Áåç çàãîëîâêà |

Ëåòî — ïîðà ëåãêèõ äåñåðòîâ è, êîíå÷íî, ìîðîæåíîãî: ôðóêòîâîãî, ñëèâî÷íîãî, øîêîëàäíîãî, îðåõîâîãî... Ñ íåäàâíèõ ïîð â ìåíþ ìåñòíûõ êóëèíàðîâ óêîðåíèëàñü è çàãðàíè÷íàÿ êëàññèêà — èìáèðíîå ìîðîæåíîå: èç íàòóðàëüíîãî ìîëîêà, ñ äîáðîé ïîðöèåé äîìàøíèõ æåëòêîâ è òîíêèì àðîìàòîì èìáèðÿ. Âñå â äîìàøíåì ìîðîæåíîì ïðåêðàñíî: òåêñòóðà, âêóñ, öâåò, çàïàõ... Òàê ïðåêðàùàéòå æå ïîêóïàòü ýòè íåïîíÿòíûå ìàãàçèííûå ñìåñè, è ëó÷øå ãîòîâüòå ñ íàìè íàòóðàëüíîå è âîëøåáíî-âêóñíîå äîìàøíåå èìáèðíîå ìîðîæåíîå
|
|
600 |
|
|
|
150 |
|
|
|
6 |
|
|
|
2 |
|
|
|
30 |
|
|
|
1 |
|
|
|
1 |
|

Ïðîäóêòû, êîòîðûå íóæíû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà

1. Íàòèðàåì íà ìåëêîé òåðêå î÷èùåííûé êîðåíü èìáèðÿ. Ñíèìàåì öåäðó ñ ëèìîíà

2. Äîâîäèì äî êèïåíèÿ ìîëîêî è âûêëþ÷àåì îãîíü


3. Êëàäåì â ìîëîêî èìáèðü, ëèìîííóþ öåäðó è îñòàâëÿåì íà 15-20 ìèíóò


4. Ïðîöåæèâàåì ìîëîêî



5. Âçáèâàåì ÿè÷íûå æåëòêè ñ ñàõàðîì äî áåëà

6. Äîáàâëÿåì ìóêó è ïåðåìåøèâàåì


7. Ñìåøèâàåì ìîëîêî ñ ÿè÷íûìè æåëòêàìè è ïîìåùàåì íà âîäÿíóþ áàíþ
Ïðèìå÷àíèå: äëÿ ñîîðóæåíèÿ âîäÿíîé áàíè íóæíû äâå åìêîñòè ðàçíîãî îáúåìà.  åìêîñòü áîëüøåãî îáúåìà äî ïîëîâèíû íàëèâàåòñÿ âîäà.  åìêîñòü ñ âîäîé ñòàâèòñÿ âòîðàÿ åìêîñòü. Êîíñòðóêöèÿ ïîìåùàåòñÿ íà îãîíü è íàãðåâàåòñÿ.

8. Íàãðåâàåì ñìåñü, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äî çàãóñòåíèÿ è âûêëþ÷àåì îãîíü

9. Âëèâàåì ìÿòíûé ëèêåð è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Äàåì ñìåñè îñòûòü

10. Ïåðåëèâàåì ñìåñü â êîíòåéíåð, íàêðûâàåì êðûøêîé è ïîìåùàåì â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó íà 8 ÷àñîâ
Ñîâåò: åñëè âû õîòèòå ñîêðàòèòü âðåìÿ çàìîðàæèâàíèÿ äåñåðòà, ðàçëåéòå åãî â åìêîñòè ïîìåíüøå. Íà ôîòî êîíòåéíåð îáúåìîì â 1 ë.

11. Êîãäà ìîðîæåíîå õîðîøî çàãóñòååò, íî åùå íå çàìåðçíåò ïîëíîñòüþ, äîñòàåì åãî è âçáèâàåì áëåíäåðîì. Çàòåì ìîðîæåíîå ïîìåùàåì â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó åùå íà 1-2 ÷àñà.

Ïåðåä ïîäà÷åé ïîñûïàåì ìîðîæåíîå òåðòûì øîêîëàäîì.
Ìîðîæåíîå ãîòîâî!
| Ðóáðèêè: | Ðåöåïòû/Äåñåðòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |