Цитата сообщения я_Лилёша Куриный суп с омлетом и овощами



Очень люблю этот супчик. Немного фантазии и обычный супчик, заиграет новыми красками. Много слов говорить не буду, давайте лучше приготовим и будем наслаждаться.

суп:
курица (с косточкой) — 500 гр.
вода — 2 л.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 50 гр.
капуста цветная — 150 гр.
горошек зелёный — 100 гр.
соевый соус (ТМ Киккоман) — 3 ст. л.
картофель — 4 шт.
масло растительное — 2 ст. л.
лист лавровый — 1 шт.
зелень (укроп, петрушка)
омлет:
яйцо куриное — 2 шт.
соевый соус (ТМ Киккоман) — 1 ст. л.
сливки — 2 ст. л.
сыр твёрдый — 20 гр.
масло сливочное — 20 гр.


Приготовить бульон. Отварить курицу с добавлением лаврового листа и соли. Мясо вынуть, бульон процедить. Бульон можно приготовить с вечера, тогда времени совсем мало уйдет на приготовление. Выложить в бульон нарезанный картофель, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности.

Приготовить омлет: Слегка взбить яйца, сливки, соевый соус ТМ Киккоман.

Разогреть сковороду со сливочным маслом, вылить яичную смесь, сверху выложить натёртый сыр. На маленьком огне испечь омлет с одной стороны. Снять лопаточкой на доску и свернуть в рулет, сыром во внутрь.

Лук нарезать мелко и обжарить в сковороде с разогретым растительным маслом, добавить натёртую морковь, перемешать и влить соевый соус ТМ Киккоман.

Добавить цветную капусту и зелёный горошек. Цветная капуста у меня отваренная, замороженная. Промыть под проточной водой, убрать таким образом лёд. Горошек консервированный. Вернуть в суп кусочки курицы. Всё вместе проварить две-три минуты на маленьком огне. Накрыть крышкой, выключить огонь и дать настояться минут 5-10.

Готовый суп разлить по тарелкам. Омлетный рулет нарезать на кольца, разложить сверху на суп, посыпать мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник