Тесто сдобное пасхальное.
- 0,5 литра молока
- 100 грамм дрожжей( не сухих)
- 6 крупных яиц
- 800 грамм сахара
- 200грамм масла
- 200 грамм сливочного маргарина
- 4 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- мука.

Специи.
- 1 чайная ложка ванилина
- цедра одного лимона (потереть на мелкой терке),
- половина мускатного ореха(натереть на терке)
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1 чайная ложка кориандра
- изюм.

1. Пасхальное тесто тяжелое, поэтому сначала ставим опару. В небольшом количестве теплого молока развести дрожжи,в горячем молоке растворить соль. В кастрюлю с теплым молоком влить разведенные дрожжи добавить 3 столовые ложки сахара,муку и размешать ложкой до консистенции сметаны.Поставить в теплое место подходить.Опара начинает опадать - пора замешивать тесто.

2. Взбить яйца,добавить туда специи,чтобы устранить яичный запах.Постепенно добавляя сахар взбивать долго ,чтобы масса стала однородной и тягучей.

3.В подошедшую опару влить взбитую массу,растительное масло,постепенно добавлять просеянную муку.Размешивать в одном направлении ложкой,а потом вымешивать руками.Мягкое масло,маргарин вмесить в тесто ,беря на руки понемногу.Тесто вымешивать тщательно ,в теплом месте без сквозняков.

4.Тесто средней густоты поставить походить в теплое место.Подойти оно должно дважды,каждый раз осторожно обминать.Пока тесто подходит - вымыть и просушить изюм.

5.Тесто разделать на столе,добавить изюм и разложить в формы (заполнить примерно половину объема),смазанные маслом и посыпанные мукой или манкой,чтобы куличи не прилипали к стенкам.Накрыть полотенцем и поставить подходить в теплое место.Тесто должно подойти в формах,только после этого можно ставить в духовку.

6.Выпекать при среднем огне от получаса до часа,в зависимости от величины кулича.Готовность проверить,воткнув в тесто остро заточенную палочку.Если она осталась сухой,тесто не налипает - куличи пропеклись.

7.Осторожно выложить куличи из форм и положить на что то мягкое,чтобы не примялись.Поворачивать "лежа" несколько раз ,немного остывший кулич можно поставить.

8.Сдобное тесто вкуснее на следующий день,потому,что как бы "настаивается",становиться душистее,мягче.Обычно куличи пекут в субботу,так что в воскресенье они дойдут до кондиции.Верх остывших куличей намазать безе и посыпать посыпкой или цукатами.

Такие куличи получаются ароматные ,что весь дом наполняется праздничным вкусным ароматом!

Еще много рецептов вы найдете нажав на картинку вверху поста!

(400x50, 7Kb)

Рубрики:

торты

Метки: блюда

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/ewgeshka/post120216321/">РљСѓР»РёС‡ РїР°СЃС…Р°Р»СЊРЅС‹Р№.</a><br/>

РЇ СѓР¶Рµ РјРЅРѕРіРѕ Р»РµС‚ РїРµРєСѓ РїР°СЃС…Р°Р»СЊРЅС‹Рµ РєСѓР»РёС‡Рё РїРѕ СЃР»РµРґСѓСЋС‰РµРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ:

РўРµСЃС‚Рѕ СЃРґРѕР±РЅРѕРµ РїР°СЃС…Р°Р»СЊРЅРѕРµ.
- 0,5 Р»РёС‚СЂР° РјРѕР»РѕРєР°
- 100 РіСЂР°РјРј РґСЂРѕР¶Р¶РµР№( РЅРµ СЃСѓС…РёС…)
- 6 РєСЂСѓРїРЅС‹С… СЏРёС†
- 800 РіСЂР°РјРј СЃР°С…Р°СЂР°
- 200РіСЂР°РјРј РјР°СЃР»Р°
- 200 РіСЂР°РјРј СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЂРіР°СЂРёРЅР°
- 4 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
- 1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃРѕР»Рё
- РјСѓРєР°.

РЎРїРµС†РёРё.
- 1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° РІР°РЅРёР»РёРЅР°
- С†РµРґСЂР° РѕРґРЅРѕРіРѕ Р»РёРјРѕРЅР° (РїРѕС‚РµСЂРµС‚СЊ РЅР° РјРµР»РєРѕР№ С‚РµСЂРєРµ),
- РїРѕР»РѕРІРёРЅР° РјСѓСЃРєР°С‚РЅРѕРіРѕ РѕСЂРµС…Р°(РЅР°С‚РµСЂРµС‚СЊ РЅР° С‚РµСЂРєРµ)
- 1/2 С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё РєРѕСЂРёС†С‹
- 1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° РєРѕСЂРёР°РЅРґСЂР°
- РёР·СЋРј.

1. РџР°СЃС…Р°Р»СЊРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ С‚СЏР¶РµР»РѕРµ, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ СЃРЅР°С‡Р°Р»Р° СЃС‚Р°РІРёРј РѕРїР°СЂСѓ. Р’ РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕРј РєРѕР»РёС‡... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/ewgeshka/post120216321/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Музыка

-

-Статистика

Кулич пасхальный.