Не знаю я еще ничего об этой рыбине.
Шкура у нее, как брезент, и по цвету и по грубости - черная, слоистая... Но как всякая морская рыба, практически не воняет рыбой
Купили мы ее в супер-маркете, где она уже разрезанная на куски (у нас так осетрина, лососина продается) замороженная продавалась.

Вообще я с рыбой не оч. дружу. Но эта, прямь легенда сицилийская - все хвалят тамошнее её приготовление. Но я решила быть проще, не отрываясь от родных корней ))))) Поэтому после разморозки рыбу просто пожарила, обмакнув в муку с солью. Рыбка нежирная, мясо белое, вкус нерыбный - т.е. опять же, как тунец, который вторым мясом называют. Получается, что пеше-спада - ни рыба, ни мясо

(хорошо, что итальянцы не читают моего дневника). Поспрашиваю у живущих здесь барышень, как ее по-итальянски готовить. Но мне она и так понравилась - вкусно )))