Äåðåâåíñêèé áåçäðîææåâîé õëåá, íà êèñëîì ìîëîêå, ïðèãîòîâëåííûé íà ñêîâîðîäå |
Äåðåâåíñêèé áåçäðîææåâîé õëåá, íà êèñëîì ìîëîêå, ïðèãîòîâëåííûé íà ñêîâîðîäå. Ñëîâî äåðåâíÿ íåïðîèçâîëüíî ìåíÿ ïîãðóæàåò â äåòñòâî, ìûñëè óëåòàþò ñðàçó ê áàáóøêå â äåðåâíþ. Âñïîìèíàåòñÿ àðîìàò õëåáà, êîòîðîãî îíà ïåêëà êàæäûé äåíü. È âîò ðåøèëà ïðèãîòîâèòü òîò ñàìûé õëåá. Ñîñòàâ ïðîñòîé, à âêóñ ïîëó÷àåòñÿ ïîòðÿñàþùèé.
 ñåðåäèíå ñäåëàòü óãëóáëåíèå, ðàçáèòü ÿéöî. Çàòåì âëèâàåì êèñëîå ìîëîêî òîíêîé ñòðóéêîé, ïðè ýòîì çàìåøèâàåì òåñòî ðóêàìè êðóãîâûìè äâèæåíèÿìè.
Ñêîâîðîäó ñìàçàòü ñëåãêà ðàñòèòåëüíûì ìàëîì. Òåñòî ðàñïðåäåëèòü ïî ôîðìå ñêîâîðîäêè. Æàðèì ñ ïëîòíî çàêðûòîé êðûøêîé, íà ìàëåíüêîì îãíå.
Ãîòîâûé õëåá ìîæíî ñðàçó ïîäàâàòü. Èç òàêîãî êîëè÷åñòâà ïðîäóêòîì ó ìåíÿ ïîëó÷èëñÿ íåáîëüøîé õëåá äèàìåòðîì 22 ñì.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Õëåá - ðåöåïòû":
×àñòü 1 - Ëàâàø
×àñòü 2 - "Îáåçüÿíèé" õëåá
...
×àñòü 33 - Õëåá â êðóæêå çà 5 ìèíóò
×àñòü 34 - Ôðàíöóçñêèé áàãåò "Tourbillon" c õðóñòÿùåé êîðî÷êîé è íåæíûì, íåâåñîìûì ìÿêèøåì!
×àñòü 35 - Äåðåâåíñêèé áåçäðîææåâîé õëåá, íà êèñëîì ìîëîêå, ïðèãîòîâëåííûé íà ñêîâîðîäå
×àñòü 36 - Äîìàøíèé áàãåò
×àñòü 37 - Õëåá öåëüíîçåðíîâîé
...
×àñòü 45 - ×èàáàòòà èç ðæàíîé ìóêè ñ áàçèëèêîì
×àñòü 46 - Ïøåíè÷íî-ðæàíîé õëåá
×àñòü 47 - Äîìàøíèé öåëüíîçåðíîâîé õëåá
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |