Блины – национальная русская еда, готовится быстро, съедается еще быстрее. А сколько начинок можно приготовить… Фантазия безгранична.  Для того чтобы испечь блины большого ума не надо, и каждая хозяйка без всяких советов сумеет распорядиться тестом, но есть несколько полезных советов, которые нелишне напомнить.

Выпекаются блины из ржаной и пшеничной муки, а также из различных злаков и овощей. Тесто для блинов и оладий замешивают на дрожжах, соде (или без них), на молоке, воде, простокваше, кефире, сметане.

А чтобы выпечь «кружевные» блины надо соблюсти несколько несложных правил:

* Просеивать муку нужно в момент приготовления теста прямо в посуду, в которой оно будет готовится. В муку постепенно вливается жидкость и размешивается, а не наоборот.

* Непосредственно перед выпеканием в тесто вводятся взбитые в пену яичные белки. И что очень важно ингредиенты перемешиваются сверху вниз, а не круговыми движениями, при этом сохраняется воздушная, пенообразная структура теста.

* А чтобы белки хорошо взбивались, нужно их охладить и добавить щепотку мелкой соли.

* При выпекании тесто разливается очень тонким слоем на хорошо разогретую и смазанную и сковороду, для этого разливальной ложкой наливаются небольшие порции, и равномерно распределяются наклонными движениями сковороды.

* Чтобы получить тонкий слой жира, лучше всего смазывать сковороду кусочком шпика, наколотым на вилку, его обмакивают в жир или растительное масло.

* Для полной нейтрализации соды, при приготовлении теста нужно добавить в него немного сока лимона или лимонной кислоты, предварительно растворенной в воде. При этом такое тесто нельзя долго мешать, потому что оно очень быстро уплотняется, плохо подходит. Соду лучше тоже растворить в воде.

Дрожжи для блинов всегда должны быть свежими. Сухие дрожжи перед применением нужно замочить на 20-30 мин в холодной воде. И необходимо помнить, что при приготовлении теста, дрожжи не должны контактировать ни с солью, ни с жирами. В этом случае они теряют свою рыхлительную способность.

Освоив теорию, приступим к практическому занятию, готовим

Слоеный блинчатый пирог

С таким интересным названием я его нашла в рунете, таким и вам его представляю:

Ингредиенты:

• 0,5 кг - яблоки
• 200 гр - финики
• 300 мл кипятка
• 160 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 300 г муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 5 ст.л. сахара
• ваниль
• щепотка соли

Для топпинга:

• 75 г сливочного масла
• 150 мл сливок 10% или молока
• 3 ст.л. коричневого сахара
• 60-70 г кокосовой стружки.

Всем привет! Нашла интересную информацию о Норвегии и хочу с вами поделиться, так как путешествовала по Норвегии несколько лет назад и была очарована этой страной! Сказочная природа, необыкновенной красоты пейзажи и море... До сих пор у меня на полочке стоит семейство троллей,  сувенир, купленный  на память! Итак:

 

"100 фактов о Норвегии глазами россиянина"

1.Норвегия — фантастическая страна. Богатейшая и разнообразная природа, огромные запасы энергоресурсов и их разумное освоение делают норвежцев чрезвычайно обеспеченной нацией.

2. Население Норвегии ничтожно — они не дотягивают и до 5 млн человек. Это примерно четверть современной Москвы. Более 1,5 млн норвежцев живут в столице Осло и его пригородах. Любой город с населением более 30 тыс. считается большим. 3. Знайте: 100% жителей Норвегии отлично говорят, пишут и читают по-английски. Дети изучают язык уже с 5–6 лет или раньше. Любой ребенок старше 10 без труда объясниться с вами на английском. Исключение — очень старенькие пенсионеры 75+. 4.В Норвеги любят и ценят море. Жить предпочитают не далее 200–300 метров от воды, или в ее прямой видимости. Те, кто живет в глубине страны, все равно покупают второй домик у моря. Лодки или катера есть у 80% населения.

 Хочу поделиться с вами своим рецептом шницелей из польского гриба и полевого шампиньона. Для начала надо отправиться в лес или на рынок за грибами.

Всем привет! Отличная модель пончо.

Пончо с капюшоном,связанное спицами, по краям отделано мехом.
 

Размер пончо: 38
 

Вам потребуется:
 

750 г коричневой пряжи MONDIAL EVOLUTION (100% мериносовой шерсти. 80 м/50 г)

прямые спицы № 5
 

полоса меха в тон длиной 250 см;

штопальная игла

Плотность вязания спицами, основной узор: 21 п. и 26 р. = 10x10 см.

Мы заботимся о красоте и молодости нашей кожи, пользуемся кремами, масками, скрабами, чудодейственными сыворотками, стараемся иногда баловать себя спа-процедурами, придерживаться здорового образа жизни... Но за глобальным стремлением к идеалу мы так часто закрываем глаза на маленькие слабости и не думаем, что некоторые безобидные привычки могут свести на нет все наши старания. Вы когда-нибудь задумывались над тем, что горячий душ, повседневная болтовня по мобильному телефону или общество курящей подруги может привести к обезвоживанию, появлению морщинок или прыщиков? О вредных для кожи привычках и способах борьбы с ними.

Водные процедуры

Плавание и аква-аэробика очень полезны для фигуры и общего самочувствия: мышцы в тонусе, идеальная осанка - на первый взгляд, только плюсы. Это действительно было бы так, если бы не губительный хлор, который добавляют для очистки воды. Частицы хлора даже после душа остаются на коже и могут вступать во вредные реакции с лекарствами, которые вы принимаете, лосьонами или моющими бытовыми средствами, которые вы используете дома. Чтобы посещение бассейна приносило только пользу, не забывайте брать с собой качественный гель для душа или мыло.

А вот время принятия горячего душа стоит сократить - к сожалению, этот приятный процесс стирает внешний защитный слой эпидермиса, вызывая шелушение и сухость кожи. Поэтому, если вы заметили покраснения и почувствовали зуд - это тревожный сигнал! Сделайте воду прохладнее, а лучше совсем выйдите из душа. И не забывайте про норму - 8 стаканов воды в день пока никто не отменял. Ни чай, ни сок, а именно вода помогает бороться со старением, увлажняет кожу изнутри и придает ей здоровое сияние. А вот привычка заменять воду другим напитком грозит преждевременным увяданием и шелушением кожи.

Чтобы сон приносил только пользу

Всем привет!

Посмотрела я сегодня в зеркальце и вдруг вспомнила. что сделала я его много лет назад, а в Дневничке не показала. Вот и решила исправить эту несправедливость но отношению к любимому предмету! Итак: из моего "сундучка"...

1-Наклеила зеркальце на доску.

2-Нанесла шпателем шпатлевку для стен.

3-Нарисовала произвольно рисунки, пока шпатлевка высыхает.

4-На сухую поверхность нанесла темную акриловую краску.

5-Наклеила стеклянные стразы в оправе.

6-И нанесла акриловой краской несколько цветов (сочетающихся по цвету и золотой).

7-На обратную сторону прикрепила петельку. Лаком не покрывала. И служит мне это зеркальце уже много лет!

ЖЕЛАЮ ВСЕМ УДАЧИ И РАДОСТНОГО ТВОРЧЕСТВА)))

Всем привет!

Всем привет! Даставьте радость себе и своим детям - попробуйте приготовить домашний пудинг:

Ингредиенты (2-3 порции):

1 свежий желток

500 мл молока (жирного)

3 столовые ложки сахара

1 столовая ложка ванильного сахара

2 плоские столовые ложки крахмала

1 ст. ложка муки

зерна ванили ( выскребаем ножом с середины стручка ванили)

15 г сливочного масла

Любые вкусовые добавки: шоколад, фрукты, фруктовый или шоколадный соус, карамель, кокосовые, орехи, нутелла, варенье, яблочный соус, взбитые сливки, безе и т.д..

Пол-стакана молока выливаем в дополнительную посуду, остальное закипятить с сахаром, с ванильным сахаром, сливочным маслом и ванилью. Пол-стакана оставшегося молока смешать с крахмалом, мукой и желтком. Влить в кипящее молоко, кипятить несколько минут при постоянным помешивании на маленьком огне. Налить в подготовленную посуду. Подавать горячим или холодным с любимыми добавками.

Приятного аппетита вам и вашим деткам!

http://4vkusa.ru/

Вернулся я с новогоднего вече­ра домой, и — до сих пор не знаю почему — внутренний голос вдруг шепнул мне: «Загляни-ка под кро­вать!»

Я крякнул, нагнулся, заглянул и обнаружил там совершенно незна­комого мужчину.

— Не стану скрывать,— обра­тился я к нему,— но я чрезвычай­но удивлен нашей встречей. Что вы делаете под моей кроватью?

Мужчина сопя и пыхтя, выбрал­ся оттуда и спросил:

— Щетка есть? Пылища там у вас, знаете ли...

Я подал ему щетку и напомнил, что жду ответа.

— Если мужчина под кро­ватью,— вздохнув, сказал он,— значит, виновата в этом женщина. Больше ничто не заставило бы ме­ня залезть туда. Как говорят фран­цузы: «Шерше ля фам»,— что

значит: «Во всем виноваты женщиныы».

— Тогда вы, пане, залезли не под ту кровать! Я уже два года как разведен! Найдя вот так же мужчину под кроватью, я расстал­ся с пани Вендулой Штигловой, урожденной Гвоздиковой. А теперь мне разводиться уже не с кем!

— Речь идет не о вашей жене, а о моей,— мрачно сказал он.— Может, с виду незаметно, но уч­тите, что я чудовищно ревнив!..

— Я не знаю вашу жену и ни разу ее не видел!

— Это правда? Меня зовут пан Клижены, а ее Ярмила Клиженова.

— У меня нет ни одной знако­мой Ярмилы, а тем более Клиженовой.

— Пане! — загремел он.— Я имею полнейшую информацию из вполне заслуживающих доверия источников! Она ходит к вам до­мой!

— Пане Клижены! — взорвался на этот раз я.— Сюда не ходит ни одна женщина!

— Странно,— покачал он голо­вой,— такой интересный мужчина, как вы, должен притягивать жен­щин, словно магнит.

— В общем-то это мое личное дело, но уж если вас интересует — притягиваю. Могу признаться: я встречаюсь с некоей Штечечковой. Но наши встречи происходят не здесь, а у нее дома.

— А эта Штечечкова не моя ли жена? Может, она выступает, так сказать, под псевдонимом?

— Чушь! Мы со Штечечковой работаем в одном учреждении!..

— Что ж, в таком случае я дей­ствительно ошибся и совсем нап­расно залез под вашу кровать. Прошу прощения!

— Пустяки! — улыбнулся я.— С кем не бывает! Смахните пыль и с левого рукава!

Он задом вышел из квартиры, а я разразился хохотом: до каких же глупостей доводит людей слепая ревность! Залезать под кровать к незнакомому человеку!..

Но тут я вновь услыхал внут­ренний голос и подошел к пись­менному столу.

Так и есть! Все мои денежки ис­чезли.

Вот вам и «Шерше ля фам»...

Источник: "Шерше ля фам"

http://subscribe.ru/group/pozitiv/2814579/

ВСЕМ ЖЕЛАЮ УДАЧИ И ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ)))