Американская реклама, как я вижу.
Ну да, в Европе не напишут о списке полезных продуктов, поскольку полезность или вредность продуктов зависит от употребления. Без воды прожить. как известно, нельзя, но избыток воды может привести к водной интоксикации. Вот так и с этими продуктами.
"авокадо содержит бета-ситостерол, вещество, которое блокирует усвоение холестерина из пищи" А нашему организму на это наплевать. Он просто увеличит выработку своего собственного холестерина. Ведь в норме в организме синтезируется около 80% холестерина. Что ему 20% холестерина пищи? Аналогично и насчет фасоли.
Еще насчет фасоли. "Растения, продуцирующие богатые энергетическими запасами семена (углеводы, липиды, белки), обычно аккумулируют в значительных количествах антипитательные вещества (АПВ). Это касается многих зерновых бобовых культур, которые наряду с большим содержанием белка содержат лектины, ингибиторы протеаз, свободные аминокислоты, алкалоиды, цианогенные гликозиды, сапонины, таннины, изофлаваноиды, олигосахариды и др. АПВ вырабатывались в процессе эволюции как вещества, защищающие растения от травоядных животных, микроорганизмов и вирусов." (http://www.agromage.com/stat_id.php?id=585) Вероятно, антипитательные вещества - очень полезны для кого-то. Скорее всего для диетологов.
"ферментов, предотвращающих рак" Знаете, а вот это тянет на нобелевку. В мире о таком ничего не известно.
"Две порции лосося в неделю снижают риск умереть от сердечнососудистых заболеваний на 17%, а риск сердечного приступа – на 27%." Должно быть поэтому императору Японии Акихито относительно недавно был поставлен диагноз "атеросклероз". Только вот странно, монголы и туареги Сахары лосося не едят, ну не водятся в тех краях лососевые рыбы, но никто не слыхал об эпидемиях сердечнососудистых заболеваний в этих регионах.
В шпинате и шоколаде, которые причисляют к полезным продуктам, содержится в немалых количествах щавелевая кислота (привет, камни в почках!). Но ее упоминание, должно быть, не профинансировано американскими производителями 10 полезных продуктов.