Баночки с разными видами варенья непременно поднимают настроение любой хозяюшке, поэтому делать свои запасы лучше разнообразными и интересными,  не останавливаясь на привычных избитых временем вариантах.

Например, сегодня у нас для вас отличная и яркая идея – готовим варенье из крыжовника с апельсином на зиму. 

Предлагаем варенье сделать однородным, не с цельными ягодами, так оно получится более густым  и ароматным.

Крыжовник по вкусу достаточно неплохо гармонирует со многими ягодами и фруктами.

В нашем варианте получается очень аппетитно, не приторно сладко, а с легкой цитрусовой ноткой.

Варенье можно кушать вприкуску с домашним печеньем и стаканом молока.

Ингредиенты:

1. Крыжовник – 500 г

2. Апельсин – 1 шт.

3. Сахар – 500 г

 Процесс приготовления:

Собрать крыжовник, можно использовать красный или зеленый, подойдет, конечно, любой.

Вымыть крыжовник в прохладной воде.

Апельсин очистить, хорошо вымыть.

Половину апельсина убрать в сторону.

Поместить крыжовник в чашу стационарного блендера, также добавить дольки апельсина.

Отложенную половину апельсина выдавить, сок влить в чашу блендера. Измельчить все на высоких оборотах.

Переложить зеленую массу в сотейник или кастрюлю. Для более яркого апельсинового вкуса можно добавить немного цедры, только кожуру перед натиранием следует тщательно почистить жесткой щеткой и ошпарить кипятком пару раз.

Всыпать весь сахарный песок.

Также можно добавить немного ванильного сахара или капельку натуральной ванильной эссенции.

По желанию можно варенье сделать с освежающими нотками – на время варки бросить листочек перечной мяты, а можно добавить пряности – корица и бадьян неплохо справляются этой задачей.

Итак, проварить варенье 10 минут.

После закипания начнет появляться на поверхности шапочка из пены, ее нужно удалить шумовкой или ложкой. Также в это время необходимо стерилизовать тару – в духовке или над паром, крышки в кипятке проваривают около 15 минут.

Собственно и все, разлить кипящее варенье по баночкам, аккуратно, чтобы не обжечь ладони. Герметично затянуть баночки крышками и поставить дном вверх, утеплить шерстяным платком или пледом, оставить на 24 часа.

После переставить лакомство в погреб или кладовку.

Приятного вам аппетита!

https://zagotovkinazimu.ru/