малиново-шоколадный блинный торт

Среда, 26 Сентября 2012 г. 21:14 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

МАЛИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ БЛИННЫЙ ТОРТ С КЕШЬЮ

irisha-div... предлагает приготовить Необычайно вкусный и красивый тортик. Несмотря на такое кол-во крема, легкий!

Время приготовления: 2 часа

Порций: 6

Калорийность: 866 кКал на порцию

Малиново-шоколадный блинный торт с кешью

Вам понадобится:

Мука пшеничная	300 г	Молоко	600 мл
Яйцо куриное	3 шт.	Сливочное масло	30 г
Сливки 30-33%	400 мл	Малина	210 г
Сахарная пудра	34 г	Сливки 10-11%	150 мл
Шоколад	200 г	Кешью	100 г
Коньяк	18 мл

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная	300 г	Молоко	600 мл
Яйцо куриное	3 шт.

Просеять муку в большую миску, посолить, перемешать и сделать углубление в центре мучной смеси. В другой миске вилкой слегка взбить яйца и молоко.

Продолжая взбивать, постепенно влить молочно-яичную смесь в муку. Хорошо перемешать до исчезновения комочков. Оставить тесто на 30 минут-час при комнатной температуре.

Ингредиенты 2-го этапа:

Сливочное масло

30 г

Разогреть сковороду (12-14 см в диаметре) со сливочным маслом и приготовить 20 блинчиков. Остудить.

Ингредиенты 3-го этапа:

Сливки 30-33%	400 мл	Малина	70 г
Сахарная пудра	14 г

Для малинового крема взбить хорошо охлажденные сливки с сахарной пудрой. Продолжая взбивать, добавить ягоды малины. Взбить крем до мягких пиков, убрать в холодильник.

Ингредиенты 4-го этапа:

Сливки 10-11%

150 мл

Шоколад

200 г

Для шоколадного соуса шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Сливки подогреть. Не кипятить! Растопленный шоколад снять с огня. Порционно добавить сливки в шоколад, размешивая соус деревянной лопаткой. Добавляйте и размешивайте, пока не получите соус нужной вам консистенции.

Ингредиенты 5-го этапа:

Кешью

80 г

Собираем торт. Блинчик промазать шоколадным соусом, затем малиновым кремом, положить на него другой блинчик и повторить действия. Каждый четвертый блинчик посыпать рублеными кешью.

Оставшимся малиновым кремом покрываем тортик.

Ингредиенты 6-го этапа:

Малина	140 г	Сахарная пудра	20 г
Коньяк	18 мл	Кешью	20 г

Для малинового соуса пюрировать блендером ягоды с сахарной пудрой (замороженную малину предварительно окатить кипятком). Пюре протереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Добавить коньяк и хорошо размешать. Верхушку торта украсить свежими ягодами, полить малиновым соусом и посыпать рублеными орешками кешью.

Подробнее: http://www.foodclub.ru/detail/34955/?subscribe

Рубрики:

рецепт/выпечка
рецепт/торт