ПИрог с безе

Суббота, 06 Июня 2015 г. 22:02 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог с ягодами и безе + 94 рецепта безе (меренги)

Пирог с ягодами и безе - очень вкусный, по-летнему яркий и сочный. Приготовить его можно как со свежими, так и с замороженными ягодами. Нежный и ароматный пирог украсит ваше чаепитие!

Для приготовления пирога с ягодами и безе понадобится:

120 г сливочного масла;

100 г сахара;

100 г сахарной пудры;

1 ч. л. ванильного сахара;

4 яйца;

130 г муки;

40 г крахмала;

1 ч. л. разрыхлителя;

1 ч. л. лимонного сока;

замороженные или свежие ягоды;

листья мяты для украшения.

Форма для выпечки диаметром 20 см.

Размягченное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Два яйца разделить на желтки и белки. Белки убрать в холодильник. Два желтка и два яйца добавить в масляную смесь и взбить.

Соединить муку, крахмал и разрыхлитель теста.

Добавить смесь в тесто, хорошо вымесить, чтобы получилась однородная гладкая масса.

Форму для выпечки застелить бумагой и смазать маслом. Выложить тесто в форму, разровнять.

Для этого пирога я использовала замороженные ягоды красной и черной смородины, не размораживая их.

Выложить ягоды на тесто и поставить форму в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.

Взбить 2 яичных белка с сахарной пудрой и лимонным соком в устойчивую пену, как для безе. Достать пирог из духовки, выложить на него белковую массу, разровнять. Уменьшить температуру духовки до 170 градусов и готовить пирог еще 30-35 минут.