Öèòàòà ñîîáùåíèÿ MerlettKA

Ëåïåøêè íà âîäå è ìóêå — ñïàñåíèå, åñëè íåò íè õëåáà, íè æåëàíèÿ åãî âûïåêàòü. Îíè áóäóò îòëè÷íûì äîïîëíåíèåì ê çàâòðàêó èëè ïåðâûì áëþäàì.
Ïûøíûå ëåïåøêè íà âîäå ñäåëàòü ïðîñòî. È îíè íàìíîãî ïîëåçíåå, ÷åì äðîææåâîé õëåá, òàê êàê ãîòîâÿòñÿ íà ïèùåâîé ñîäå èëè ïåêàðñêîì ïîðîøêå. Åñëè ÷àñòü ìóêè â ëåïåøêàõ áåç êåôèðà è äðîææåé çàìåíèòü îòðóáÿìè èëè ìóêîé ãðóáîãî ïîìîëà, ïîëó÷èòñÿ âàðèàíò åùå áîëåå ïîëåçíûé. Ðåöåïò ëåïåøåê íà âîäå ïîêàæåò, êàê ëåãêî ïðèãîòîâèòü òàêóþ çàìåíó õëåáà íà ñêîâîðîäå.
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà õëåáîïåêàðíàÿ — 1 ñòàêàí = 130 ã, âîäà — 0,5 ñòàêàí = 100 ìë, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 25 ìë, ÷åñíîê — 2 çóá÷èê, ñîëü — ïî âêóñó, ñïåöèè — ïî âêóñó, ðàçðûõëèòåëü òåñòà — 20 ã, ïîìèäîð — äëÿ ïîäà÷è
Ñäåëàòü ïîëåçíåå: âìåñòî ïøåíè÷íîé ìóêè ìîæíî èñïîëüçîâàòü îâñÿíóþ. Îíà ñ÷èòàåòñÿ äèåòè÷åñêèì ïðîäóêòîì. Òàêæå ïîäõîäèò ëüíÿíàÿ ìóêà.  íåé ñîäåðæèòñÿ ìíîãî áåëêà. Ðæàíàÿ ìóêà ñáàëàíñèðîâàíà ïî áåëêàì, æèðàì è óãëåâîäàì. Òàêæå â åå ñîñòàâ âõîäÿò êàëüöèé, ìàãíèé è âèòàìèíû ãðóïï Å è Â.
Ïîäãîòîâüòå âñå èíãðåäèåíòû. Ïðîñåéòå ìóêó. ×åñíîê ìåëêî íàðåæüòå èëè ïðîïóñòèòå ÷åðåç ïðåññ. Ïîìèäîð íàðåæüòå òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè.
Ïðèñòóïèòå ê çàìåøèâàíèþ òåñòà. Ñëåãêà ïîäîãðåéòå âîäó è äîáàâüòå â íåå ìàñëî, ÷åñíîê è ñîëü. Çàñûïüòå ïèùåâóþ ñîäó ñî ùåïîòêîé ëèìîííîé êèñëîòû èëè ïåêàðñêèé ïîðîøîê. Ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ìóêó, çàìåøàéòå ìÿãêîå òåñòî, êîòîðîå íå ëèïíåò ê ðóêàì.
Çàòåì ñêàòàéòå òåñòî â øàð, ïîìåñòèòå â ìèñêó è äàéòå åìó «îòäîõíóòü» 10 ìèíóò, íàêðûâ ìèñêó êðûøêîé. Çàòåì ïðîäîëæèòå çàìåøèâàòü òåñòî, äîñûïàÿ ìóêè. Êîãäà òåñòî áóäåò ìÿãêèì è ïåðåñòàíåò ïðèëèïàòü ê ðóêàì îáåðíèòå òåñòî ïëåíêîé è îñòàâüòå íà 10 ìèíóò.
Âìåøàéòå ñïåöèè. Íàñûïüòå íà äîñêó ñïåöèè è ðàñêàòàéòå òåñòî. Ïîñëå òîãî êàê ñïåöèè ðàâíîìåðíî âìåøàþòñÿ, ðàçäåëèòå òåñòî íà øàðèêè, è ðàñêàòàéòå íåáîëüøèå òîíêèå ëåïåøêè.
Ðàñêàëèòå ñêîâîðîäó è îáæàðüòå ëåïåøêè. Ìàñëî äîáàâëÿòü íå íóæíî. Êàæäàÿ ëåïåøêà æàðèòñÿ ñ îáåèõ ñòîðîí ïî ïîëìèíóòû.
Ãîòîâûå ëåïåøêè ñëîæèòå íà òàðåëêó. Èõ ìîæíî ïîäàâàòü ñî ñâåæèìè îâîùàìè èëè âìåñòî õëåáà ê ïåðâîìó áëþäó. Îñòàâøèåñÿ ëåïåøêè äîëãî ïðîëåæàò â õîëîäèëüíèêå. À åñëè ïîäñîõíóò, òî èõ ìîæíî "îæèâèòü", ñáðûçíóâ âîäîé è îòïðàâèâ â ïàêåòå íà õîëîä.