Ингредиенты:

 

1 стакан молока

30 г сливочного масла

2 яичных желтка

12 ст. л. муки

1 ст. л. сахарного песка

1 ст. л. сахарной пудры

30 г прессованных дрожжей

растительное масло для жарки

щепотка соли

 

   А к нашим пончикам подойдет какао mix fix, это очень вкусное какао с разными вкусами. Кстати на сайте www.toredo.com.ua можно подобрать не только какао там есть кофе, маслины, рыбные консервы и многое другое. Заходим и выбираем!!! А мы начинаем готовить.

 

Приготовление:

 

1. В большую миску просеиваем муку (предварительное просеивание муки значительно повышает пышность изделий). В тёплое молоко добавляем дрожжи, перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 20 минут. Через 20 минут к дрожжам и молоку добавляеи сахарный песок, соль, желтки и хорошо взбиваем. Добавляем подогретое при комнатной температуре до размягчения (но не растопленное!) сливочное масло. Аккуратно и тщательно перемешиваем.

 

2. Вливаем в просеянную муку полученную смесь и замешиваем эластичное тесто. Тесто накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40 минут. Тесто должно подняться до увеличения в объеме в 2-3 раза. Стол присыпаем мукой, раскатываем тесто до толщины 1 см и выемками (стаканом и рюмкой) вырезаем пончики.Даем вырезанным из теста нашим будущим пончикам расстояться для поднятия 20-30 минут. Разогреваем масло на глубокой сковороде или в кастрюле. Масла для жарки должно быть столько, чтобы пончик был погружен, по крайней мере, наполовину. Можно взять и большее количество масла.

 

3. Достаточную температуру масла удобно контролировать помещенным в него кусочком сырого картофеля - как только картофель начнет слегка подрумяниваться, масло готово к обжарке пончиков. Обжариваем пончики до красивого подрумянивания с одной, затем с другой стороны. Обжаренные с двух сторон дрожжевые пончики выкладываем на бумажное полотенце для удаления излишнего масла.

 

4. Присыпаем сахарной пудрой и сразу подаем на стол. Пончики всегда особенно хороши при подаче на стол горячими - как говорится, с пылу, с жару.

 

 

                                                                       для вас do-it-yourself-best.net