Мука самоподнимающаяся - 1 стакан, кукурузный крахмал - 1/2 стакана, ванильный сахар - 10 гр, сахарный песок - 1 стакан, яйцо - 4 шт., растительное масло - 1 стакан, абрикосы - 1 кг, сахарная пудра - для посыпки.

Замешать тесто из яиц, сахара, муки самоподнимающейся, крахмала, ванильного сахара. Разогреть растительное масло. Добавить горячее масло в тесто, все хорошо взбить.

Вылить тесто на противень, выстланный пергаментом, слоем 5-6 мм. Сверху выложить, предварительно очищенные от косточек и разрезанные на половинки абрикосы выпуклостями вверх.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут при температуре 170ºС до золотистого цвета.

Перед подачей, готовый пирог посыпать сахарной пудрой. 

Серия сообщений "Пирог, шарлотка":
Часть 1 - Пирог с йогуртом и лимоном
Часть 2 - Лимонный пирог от Ирины Аллегровой
...
Часть 11 - Мандариновый пирог
Часть 12 - Шарлотка с грушами
Часть 13 - Пирог с абрикосами
Часть 14 - Заливной пирог на кефире
Часть 15 - Морковный пирог
Часть 16 - Кокосовый пирог со сливками
Часть 17 - Яблочный пирог