Печенье на кефире

Печенье на кефире считается самым простым домашним печеньем, рецепты печенья из кефирного теста – дрожжевого либо пресного – отличаются по составу ингредиентов и способам приготовления.

Как приготовить печенье на кефире? Рецепты печенья из кефира различаются структурой теста: дрожжевое, на соде, в некоторых кулинарных рецептах тесто для печенья на маргарине, а в других на масле – растительном или сливочном.

Простое печенье на кефире вырезается простенькими формочками или стаканами, а в праздничные печенья кулинары добавляют изюм, какао, корицу, и украшают печенье на кефире шоколадом, орехами и др.

Рецепт печенья на кефире в домашних условиях. В рецепте простое тесто для печенья без яиц – полезная выпечка для аллергиков. Вкусное и мягкое печенье долго не засыхает, остается свежим и нежным, отсутствие маргарина и сливочного масла в рецепте делает приготовление домашнего печенья востребованным и популярным

Совет от Чудо-Повара: для приготовления мягкого печенья на кефире используйте количество муки, указанное в рецепте, а для выпекания сухих печений норму муки нужно увеличить.

Ингредиенты:

• кефир – 1 стак.
• мука пшеничная – 350 г
• сахар – половина стак.
• сода питьевая – 1 ч.л.
• масло подсолнечное рафинированное – 1 ст.л.
• молоко

Приготовление:

В миску вылить кефир, добавить сахар, перемешать, чтобы растворить крупинки сахара.

Затем высыпать в кефир соду, влить масло.

Небольшими порциями всыпать просеянную муку, пока тесто жидкое, размешать его ложкой, а после того, как загустеет, начать месить тесто руками.

После того, как кефирное тесто начнет отлипать от рук, переложить его в пакет и убрать в холодильник на 15 минут.

Затем вынуть шар теста, раскатать его скалкой примерно толщиной 5 мм и вырезать формочками печенье (для формирования домашнего печенья можно использовать обычный стакан).

Вырезанные формочками печенья переложить на противень, присыпанный мукой, оставляя расстояния между печенюшками.

После включения духовки поставить противень с печеньями на верхнюю панель плиты для того, чтобы печенья «расстоялись» в тепле. Духовку нагреть  до 200^оС.

Далее поместить противень с печеньем на кефире в духовку и выпекать примерно 7 - 8 минут.

Достать и верх каждой печеньки смазать молоком с помощью кулинарной кисточки, после чего выпекать печенье в духовке еще около 10 - 12 минут.

Готовое печенье на кефире вынуть, переложить с противня на плоское блюдо и подать к столу.

Друзья, возможно, Вы имеете свои проверенные рецепты домашнего печенья на кефире, делитесь идеями приготовления простой выпечки в комментариях к рецепту!

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку