Мягкий, душистый хлеб с чесноком, травами и сыром, который соблазнительно тянется при откусывании. Им можно наслаждаться самостоятельно, а можно подать в качестве гарнира к основному блюду. На следующий день он не менее вкусный, а если ломти хлеба подрумянить на сковородке, то будут у Вас невероятные тосты к завтраку.   

1 буханку 11х30 см:  200 мл кефира, 100 мл молока, 15 грамм свежих дрожжей, 30 грамм сахара, 50 грамм сливочного масла растопить, 1 яйцо, 400 грамм муки, 8 грамм соли.

Для начинки: 50 грамм сливочного масла, 5 зубчиков чеснока, 1/2 пучка петрушки мелко порубить, 1/2 пучка укропа мелко порубить, 250 грамм любимого полутвердого сыра (у меня смесь сыра Чеддер и полутвердой Моцареллы) натереть на крупной дырочками, соль по вкусу.

Кроме того: мука для посыпки поверхности, 30 грамм твердого сыра мелко натереть.

Тесто, что подошло обомять и выложить на щедро присыпанную мукой поверхность и не слишком тонко

 раскатать прямоугольником, примерно 25х40 см. Смазать тесто маслом с чесноком, равномерно распределяя чеснок по поверхности. Сверху распределить сыр и зелень, немного отступая от краев. Скрутить из теста рулет, заворачивая начинку внутрь. 

Далее разрезать рулет вдоль на 2 части, не разрезая его полностью до конца чтобы две части держались вместе и переплести их между собой. Осторожно вложить сформированый завиванец в форму и прикрыв едва влажным полотенцем оставить на 1 час подходить.

 Духовку разогреть до 200⁰С. Когда хлеб подойдет, посыпать хлеб твердым сыром и вставить в разогретую духовку.  Печь 40-50 минут, хлеб должен хорошо подрумяниться и хорошо пропечься.

 Достать посуду с сырным хлебом из духовки и сразу же переложить выпечку на решетку для остывания. Через 15 минут можно нарезать этот закусочный хлеб и подавать теплым к столу.

Хлеб с сыром, чесноком и травами