ПОТРЕБУЕТСЯ:
100 г свекольных листьев
250 г шпината, 250 г щавеля,
20 г сливочного масла, 2 огурца,
20 г зеленого лука, 20 г укропа,
1 л кваса, 1 ст.л. сахарного песка,
2 ст.л. готового хрена, 1 отварное куриное филе,
соль, молотый черный перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
* свекольные листья, шпинат и щавель прмыть, перебрать,нарезать.Сложить в сотейник, залить горячей водой(чтоб она покрыла зелень),поставить на огонь,добавить масло,довести до кипения и тушить 3 мин.Дайте немного остыть и измельчите в блендере.
**огурцы вымыть, обсушить и срезать кончики.Затем нарезать на маленькие кубики.

*** зеленый лук и укроп перебрать, промыть и мелко нарубить, добавить сахар, хрен, соль и перец по вкусу, размять ложкой.
**** смесь которая получилась и пюре из шпината, щавеля и свекольных листьев, а также нарезанные огурцы разложить по тарелкам, положить по кусочку куриного филе, залить квасом и подать на стол.