можете делать из черники или любых других ягод у меня была смородина в холодильнике.

тесто

• 150 г сливочного масла или маргарина
• 150 г сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 1 яйцо
• 200-250 г муки
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)

начинка

 Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

 Добавить яйцо, перемешать.

 Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.

 Форму смазать маслом.
Выложить тесто, сделать бортики.

 Приготовить начинку.
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.

 Добавить творог, хорошо перемешать (если творог крупнозернистый, его надо протереть через сито).

 Добавить крахмал, перемешать.

 Белки взбить со щепоткой соли.

 Белки добавить в творожную массу, аккуратно перемешать (не миксером).

 Творожную массу выложить на тесто, разровнять.

 Несколько ягод черники оставить для украшения.
В остальную чернику добавить 1 ст.л. сахара, взбить в блендере (или хорошо перемешать).

 На творожную массу выложить чернику (можно вилкой сделать узоры). Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение часа.
Если верх пирога начнет пригорать, накройте его фольгой.

 Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и украсить черникой.
Пирог полностью остудить и разрезать на порции.