Цитата сообщения Dushka_li Диетические котлетки из мяса с тыквой. Необыкновенно сочные и ароматные. Остановиться невозможно!


Необыкновенно сочные и ароматные. Остановиться невозможно!

Ингредиенты:
Фарш индейки - 1 кг
Тыква - по ОБъЁМУ как и фарша
Яйца -2 шт.
Лук репчатый и чеснок - по вкусу, но желательно побольше
Зелень - по вкусу (петрушка идеально)
Соль
Перец
Растительное масло для жарки - немного (пару ложек)
Приправа "Вегета" или любая универсальная - 1 ст.л. без горки
Вода 3/4 стакана

Приготовление:

1. Фарш лучше индюшачий, куриный или говяжий... Мы использовали фарш из индюшки.

2. Тыкву помыть и очистить от кожуры и семечек.


3. Тыкву смолоть всмятку в миксере...

Лук и чеснок тоже всмятку... Травку (если используете) меленько нарезаем...


4. Соль и перец... Перец лучше свежемолотый то бишь истолчённый...


5. 2 яйца достаточно - более не надо!


6. Фарш хорошо вымешать - выбивать не надо! не надо по привычке добавлять муку, крахмал или ещё чего... НЕ НАДО!!!

Сформовать хорошенькие котлетки.

Растительное масло хорошо разогреть. Котлетки обжарить - убавив огонь на 1/3 - до корочки с одной стороны. Следите, чтобы котлеты хорошо прихватились с одной стороны, тогда не будет никаких проблем: они не разваливаются, хорошо переворачиваются и не пристают...


7. Перевернуть и обжарить до корочки с другой стороны.
Заметьте: котлеты не обязательно прожаривать до полной готовности, главное, чтоб они держали форму и имели обжаристые бочка.


8. Котлеты сложить в кастрюлю.


9. Развести "вегету" в тёплой воде, вылить на котлеты, довести до кипения и протушить их минут 5 под крышкой.


10. Результат: необыкновенно сочные и ароматные. Остановиться невозможно!



Источник