Сегодня я оклеиваю одну из комнат в своей квартире, вернее, жду мастера, чтоб оклеил. Вчера она стены загрунтовала, сегодня хотела поклеить, к её приходу испекла этот кекс. По сути это не что иное, как шарлотка с яблоками, но очень вкусно.

 

Продукты для кекса.

яблоки 1 кг

мука 2 стакана

яйца 4 штуки

сметана 200 грамм

соль щепотка

сахар 200 грамм

разрыхлитель 2 чайные ложки

Приготовление.

 

Начинаем с яблок. Режем их на восьмушки, не мелко. Яблоки у меня были приплюснутые, сладковатые, сорт такой, но это и не страшно. Главное, что в выпечке они будут вкусными!

 

 

Укладываем их красиво в приготовленную форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом. Это потом даст неповторимый глянец кексу. 

 

 

Занимаемся тестом.

Яйца взбить с сахаром до полного растворения сахара. Это примерно минут 5 взбивания миксером на хорошей скорости.

 

 

Добавляем разрыхлитель и сметану.

 

 

Потом добавляем  муку.

 

 

Тесто готово. Оно жидковато, но муки больше добавлять не надо!

 

 

Заливаем яблоки. Аккуратно, чтоб не испортить красоту, которую мы сами и сделали.

 

 

Выпекаем в разогретой духовке 1 час, можно немножко меньше, я выпекала 40 минут, новая духовка печёт очень быстро. Вот такой красавец у меня получился. Можно проверить готовность зубочисткой, но это лишнее. Кекс 100% готов!

 

 

Даём немного остыть в форме, переворачиваем на тарелку.

 

 

Вот он, наш глянец! Присыпаем сахарной пудрой.

 

 

 

И едим с удовольствием!   Приятного чаепития!