проблемах.

Но вот паста из размолотого можжевель­ника, которую можно накладывать на больные суставы или растянутые связки, не принесет никакого вреда — точно так же, как и отвар можжевельника, которым лечат экземы и дерматиты.

Профессор Селезнёв

Лечебный сельдерей

Древние египтяне считали сельдерей священным растением, а римляне ценили его корнеплод за способность усиливать сексуальное желание

В народной медицине исполь­зуются все части растения: корень, стебель, листья, даже семена.

Наиболее богаты полезны­ми веществами корнеплоды сель­дерея: в них содержатся эфирные масла, большинство витаминов, соли калия, кальция, фосфора, на­трия. магния и железа, щавелевая кислота, флавоноиды и гликозиды. Целебные свойства сельдерея раз­нообразны: он способен оказывать ранозаживляющее. мочегонное и седативное действие, повышать муж­скую потенцию и уменьшать предменструальные боли, укреплять иммунитет и защищать от простуд­ных заболеваний, вы­водить шлаки из орга­низма и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, смягчать боль от уши­бов и избавлять от бессонницы.

Регулярное употребление в пищу салата из сельдерея снижает со­держание «плохого» холестерина, тормозит процессы старения и возвращает энергию клеткам нашего тела.

ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ЖИЗНЕННОГО ТОНУСА

Очистить четвертин­ку небольшого корне­плода и пропустить ее через соковыжи­малку или натереть на мелкой терке и от­жать сок через мар­лю.

Принимать по 1 столовой ложке сока три раза в день за 20 минут до еды.

Имейте в виду, что наиболее эффективен свежий сок сельдерея (при длительном хранении улетучи­ваются полезные эфирные масла).

Также данный рецепт применим для похудения, очищения крови.

ОТ АВИТАМИНОЗА

Смешать равные части сока мор­кови, капусты и сельдерея, прини­мать по 100 г в день перед едой.

ПРИ БЕССОННИЦЕ И НЕРВНЫХ РАССТРОЙСТВАХ

Смешать полстакана сока сельде­рея с таким же количеством жидко­го меда. Принимать по 2 столовых ложки полученной смеси три раза в день. Курс лечения - 7-10 дней.

ПРИ ПРОБЛЕМАХ С ПИЩЕВАРЕНИЕМ

Столовую ложку измельченного сухого корня сельдерея залить ли­тром воды, настаивать ночь, затем процедить. Принимать по 1 столовой ложке три раза в день перед едой.

ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПОТЕНЦИИ

Смешать 100 г сока сельдерея и 50 г яблочного сока. Пить каждый вечер в течение 1-2 недель.

ОТ КЛИМАКТЕРИЧЕСКИХ ПРОБЛЕМ

Половину чайной ложки семян сельдерея залить стаканом кипят­ка, настаивать 7-8 часов, процедить. Пить по 1 столовой ложке три раза в день за полчаса до еды.

Курс лече­ния - один месяц.

Лечение сельдереем противопоказано беременным и кормящим женщинам, а также при язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, проблемах с поджелудочной железой и желчным пузырем,при тромбофлебите и варикозе.

Профессор Селезнёв

Лунный календарь огородников

В помощь огородникам

ЛУНА НА ОГОРОДЕ

Еще древние земледельцы заметили, что фазы Луны и ее прохождение через разные зодиакальные созвездия влияют на рост и плодоношение растений

При растущей Луне благоприятно сажать и сеять все,что дает плоды над поверхностью почвы, на убывающей - картофель, лук на репку, чеснок и пр.

В полнолуние и новолуние посевные и посадочные работы нежелательны.

ЛУНА В ОВНЕ

Не лучший период для посева семян огородных культур, за исключением редиса, салата и зелени (петрушки, укропа и пр.).

Правило простое:

если Луна в Овне растущая, высевайте только скороспелые куль­туры; убывающая - не сейте ничего.

А вот вскапывать и рыхлить землю, удобрять растения, собирать урожай и прививать фруктовые деревья при Луне в Овне благоприятно.

дальше

Краткие советы для здоровой жизни

Краткие советы  для здоровой жизни

Мед омолажива­ет организм

180 г качественно­го меда (а не перера­ботанного пчелами са­хара, подложенного пчелам хитроумным пасечником), 50 г цве­точной пыльцы, 800 г качественной» воды (артезианской, «серебряной», талой ). Все растворить, держать в темном прохладном месте.

Пить по 1/4 стакана перед едой.

Ежедневно съедать по три грецких ореха - и ваша жизнь продлится на несколько лет.

Орехи особенно полезны с кислыми фруктами (яблоками особенно) или кислыми овощами. Начи­нать надо с 1 ореха и довести до 70 г в день веса чистых зерен за один прием.

Без кислого более 3 оре­хов за один прием не рекомендуется!

Клетчатка моркови «выносит» из организ­ма жиры и слизь

Ешьте ежедневно натертую на мелкой терке мор­ковь.

Сок морковный (не «старше» 15 мин. после при­готовления) «выносит» из организма никотин и про­чие отравляющие компоненты, осевшие при актив­ном и пассивном курении.

Свежеприготовленный сок моркови, принятый вместе или после коровьего молока, предотвращает образование в организме слизи, которая, накаплива­ясь при регулярном потреблении коровьего (но не ко­зьего) молока, ведет к частым простудным заболева­ниям.

Запомните! Молоко не совмещается ни с чем, кроме моркови.

Молоко - это монодиета.

Если у вас разладился обмен веществ, введите в рацион фасоль.

Фасоль налаживает обмен веществ и исключает возможность диабета.

Желаю всем крепкого здоровья!

Профессор Селезнёв

О пользе расслабления

"Расслабление есть жизнь,

напряжение - смерть".

Тибетские законы космоса.

Прочла  вот такую интересную, и на мой взгляд ,очень полезную информацию о пользе расслабления.

Вспомните, когда вы последний раз расслаблялись?

Если не можете вспомнить, когда это было ,то не удивляйтесь тому, что вас преследуют депрессии, стрессы, болезни и недомогания   

Напряжение - основа многих болезней.

Оно медленно, но неотвратимо убивает человека

 В тибетских монастырях учеников обучают расслаблению (ментальной релаксации), и прежде всего - искусству падать.

Нужно уметь падать так, чтобы вставать красиво и без переломов.

Почему маленький ребенок падает очень часто, но в большинстве случаев обходится без переломов?

Взрослые не могут так планировать.

Почему дети падают больно,а встают почти всегда здоровыми?

Потому что они расслаблены.

     Совет для всех:

будьте расслаблены как дети!

(или как коты)

    Чтобы научиться снимать мышечное и эмоциональное напряжение, не обязательно становиться виртуозом йоги.

 Эти простые упражнения по несколько минут можно выполнять каждый день

дальше