Äîìàøíÿÿ áóæåíèíà |
Äîìàøíÿÿ áóæåíèíà
Ñåãîäíÿ, ìû ñ Âàìè è ðóêîäåëüíè÷àåì è ãîòîâèì, âîîáùåì - "ìàñòåðà íà âñå ðóêè". Íå çíàþ, êàê äëÿ Âàñ, à ó ìåíÿ òàêèå äíè íå ÷àñòî áûâàþò, ïîýòîìó ñ óäîâîëüñòâèåì ïîòðóæóñü. À, ñåé÷àñ ê Âàì âîïðîñ: - "Áóæåíèíó ëþáèòå?" ß î÷åíü è ðàíüøå ÷àñòî äåëàëà, íî ïîñëå ãäå - òî çàòåðÿëñÿ ðåöåïò, ñòàëà äåëàòü ïî - äðóãîìó, íî âêóñ áûë íå òîò. È òóò íàøëà îäèí ðåöåïò, ïîäîáíûé íà ìîé. Ïðåäëàãàþ åãî è Âàì.

Ýòîò ðåöåïò ÿ íàøëà çäåñü: alimero.ru è êàê ÿ Âàì ñêàçàëà, îí ïîõîæ íà òîò, êîòîðûé ÿ èñïîëüçîâàëà. ðàçíèöà â òîì, ÷òî ÿ íå äåðæàëà ñòîëüêî âðåìåíè â ìàðèíàäå, à ïî - ìåíüøå. Ïîýòîìó, ïðåäëàãàþ ïîïðîáîâàòü è ýòîò ðåöåïò.
Íàì ïîíàäîáÿòñÿ:
ñâèíàÿ çàäíÿÿ ÷àñòü — 2 êã
ñîëü;
ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé;
ïðèïðàâà ê øàøëûêó — 2 ñò.ë.
ëàâðîâûé ëèñò — 3 øò.
÷åñíîê — 6 çóá.
ãîð÷èöà — 100 ã
ìàéîíåç — 100 ã
ñîåâûé ñîóñ — 4 ñò.ë.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñâèíóþ çàäíþþ ÷àñòü ðàçðåçàåì íà àêêóðàòíûå, ðîâíûå êóñêè è äåëàåì â íèõ ãëóáîêèå íàäðåçû. Ñìåøèâàåì â ÷àøêå ñîëü, ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé è ïðèïðàâó ê øàøëûêó. Çóá÷èêè ÷åñíîêà ðàçðåçàåì íàïîïîëàì (åñëè îíè áîëüøèå).

Øïèãóåì áóæåíèíó.  íàäðåçû, ñäåëàííûå â ìÿñå, ñûïåì ïîíåìíîãó ñìåøàííîé ïðèïðàâû, çàïèõèâàåì êóñî÷åê ÷åñíîêà, è íåáîëüøîé êóñî÷åê ëàâðîâîãî ëèñòà.
Òàê ïðîäåëûâàåì ñî âñåìè êóñêàìè ìÿñà.
 áîëüøîé ìèñêå (òàçèêå, êàñòðþëå) ñìåøèâàåì ãîð÷èöó, ìàéîíåç, è îñòàâøóþñÿ ñìåñü ïðèïðàâ.
 ïîëó÷åííûé ìàðèíàä îïóñêàåì íàøïèãîâàííîå ìÿñî è õîðîøî åãî îáìàêèâàåì. Îñòàâëÿåì íà 10-12 ÷àñîâ â õîëîäèëüíèêå, äëÿ ìàðèíîâêè.

Ïðîìàðèíîâàííîå ìÿñî ïî îòäåëüíîñòè çàâîðà÷èâàåì â ôîëüãó, ïëîòíî ïîäâîðà÷èâàÿ êðàÿ, ÷òîáû íå âûòåêàë ìÿñíîé ñîê.
Çàâåðíóòîå â ôîëüãó ìÿñî âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü è ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äî 200 Ñ äóõîâêó.
Çàïåêàåì ìÿñî 1 ÷àñ íà îäíîì áîêó, ïîòîì ïåðåâîðà÷èâàåì è ãîòîâèì åùå 1 ÷àñ. Ïî èñòå÷åíèþ ýòîãî âðåìåíè, ñíèìàåì ñ áóæåíèíû ôîëüãó è ïîäïåêàåì åå ñî âñåõ ñòîðîí äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
Âñå, áóæåíèíà ãîòîâà! Îñòóäèâ, ìîæíî ñëîæèòü ãîòîâîå ìÿñî â ÷èñòûé ëîòîê è õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå. Ìÿñíîé ñîê, êîòîðûé îñòàëñÿ, ïðîöåäèòå è èñïîëüçóéòå â ñîóñàõ èëè äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïåðâîãî.
Áóæåíèíó ïðèãîòîâèëè, à õîòèòå êàêîé - íèáóäü ñàëàòèê? Âîò çäåñü, íà ñàéòå: cook-room.com åñòü âñåâîçìîæíûå ðåöåïòû ñàëàòîâ ñ ôîòî . Çàõîäèòå è ïîñìîòðèòå, çäåñü åñòü ñàìûå ðàçëè÷íûå ðåöåïòû. Èñïîëüçóéòå, ÷òîáû âàøå ìåíþ áûëî ðàçíîîáðàçíûì.
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ/ìÿñî |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |