Очень вкусно! Рекомендую всем попробовать!

О пользе овощей нет смысла говорить, вс и так понимают, насколько они полезны. Можно готовить овощи по отдельности, а можно приготовить такое ассорти, где все ингредиенты дополняют по вкусу друг-друга. Готовятся овощи в духовке, приготовление зависит только от можности духовки и вашего настроения. Я готовлю эти овощи 1,5 часа, Вы можете готовить и дольше, и меньше.

Игредиенты:

баклажаны 1 кг

кабачки 1 кг

лук репчатый 0,5 кг

помидоры 1 кг

томатная паста 100 гр

соль, специи, зелень по вкусу

растительное масло по желанию.

Приготовление.

1. Включить духовку на 200 градусов. Лук порезать кольцами, обжарить до золотистого цвета.
2. Овощи нарезать некрупно. Добавить к луку, потомить 30 минут.
3. Залить овощи соусом: томатную пасту развести в 1 литре кипятка, добавить специи. Готовить до готовности, помешивая.

Совет!

Перед приготовлением баклажаны лучше отдельно запечь целиком в духовке, потом нарезать.

Приятного аппетита! Можно использовать каа гарнир, можно как салат. Очень вкусно! 

Серия сообщений "Моя кухня":

Для Вас готовила

Часть 1 - Полезный завтрак для Вас!
Часть 2 - Не знаете, что приготовить на ужин? Предлагаю домашние котлеты в духовке!
...
Часть 5 - Приготовила на ужин жульен из белых грибов!
Часть 6 - Малосольные огурчики за три часа.
Часть 7 - Очень вкусно! Баклажаны с кабачками, запечённые в томатном соусе
Часть 8 - Грибы с картошкой в мультиварке
Часть 9 - Свинина по-охотничьи - ужин для настоящего мужчины!
...
Часть 15 - Запеканка из молодой капусты
Часть 16 - Моя буженина для Вас!
Часть 17 - Шейка по-ленинградски