Как-то нашла рецепт вкусных завитушек с творогом в сметанной заливке и решила попробовать их приготовить. Результат мне очень понравился. Получились вкусные, мягкие, ароматные творожные завитушки, которые заливаются сметанной заливкой .  Моим родным понравились такие булочки с творогом.

Попробуйте их приготовить, не пожалеете.

Рецепт творожных завитушек в сметанной заливке

Необходимые продукты:

для теста:

350 г муки

5 г сухих дрожжей

100 г молока

50 г сахарного песка

50 г маргарина или сливочного масла

70 г сметаны

немного соли.

Начинка:

500 г творога

100 г сахара

1 яйцо

Для заливки:

200 г сметаны

1 ст. ложка сахара

Приготовление завитушек-рецепт с фотографиями

Берем мисочку, наливаем теплое молоко, добавляем сухие дрожжи, 5 г, 0,5 ч. ложки сахара, 2-3 ч. л. муки. Все хорошо размешиваем и оставляем постоять , пока не появится пенная шапочка. Это минут 30-40 .

Просеиваем муку, добавляем соль, сахар, размешиваем, чтобы сухие ингредиенты равномерно распредилились по объему.

В мучную смесь добавляем масло или маргарин, сметану и все растираем в крошку.

Вливаем дрожжевую болтушку и замешиваем тесто. Оно должно быть не очень тугое, но и не жидкое. Если оно получилось жидковатое, насыпаем еще немного муки. Тесто накрыть и оставить минут на 15. Отдохнувшее тесто вымесить  до эластичного состояния. Накрыть и оставить его , чтобы подошло и увеличилось в объеме в 2 раза. Времени уходит около часа.

Если есть у вас время, можно еще раз тесто обмять и дать подойти второй раз. А если нет времени, как у многих современных хозяек, то тесто можно разделывать.

Для начинки творог растереть с сахаром и яйцом. Творог можно брать любой, я покупала домашний. Яйца у меня тоже домашние, курочки дома есть свои.  Одно условие-творог должен быть сухим.

Раскатываем наше готовое тесто в прямоугольник, толщиной 0.5-1 см.  Разложить начинку из творога и сворачиваем тесто в рулет, не очень плотный.

Рулет нарезаем на кусочки, толщиной около 3 см. У меня получилось около 20 завитушек.

 

Творожные завитушки разложить  свободно на противень, который застелен бумагой для выпечки и накрыть сверху пленкой, оставить минут на 40 для расстойки.

Они увеличиваются в объеме. Перед тем, как поставить противень с завитушками в духовку, смажьте их яйцом. Можно яйцом с сахаром или молоком. Кому как нравится.

Ставим в духовку , нагретую до 180-200 градусов. Выпекаем до тех пор, пока завитушки зарумянятся.

Делаем сметанную заливку-смешиваем сметану с сахаром. Сразу после выпекания обильно смазываем наши творожные завитушки сметанной заливкой и накрываем пленкой, оставляя до остывания.

Получаются завитушки с творогом такие мягкие, ароматные.

 

Наступила осень, скоро будет холодно и очень хорошо вечером попить чай с такими булочками, в кругу семьи.

Приятного вам чаепития! Наслаждайтесь вкусным чаем с творожными завитушками!

источник