Куличи – мой любимый рецепт!

• 
  Молоко - 500 мл


• 
  Яйца - 15 шт. (2 белка взять для глазури)


• 
  Дрожжи (сухие) - 22 г или свежие 100 г


• 
  Мука - 2,5 кг (примерно)


• 
  Сахар - 450 г (если любите слишком сладкие куличи, добавьте сахара больше) 


• 
  Сметана - 200 г


• 
  Сливочное масло - 400 г


• 
  Ванилин - 2 г


• 
  Соль - 1 ч.л.


• 
  Изюм Для глазури:


• 
  Белок - 2 шт.


• 
  Сахарная пудра - 200 г


• 
  Лимонная кислота - 1/4 ч.л.


• 
  Кондитерская присыпка (для украшения) ***

Из этого количества теста получается 12 куличей (формы 90х90мм) + 9 куличей (формы 60х60)

Творожные куличи без дрожжей

• 
  Творог - 450 г


• 
  Яйца - 5 шт.


• 
  Мука - 450 г


• 
  Разрыхлитель - 12 г


• 
  Масло сливочное - 150 г


• 
  Ванилин - 1,5 г


• 
  Изюм - 100 г


• 
  Сахар - 400 г


• 
  Сахарная пудра - 100 г


• 
  Лимонная кислота - 1/4 ч.л.


• 
  Соль – щепотка


• 
  Кондитерская посыпка ***

Из этого количества теста получается 4 кулича (мои формы 90х90мм)

Творожная Пасха

• 
  Творог – 600 г


• 
  Сметана (25-30%) – 200 г


• 
  Сахарная пудра – 80-100 г


• 
  Желатин – 10 г


• 
  Ванилин – 1 пак.


• 
  Изюм (можно добавить курагу, чернослив, цукаты, орехи) – 100