Новый полуночный экспромт

Крупный красный (лучше красный) сладкий перец, крупную луковицу и один крупный цуккини (НЕ чистим шкурку) режем крупно и немного обжариваем в оливковом масле, предварительно дезодорированном зубчиком чеснока. Важно НЕ допустить, чтобы цуккини пустил сок. Выкладываем из сковородки в любую ёмкость с крышкой.
Быстренько режем на такие же кусочки курицу и обжариваем ее на сильном огне (быстро, до легкой золотинки).
Добавляем к курице овощи, порезаный кубиками свежий спелый и твердый помидор (желающие добавить себе работы могут очистить шкурку, предварительно обдав помидор кипятком). Сверху посыпаем укропом с солью (у меня это заготовка на зиму - стоит в баночке в холодильнике - свежий укроп режется и смешивается с солью), черным душистым перцем, немного сливочного масла, приправ для овощей, которые вам нравятся и тушим на огонечке минут 5-10, за пару минут до снятия с огня добавляем рубленую дольку чеснока. Важно не доводить цуккини до состояния каши.

Аллес!
Для красоты - тарелочку вокруг блюда посыпаем молотой сушоной петрушкой.

Кушать подано...
Готовится очень быстро, пахнет вкусно, гарнира не требует, на талию не влияет.