Ïîëüçà îò êàøè |
×åì ïîëåçíû êàøè?
|
×ÅÌ ÏÎËÅÇÍÛ ÊÀØÈ? Êàøà — èñêîííî ðóññêîå áëþäî. Ñ íåé ñâÿçàíî ìíîãî ñòàðèííûõ òðàäèöèé è îáðÿäîâ. Íàïðèìåð, ñâàäåáíîå òîðæåñòâî íà Ðóñè ïåðâîíà÷àëüíî íàçûâàëè «êàøåé». Æåíèõà è íåâåñòó çà ñâàäåáíûì ñòîëîì ïîò÷åâàëè òîëüêî êàøåé, à ãîñòè åëè åå èç îäíîãî ãîðøêà.Êàøà — ñàìîå äîñòóïíîå, áåçâðåäíîå è ïðîñòîå ñðåäñòâî äëÿ îçäîðîâëåíèÿ îðãàíèçìà. Ëþáàÿ êàøà — èñòî÷íèê êëåò÷àòêè è îðãàíè÷åñêèõ êèñëîò, îíà êàê ìàãíèòîì ïðèòÿãèâàåò è âûâîäèò èç îðãàíèçìà òÿæåëûå ìåòàëëû è òîêñèíû, à òàêæå êîíòðîëèðóåò óñâîåíèå æèðà èç ñúåäåííûõ ïðîäóêòîâ. Êðîìå òîãî, ñîäåðæàùèåñÿ â êðóïàõ óãëåâîäû è áåëêè îáåñïå÷èâàþò îðãàíèçì ýíåðãèåé. ÃÐÅ×ÍÅÂÀß ÊÀØÀ. ![]() Ãðå÷íåâàÿ êàøà — îäíà èç ñàìûõ ïîëåçíûõ.  íåé ìíîãî áåëêîâ, âèòàìèíîâ è ìèêðîýëåìåíòîâ (æåëåçî, êàëèé, êàëüöèé, ìàãíèé è ìíîãèå äðóãèå). Æåëåçî, êàê èçâåñòíî, íåîáõîäèìî äëÿ âûðàáîòêè êðàñíûõ êðîâÿíûõ òåëåö — ýðèòðîöèòîâ, êàëèé î÷åíü ïîëåçåí äëÿ ñåðäöà, êàëüöèé —äëÿ êîñòåé, ìàãíèé óêðåïëÿåò íåðâíóþ ñèñòåìó. Âðà÷è æå öåíÿò ãðå÷êó çà áîëüøîå êîëè÷åñòâî ðóòèíà. Ýòî âåùåñòâî äåëàåò ñòåíêè êðîâåíîñíûõ ñîñóäîâ áîëåå ïëîòíûìè, óìåíüøàÿ òàêèì îáðàçîì ðèñê ðàçâèòèÿ èíôàðêòîâ è èíñóëüòîâ. Ñëîâîì, íå êàøà, à íàñòîÿùàÿ ìèíè-àïòåêà, ïðèãîòîâëåííàÿ äëÿ íàñ ñàìîé ïðèðîäîé. Ãðå÷íåâóþ êàøó ëó÷øå íå âàðèòü, à çàïàðèâàòü: çàëèòü êèïÿòêîì, óêóòàòü, óñòðîèòü åé «áàíüêó» íà ÷àñèê-äðóãîé.  òàêîì âèäå îíà íàèáîëåå ïîëåçíà. ÎÂÑßÍÀß ÊÀØÀ. ![]() «Îâñÿíêà, ñýð!» — ýòó êàøó ïîäàþò â Àíãëèè äàæå êîðîíîâàííûì îñîáàì. Òàì åå î÷åíü ëþáÿò, è íå çðÿ, âåäü îâñÿíàÿ êàøà — ëó÷øåå ñðåäñòâî äëÿ íîðìàëèçàöèè óðîâíÿ õîëåñòåðèíà â êðîâè è î÷èùåíèÿ ñîñóäîâ îò áëÿøåê. Íà îâñÿíêó ðåêîìåíäóåòñÿ íàëåãàòü òåì, êòî õî÷åò ñîõðàíèòü óìñòâåííûå ñïîñîáíîñòè è ïàìÿòü äî ñòàðîñòè.  îäíîé òàðåëêå îâñÿíîé êàøè èç öåëüíîãî çåðíà ñîäåðæèòñÿ ñóòî÷íàÿ äîçà òàêèõ âàæíûõ âåùåñòâ, êàê âèòàìèí Å è ñåëåí, ÿâëÿþùèõñÿ ñèëüíåéøèìè àíòèîêñèäàíòàìè, çàùèùàþùèìè êëåòêè íàøåãî îðãàíèçìà îò ïðåæäåâðåìåííîãî ñòàðåíèÿ. Äëÿ ïðîôèëàêòèêè àòåðîñêëåðîçà ðåêîìåíäóåòñÿ ïèòü îòâàð îâñÿíîé êðóïû. 1 ñò. êðóïû çàëèâàþò 1 ë êèïÿòêà, ñòàâÿò íà îãîíü è âûïàðèâàþò æèäêîñòü äî ïîëîâèíû îáúåìà. Îòâàð ïðîöåæèâàþò, äîáàâëÿþò 2 ñò. ìîëîêà è êèïÿòÿò åùå 20 ìèíóò. Ïüþò ïî 1 ñò. òðè ðàçà â äåíü äî åäû. ÏØÅÍÍÀß ÊÀØÀ. ![]() Èçäàâíà ïøåííóþ êàøó ñ÷èòàëè ïðîäóêòîì, äàþùèì ñèëû. È ýòî íåñëó÷àéíî, âåäü â ïøåíå ñîäåðæàòñÿ ýëåìåíòû, ñïîñîáíûå óêðåïëÿòü òêàíè îðãàíèçìà — êðåìíèé è ìåäü. Êðåìíèé ÿâëÿåòñÿ ñòðîèòåëüíûì ìàòåðèàëîì äëÿ êîñòåé è çóáîâ, à ìåäü ïðèäàåò òêàíÿì äîïîëíèòåëüíóþ ýëàñòè÷íîñòü. Êðîìå òîãî, ïøåíêà ñîäåðæèò íåçàìåíèìûå àìèíîêèñëîòû. Íî, íåñìîòðÿ íà íåîñïîðèìóþ ïîëüçó, ïøåííàÿ êàøà âñå-òàêè îáëàäàåò îäíèì íåäîñòàòêîì — ìîæåò âûçûâàòü çàïîðû. Ïîýòîìó åñòü åå ëó÷øå ñî ñâåæèìè èëè òóøåíûìè îâîùàìè. Íàïðèìåð, ñ òûêâîé. ÐÈÑÎÂÀß ÊÀØÀ. ![]()  ßïîíèè ðèñ ñ÷èòàåòñÿ îñíîâíûì ïðîäóêòîì ïèòàíèÿ. Ó÷åíûå ïðèøëè ê âûâîäó, ÷òî ÿïîíöû òàê äîëãî æèâóò áëàãîäàðÿ áîëüøîìó ïîòðåáëåíèþ ðèñà. Îáèëèå âèòàìèíîâ ãðóïïû Â, âèòàìèíà Å, öåëûé íàáîð ìèêðîýëåìåíòîâ: æåëåçî, öèíê, ìàãíèé, êàëüöèé — âîò äàëåêî íå ïîëíûé ïåðå÷åíü ïîëåçíûõ âåùåñòâ, ñîäåðæàùèõñÿ â ðèñå. Ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì êðóïó æåëàòåëüíî òùàòåëüíî ïðîìûòü, ÷òîáû î÷èñòèòü îò êðàõìàëà. Êàøà, ñâàðåííàÿ èç ïðîìûòîãî çåðíà áîëåå ïîëåçíà. Íî ïîëåçíåé âñåãî íåî÷èùåííûé, êîðè÷íåâûé èëè äëèííûé ñðåäíåàçèàòñêèé ðèñ. ÏÅÐËÎÂÀß ÊÀØÀ. ![]() Ãëàâíîå áîãàòñòâî ïåðëîâêè — ôîñôîð. Ïî åãî ñîäåðæàíèþ ïåðëîâàÿ êðóïà ïî÷òè â äâà ðàçà ïðåâîñõîäèò äðóãèå çëàêè. Ôîñôîð íå òîëüêî íåîáõîäèì äëÿ íîðìàëüíîãî îáìåíà âåùåñòâ è õîðîøåé ðàáîòû ìîçãà, íî è ñ÷èòàåòñÿ «ãëàâíûì» ìèêðîýëåìåíòîì äëÿ ñïîðòñìåíîâ, âåäü èìåííî ôîñôîð îáåñïå÷èâàåò ñêîðîñòü è ìîùü ìûøå÷íûõ ñîêðàùåíèé. Ê òîìó æå ïåðëîâàÿ êàøà çàïðîñòî ìîæåò ïðåòåíäîâàòü íà çâàíèå «êàøè êðàñîòû». Âû ñïðîñèòå, ïðè ÷åì òóò êðàñîòà? Äåëî â òîì, ÷òî ñîäåðæàùèéñÿ â ïåðëîâêå ëèçèí ïðèíèìàåò àêòèâíîå ó÷àñòèå â âûðàáîòêå êîëëàãåíà — èìåííî îí äåëàåò êîæó óïðóãîé è ãëàäêîé, ïðåäîòâðàùàÿ ïîÿâëåíèå ìîðùèí. Íå ñòîèò òàêæå çàáûâàòü, ÷òî ýòà ñûòíàÿ êàøà ÿâëÿåòñÿ íèçêîêàëîðèéíîé. ÌÀÍÍÀß ÊÀØÀ. ![]() Ïî ñðàâíåíèþ ñ äðóãèìè êðóïàìè ìàíêà ñîäåðæèò ìåíüøå âñåãî âèòàìèíîâ. Åå äåëàþò èç î÷èùåííûõ îò îáîëî÷åê çåðåí ïøåíèöû, à áîëüøèíñòâî âèòàìèíîâ íàõîäÿòñÿ èìåííî â ýòèõ îáîëî÷êàõ. Ïî ýòîé æå ïðè÷èíå â ìàíêå îòñóòñòâóåò êëåò÷àòêà, â ñâÿçè ñ ÷åì ïåðåâàðèâàåòñÿ îíà ãîðàçäî ëåã÷å, ÷åì äðóãèå êàøè, è ÿâëÿåòñÿ äèåòè÷åñêèì ïðîäóêòîì. Ðåêîìåíäóåòñÿ ìàííàÿ êàøà ëþäÿì ñ áîëüíûì æåëóäêîì è êèøå÷íèêîì. È âñå-òàêè èç-çà áîëüøîãî ñîäåðæàíèÿ êðàõìàëà åñòü êàøó íàäî, êàê ãîâîðèòñÿ, ñ óìîì, â óìåðåííîì êîëè÷åñòâå. Îáúåäàòüñÿ êàøåé òî÷íî íå ñòîèò. Äåëî â òîì, ÷òî êðàõìàë ïðåâðàùàåòñÿ â îðãàíèçìå â ãëþêîçó, ÷òî â ñâîþ î÷åðåäü ìîæåò ïðèâåñòè ê ïîâûøåíèþ óðîâíÿ ñàõàðà â êðîâè. Ëþáóþ êàøó ëó÷øå åñòü â ïåðâîé ïîëîâèíå äíÿ, à åùå ëó÷øå óòðîì, ÷òîáû îðãàíèçì óñïåë èçðàñõîäîâàòü çà äåíü âñþ ïîñòóïèâøóþ ñ êàøåé ýíåðãèþ. Ðèììà ÇÀÌÓËÎÂÀ, ôèòîëîã, ã. ï. Ìà÷óëèùè Ìèíñêîé îáë. Èñòî÷íèê http://www.svoylekar.ru/raznoe/127-interesnoe-o-zdorove/1017-chem-polezny-kashi |
| Ðóáðèêè: | Çäîðîâüå ôèçè÷åñêîå/- çäîðîâîå ïèòàíèå |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |