|
Шукшука – это яичница по-еврейски.
Шакшука - блюдо из яиц в израильской кухне.
Рецепт имеет множество вариаций, где используются разные начинки.
Но принцип приготовления шакшуки один - это яйца, жареные в соусе из помидоров, острого перца, лукa и приправ.
Для приготовления этой яичницы вам потребуется:
Яйцо куриное – 4 шт.
Лук репчатый – 2 луковки.
Чеснок – 2 дольки
Помидоры – 5-6 шт.
Перец болгарский – 1-2 шт.
Перец Чили (или соус Чили) – 1 шт.
Масло растительное – 2 столовых ложки
Сахар – щепотка
Соль и черный перец – по вкусу
Готовим яичницу:
Лук мелко порезать.
Перец Чили и болгарский, освободить от семян и перегородок. Болгарский перец порезать кубиками, Чили – колечками.
У помидоров сделать надрез крест-накрест, обдать кипятком, снять кожицу и порезать кубиками.
На умеренном огне разогреть масло и поджарить лук.
Добавить щепотку сахара, перец болгарский и Чили, обжаривать несколько минут.
Добавить помидоры, соус Чили и тушить 20-25 минут, пока почти вся жидкость не испариться.
Ложкой сделать углубления в овощах и выпустить в них яйца, белок слегка вмешать в смесь.
Не перемешивая, приправить солью и специями по вкусу. Держать на огне пока яйца не будут готовы.
Взяла здесь
|
|
|
|
|
|
