Домашняя колбаса, приготовленная из свиного мяса в кишках, вкуснейшее блюдо. Оно всегда занимает первое место среди всех блюд, готовящихся к Пасхе.  Но такое вкусное блюдо можно готовить не только на праздничный стол. Итак, рецепт для тех, кто такие блюда в домашних условиях делать не умеет. Сегодня все будет описано пошагово с выкладкой фотографий, которые станут настоящим помощником.

Многие сегодня начали задумываться, а не приготовить ли себе домашнюю колбасу прямо дома. Согласитесь, что это точно осмысленное решение, ибо вы будете уверены, что едите экологически чистую пищу. Вам нужен только домашний колбасный шприц купить. Рецепты для приготовления вкусных домашних колбас с нормальными ингредиентами сегодня доступны для любой среднестатистической семьи.

• Мясо свинины - 2,5 килограмма.
• Сала - 400 грамм.
• Промытые и очищенные кишки - 2 штуки, Примерно по 4 метра.  
• Понадобится кориандр, соль, черный перец.
• Чеснок - 6 крупных зубчиков.
• Лавровый лист меленый.

1. Мясо промыть в проточной воде. При нарезке удалять все пленочки, сосуды.  
    
    
2. Мясо нарезаем кубиками размер которых должен быть с мелкую фасольку.
   
    
3. Перекладываем в чистую посудину.
   
4. Берем в оборот сало.

5. Нарезаем его очень мелко как это возможно.

 

6. Мясо хорошо перемешиваем вместе с салом.

 

7. Растираем кориандр и перец в стуке.

 

8. Добавить к фаршу пропущенный через чеснокодавку приготовленный чеснок.

 

9.Кишки еще раз промываем и нарезаем на куски около 1 метра.

10. На мясорубку надеваем специальную насадочку для колбасы, которую нужно купить заблаговременно. На нее натягиваем всю кишку (полностью всю!). С конца кишки ее перетягиваете ниткой и начинайте  вкручивать колбасный фарш. Не делайте кишку сильно толстой. Регулировку толщины делайте левой рукой.

11. После заполнения кишки другой ее конец также завязываем нитью.

 

12. Деревянной зубочисткой протыкаем небольшие дырочки, дабы при жарке колбаса не лопалась.

 

13. Помещаем кольцо колбасы буквально на 5 минут в кипящую воду.

 

14. На смазанный растительным  маслом противень кладем кольца колбасы наполненные фаршем и отправляем все в духовку на минут 30. Температура духовки должна быть около 170�° С.

 

15. Если одна сторона хорошенько подрумянится, кольцо колбасы можно перевернуть на другой сторону, дабы колбаса была поджаренной с обеих сторон.  

 

16. Наша колбаска из свиного мяса готова.  

Всем приятного аппетита!