Evany, добрый вечер. Случайно попала в Ваш дневник, очень интересно.)))Я тоже делаю аналогичные пирожные, только пропорции несколько иные: 1 стакан воды, 100 г слив.масла,щепотка соли, как закипит, масло растворится, сразу всыпаю муку, вымешиваю, можно проварить 1-2 мин на медл.огне, а потом вбиваю яйца 4-5шт по одному, тщательно вымешивая ложкой. Выкладываю на смазанный противень на значительном расстоянии друг от друга, т.к. пирожные увеличиваются в объёме.Выпекаю в очень горячей духовке, а как поднимутся и начнут приобретать золотистый цвет, убавляю жар. Из этой порции получается 12-16 пирожных ( не маленьких). Чтобы начинить кремом, надрезаю до половины, крем снаружи не виден, сверху также сахарная пудра.Рецепт беспроигрышный, взят из "Книги о вкусной и здоровой пище" 1953 года издания, доставшейся мне от бабушки.