Я очень люблю такие блюда. Тут одновременно есть и гарнир, и мясная составляющая. Очень вкусно. Блюдо можно как варить, так и жарить, но в жаренном виде мне оно нравится больше.
Как приготовить картофельные колобки с фаршем, теперь узнаете и вы. Наш пошаговый рецепт доступно объясняет весь процесс приготовления вкусного и ароматного блюда из нехитрых продуктов и с доступной рецептурой. 

Пробуйте! 

Для приготовления мясной начинки почистите и нарежьте мелким кубиком репчатый лук.

 

Обжарьте на растительном масле репчатый лук до легкого румянца.

 

Когда лук обжарится, добавьте к нему фарш. Хорошо перемешайте. Добавьте стакан воды и тушите мясо, помешивая, добавив соли и перца по вкусу. Начинку доведите до готовности. Жидкость должна выпариться.

 

Картофель, отваренный в мундире, очистите от шкурки и натрите на крупной терке.

 

К картофелю добавьте 1-2 яйца, 4-5 ст. ложек муки, чайную ложку соли и черный молотый перец по вкусу.

 

Из полученных ингредиентов замесите тесто. Разделите тесто на несколько кусочков. Из каждого скатайте шарик и расплюсните его.

 

На серединку картофельной лепешки выложите мясную начинку. Соедините края лепешки и сформируйте колобок.

 

У меня получились вот такие колобки.

 

На растительном масле обжарьте колобки с двух сторон. Такие колобки можно отварить как клецки или пельмени, но нам мой вкус это блюдо вкуснее в обжаренном виде.

 

Подайте к столу, добавив в каждую порцию несколько ложек сметаны.

 

источник