Ïðÿíè÷íûå ÿéöà ñ ñþðïðèçîì |
×òî-òî çàõâàòèëà ìåíÿ òåìà ïîäàðêîâ ñ ñþðïðèçîì. Óæå êàæåòñÿ âñå äåëàëà - è îðåøêè ñ ïðåäñêàçàíèÿìè, è êèòàéñêîå ïå÷åíüå è äàæå ìûëî
À âîò ñìîòðèòå, âñå ðàâíî ÷òî-òî íîâîå âñòðå÷àåòñÿ. Âîò òàêèå ïðÿíè÷íûå ßéöà Ñóäüáû!
Èòàê, ÿéöà ñóäüáû
îò åëåíû88 ñ ôîðóìà ñàéòà Êóõàðêà http://www.kuharka.ru
Äëÿ èçãîòîâëåíèÿ ôîðìî÷åê ïîíàäîáèòñÿ:
ïëàñòìàññîâîå ÿéöî, à ëó÷øå äâà
íåøèðîêàÿ ïëîñêàÿ êèñòî÷êà ñðåäíåé æåñòêîñòè
ñàëôåòêè îäíîñëîéíûå äâóõ êîíòðàñòíûõ öâåòîâ
êðàõìàëüíûé êëåéñòåð
ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî
âîäà
ëîáçèê èëè ïîëîòíî îò ïèëû ïî ìåòàëëó. Ó ìåíÿ áûë íîæ äëÿ ñòåéêîâ. Â îáùåì, ÷òî-òî îñòðîå ñ çàçóáðèíàìè.
òåïëàÿ áàòàðåÿ äëÿ óñêîðåíèÿ ïðîöåññà
ìíîãî-ìíîãî ñâîáîäíîãî âðåìåíè
òå, êòî ïðîáîâàë ðàíüøå äåëàòü ôèãóðêè èç ïàïüå ìàøå, ìîãóò íå çàìîðà÷èâàòüñÿ ñ èçó÷åíèåì ýòîãî ÌÊ è ñðàçó ïðèñòóïèòü ê èçãîòîâëåíèþ ôîðì. Òåõ æå, êòî íå ñòàëêèâàëñÿ ñ ýòèì óâëåêàòåëüíûì çàíÿòèåì (äóìàþ, òàêèõ íåìíîãî) õî÷ó óñïîêîèòü - ýòî ýëåìåíòàðíî, òîëüêî äîëãî.
1) Ïðèãîòîâèì ñàëôåòêè: èõ íóæíî ðàçîðâàòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè. Äîëæíî áûòü äâå êó÷êè ðàçíîãî öâåòà.
2)
Ïëàñòèêîâîå ÿéöî ñìàçûâàåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Ýòî äåëàåòñÿ äëÿ òîãî, ÷òîáû ñàëôåòêè íå ïðèêëåèëèñü ê ïëàñòèêó.
3)
Ïåðâûé ñëîé ñàëôåòîê íàêëåèâàåì ïðîñòî ñìà÷èâàÿ âîäîé, ÷òîáû áóìàãà íå ïðèêëåèëàñü ê ôîðìå è ëåãêî îòäåëèëàñü ïîñëå âûñûõàíèÿ. Êóñî÷êè áóìàãè äîëæíû ëîæèòüñÿ ñ íåáîëüøèì íàõëåñòîì, à ðâàíûå êðàÿ áóäóò ñïîñîáñòâîâàòü ëó÷øåìó ñöåïëåíèþ îáðûâêîâ ìåæäó ñîáîé.
4)
Âòîðîé ñëîé âûêëàäûâàåì êîíòðàñòíûìè îáðûâêàìè, ÷òîáû áûëî âèäíî íîâûé ñëîé. Åãî óæå ïðîìàçûâàåì êëåéñòåðîì. Òåïåðü ìîæíî ïîëîæèòü çàãîòîâêó íà áàòàðåþ, ÷òîá ïîäñîõëà. Òàê óäîáíåå ðàáîòàòü. À â ýòî âðåìÿ âçÿòüñÿ çà âòîðîå ÿéöî. Âíà÷àëå ÌÊ ÿ ïðåäóïðåäèëà, ÷òî ñ äâóìÿ ðàáîòàòü óäîáíåå: ïîêà îäíî êëåèì, âòîðîå ïîäñûõàåò. È òàê 6 ñëî¸â. Êàæäûé ðàç êîíòðàñòíûì öâåòîì. Òàê íå áóäåò ïóòàíèöû. Ïîñëå ýòîãî îñòàâèòü ÿéöà äî ïîëíîãî âûñûõàíèÿ. Çàòåì åùå 6 ñëî¸â - ñóøèì, è åùå øåñòü. Ó ìåíÿ âñåãî 18 ñëîåâ.
5)
Ïîëíîñòüþ âûñóøåííûå ÿéöà íåîáõîäèìî ðàñïèëèòü. Èìåéòå ââèäó - îíè î÷åíü êðåïêèå! Ïîýòîìó êî âñåìó ïðî÷åìó îáîðóäîâàíèþ ïðèãîäèòñÿ ìóæ÷èíà â êîë-âå 1 øò. Íóæíî ïîñòàðàòüñÿ ðàçìåòèòü êàðàíäàøîì çàãîòîâêó òî÷íî ïîñðåäèíå âäîëü. À ïîòîì âíèìàòåëüíî ñëåäèòü, ÷òîáû ïðèâëå÷åííàÿ ðàá. ñèëà ïèëèëà òî÷íî ïî ýòîé ëèíèè. Æàëü ÿ óïóñòèëà ýòîò îòâåòñòâåííûé ìîìåíò è íå ñôîòêàëà
Ïðè ïîìîùè òîíêîãî íîæà èçâëåêàåì ïëàñòèêîâóþ ôîðìó è íóìåðóåì èçíóòðè ïîëîâèíêè âàøèõ çàãîòîâîê. Ýòî äåëàåòñÿ äëÿ òîãî, ÷òîáû ïîëîâèíêè, îñîáåííî åñëè èõ ìíîãî íå ïåðåïóòàëèñü. Âåäü âñå ðàâíî ïðè ñóøêå è ðàñïèëèâàíèè êàæäîå ÿéöî ñëåãêà äåôîðìèðóåòñÿ è äëÿ ðàáîòû áóäåò ëó÷øå, åñëè âûïå÷åííûå ïîëîâèíêè "óçíÀþò" äðóã äðóãà.
6)
Ãîòîâûå ïîëîâèíêè îáîðà÷èâàåì ôîëüãîé. Ïîëó÷àåòñÿ âîò òàêàÿ êðàñîòà.
È - âóàëÿ! Ìîæíî ïðèñòóïàòü ê âûïå÷êå. Ó ìåíÿ çàãîòîâêè äëÿ øåñòè ÿèö, ò.å. 12 ïîëîâèíîê. Íà èõ èçãîòîâëåíèå ó ìåíÿ óøëî 3 íî÷è. Äíåì íå ïîëó÷àëîñü.
×òî êàñàåòñÿ âûïå÷êè, ïîçâîëþ ñåáå ïîäåëèòüñÿ íåáîãàòûì îïûòîì:
Òåñòî äëÿ àðõàíãåëüñêèõ êîçþëåé, ïîýòîìó, êàê ïîâåäåò ñåáÿ äðóãîå òåñòî íå çíàþ. Âîò ðåöåïò îò Íàòàøè Ðóñàê. ß íàøëà åãî íà åå ñàéòå.
Àðõàíãåëüñêèå êîçþëè.
Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà:
Ìóêà – îêîëî 1 êã;
Ñàõàðíûé ïåñîê – 3 ñòàêàíà;
Äâà æåëòêà,1 ÿéöî;
Ìàðãàðèí - 150 ãðàìì;
Ïî îäíîé ÷àéíîé ëîæêå êîðèöû, ãâîçäèêè è ïèùåâîé ñîäû
( Èç ïîëîâèíû ýòîãî ðåöåïòà ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 18 ÿèö)
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ïåðåæèãàåì â ñêîâîðîäå 1 ñòàêàí ñàõàðíîãî ïåñêà äî òåìíî-êîðè÷íåâîãî öâåòà. Âëèâàåì â íåãî 1 ñòàêàí ãîðÿ÷åé âîäû. Ñòàðàåìñÿ äåëàòü ýòî àêêóðàòíåå, ÷òîáû íå îáæå÷üñÿ. Äîáàâëÿåì â ïîëó÷èâøèéñÿ ñèðîï äâà ñòàêàíà ñàõàðíîãî ïåñêà è 150 ãðàìì ìàðãàðèíà. Êîãäà ñàõàð ïîëíîñòüþ ðàñòâîðèòñÿ, ñíèìàåì ñ îãíÿ è êëàäåì ïî îäíîé ÷àéíîé ëîæêå êîðèöû, ãâîçäèêè è ïèùåâîé ñîäû.
Ïîñëå òîãî, êàê ñìåñü îñòûíåò, äîáàâëÿåì äâà æåëòêà, îäíî ÿéöî è çàìåøèâàåì êðóòîå òåñòî (÷òîáû íå ïðèëèïàëî ê ðóêàì). Êëàäåì åãî â ïëåíêó è âûäåðæèâàåì â õîëîäèëüíèêå ïðèáëèçèòåëüíî ñóòêè.
Ðàñêàòûâàåì òåñòî ñêàëêîé òîëùèíîé 3-4 ìì. Ñìàçûâàåì ïðÿíèêè ÿéöîì, ðàçâåäåííûì ñ âîäîé â ñîîòíîøåíèè 1:1. Âûïåêàåì îêîëî 10 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200-220 ãðàäóñîâ. Îñòûâøèå ïîëîâèíêè óêðàøàåì ãëàçóðüþ.
7) Îáåðíóòûå ôîëüãîé ïîëîâèíêè ñìàçûâåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, ïîñûïàåì ìóêîé. ß ïðîñòî îêóíàëà ôîðìû "ñïèíêîé" â òàðåëêó ñ ìóêîé.
Îò òåñòà îòëîìèòü íåáîëüøîé êóñî÷åê. Ñ íåáîëüøèì ïëàñòîì ðàáîòàòü ëåã÷å, áîëüøîé ðâåòñÿ. ß ñòàðàëàñü äåëàòü òàê, ÷òîá òåñòî ïîêðûâàëî îäíó ïîëîâèíêó. Äëÿ ñëåäóþùåé ðàñêàòûâàëà äðóãîé ïëàñò. ß ñòàðàëàñü ðàñêàòûâàòü íå òîëùå 3ìì. Èíà÷å òîëñòîâàòûå ïîëó÷àþòñÿ. Íåðîâíûå êðàÿ îáðåçàåì íîæíèöàìè.
9) Ïðîòèâåíü çàñòèëàåì áóìàãîé, âûêëàäûâàåì ïîëîâèíêè, ñìàçàííûå ÿéöîì. Âûïåêàåì äî çîëîòèñòîãî öâåòà,
îñòóæàåì íà ôîðìå. Ïðè ïîìîùè âñå òîãî æå òîíêîãî íîæà èçâëåêàåì ôîðìó è èñïîëüçóåì åå åùå íåîäíîêðàòíî.
10) Ãîòîâûå ïðÿíè÷íûå ïîëîâèíêè íàäî î÷èñòèòü èçíóòðè îò ïðèëèïøåé ïðîìàñëåííîé ìóêè æåñòêîé ùåòêîé è ïîäðîâíÿòü êðàÿ íà ìåëêîé òåðêå.
11) Ðàñïèñûâàåì è ïîäñóøèâàåì.
12) Òåïåðü ìîæíî íàïîëíÿòü. Íàäî ñêàçàòü, ÿéöà äîâîëüíî âìåñòèòåëüíûå. Ïîýòîìó ëó÷øå çàïàñòèñü íà÷èíêîé âïðîê. Ýòî ìîãóò áûòü ìåëêèå êîíôåòêè, äðàæå, îðåõè, öóêàòû. ß êðîìå âñåãî ïðî÷åãî âïèõíóëà åùå è ïî áîëüøîé øîêîëàäíîé êîíôåòå â îáåðòêå
ñþäà æå ìîæíî ïîëîæèòü çàïèñêó ñ ïàñõàëüíûìè ïîçäðàâëåíèÿìè. À äëÿ îñîáî áëèçêèõ è ëþáèìûõ ÷òî-òî öåííîå: êóëîí÷èê, êîëå÷êî. Ñîãëàñèòåñü, íå êàæäûé äåíü ïîëó÷àåøü ïîäàðêè â òàêîé êîðîáî÷êå!  îáùåì, òóò âàæåí ïîëåò ôàíòàçèè. ß îãðàíè÷èëàñü ñëàäîñòÿìè.
13) Âòîðóþ ïîëîâèíêó ñìàçûâàåì ãëàçóðüþ, ñêëåèâàåì â åäèíóþ êîíñòðóêöèþ, ïîäñóøèâàåì
14) Ïëîäû ñâîåãî ìíîãîäíåâíîãî (âåðíåå, ìíîãîíî÷íîãî) òðóäà ÿ ðåøèëà óïàêîâàòü â ôîðìå êîíôåò â áóìàãó ðó÷íîé îêðàñêè. Âîò ÷òî ïîëó÷èëîñü.
Êàæäûé ãîñòü ñìîæåò âûáðàòü ñåáå ÿéöî è òóò óæ, êàêîå ïîïàäåòñÿ
Äà-à-à...
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |