
Êðàñèâî ñåðâèðîâàííûé ïðàçäíè÷íûé ñòîë ñîçäà¸ò òîðæåñòâåííîå íàñòðîåíèå.
È, êîíå÷íî, íà êàæäîì ñòîëå íàðÿäíî è êðàñî÷íî ñìîòðèòñÿ íàðåçêà, íåâàæíî êàêàÿ: ìÿñíàÿ, ðûáíàÿ, îâîùíàÿ, ñûðíàÿ èëè ôðóêòîâàÿ. Íàðåçêà – ýòî ïðîñòî è êðàñèâî!
Î÷åíü ÷àñòî òàðåëêè ñ ðàçëè÷íûìè íàðåçêàìè îôîðìëÿþò êàê öåëûå êîìïîçèöèè.
Ýòî, êîíå÷íî, òðåáóåò áîëüøå âðåìåíè íà ïðèãîòîâëåíèå, íî çàòî êàêîé ðåçóëüòàò! Âàðèàíòîâ íàðåçêè î÷åíü áîëüøîå êîëè÷åñòâî. Íóæíî ïðîñòî âîñïîëüçîâàòüñÿ ñâîåé ôàíòàçèåé è Âàø ñòîë áóäåò âåëèêîëåïåí!
Ìÿñíàÿ è êîëáàñíàÿ íàðåçêà

Ìÿñíàÿ è êîëáàñíàÿ íàðåçêà óæå äàâíî ïåðåñòàëà áûòü óêðàøåíèåì òîëüêî ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà. Îäíàêî, èìåííî äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà õî÷åòñÿ îôîðìèòü áëþäî, êàê ïî-îñîáåííîìó. Êðàñèâî. È ïðîñòî. Íå íóæíî óñëîæíÿòü ñåáå æèçíü.  êóëèíàðíûõ êíèãàõ ïðåäëàãàþò òàêèå âàðèàíòû óêðàøåíèÿ áëþä, ÷òî ïðîïàäàåò âñÿêîå æåëàíèå óêðàøàòü. Ýòî î÷åíü êðàñèâî è î÷åíü ñëîæíî.





À ìÿñíàÿ è êîëáàñíàÿ íàðåçêà – ýòî ìîæåò áûòü î÷åíü ïðîñòî, è êðàñèâî. Âàì íå íóæíû ôèãóðíûå íîæè (åñëè ó âàñ èõ íåò). Íåìíîãî îâîùåé, ìàñëèíû, îëèâêè, ëèñòüÿ ñàëàòà. Î÷åíü êðàñèâî âûãëÿäèò íàðåçêà, åñëè ïðåäâàðèòåëüíî ïðèñûïàòü áëþäî ÷åðíûì è/èëè êðàñíûì ïåðöåì. Âàðèàíòîâ î÷åíü ìíîãî. Íóæíî ïðîñòî âêëþ÷èòü ñâîþ ôàíòàçèþ.
Îâîùíàÿ íàðåçêà

Îâîùíûå íàðåçêè ñðåäè áëþä íà ñòîëå çàíèìàþò îäíî èç ïî÷åòíûõ ìåñò, òàê êàê îâîùè ÿâëÿþòñÿ îòëè÷íûì äîïîëíåíèåì ïðàêòè÷åñêè ê ëþáîìó áëþäó. Äëÿ îôîðìëåíèÿ îâîùíîé íàðåçêè èíîãäà ìîæåò áûòü äîñòàòî÷íî îäíîé çåëåíè. Òàêæå êðàñèâûì ÿâëÿåòñÿ ñî÷åòàíèå ìàðèíîâàííûõ, ñîëåíûõ è êâàøåíûõ îâîùåé.





Äëÿ óêðàøåíèÿ íàðåçêè èç îâîùåé ÷àñòî èñïîëüçóþòñÿ îëèâêè è ìàñëèíû.
Åñëè åñòü æåëàíèå è ñèëû, òî ìîæíî êðàñèâî íàðåçàòü îâîùè â âèäå ðàçëè÷íûõ öâåòî÷êîâ èëè ôèãóðîê.
Ðûáíàÿ íàðåçêà

Íàðåçêà èç ðûáû (ðûáíîå àññîðòè, ðûáíàÿ òàðåëêà), òàê æå êàê è ìÿñíàÿ, îâîùíàÿ íàðåçêè èëè êðàñèâàÿ íàðåçêà ôðóêòîâ, íà òîðæåñòâåííîì çàñòîëüå çàíèìàåò îäíî èç ãëàâíûõ ìåñò, è êàæäàÿ õîçÿéêà ñòàðàåòñÿ ïðèãîòîâèòü ñâîå äîìàøíåå ðûáíîå àññîðòè, ïóñòü äàæå ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ðûáíûõ ñîñòàâëÿþùèõ.





Ðûáíàÿ òàðåëêà ÿâëÿåòñÿ îáÿçàòåëüíîé çàêóñêîé â áîëüøèíñòâå ðåñòîðàíîâ. Ó ñåáÿ äîìà òîæå âïîëíå âîçìîæíî ïðèãîòîâèòü âêóñíîå è ñèìïàòè÷íîå ðûáíîå àññîðòè.
Êðàñèâàÿ ðûáíàÿ íàðåçêà ãîòîâèòñÿ î÷åíü ïðîñòî, è íèêàêèõ îãðàíè÷åíèé â èñïîëüçîâàíèè îñíîâíûõ è óêðàøàþùèõ èíãðåäèåíòîâ íåò – âñå äåëàåòñÿ ïî íàëè÷èþ ïðîäóêòîâ è ïî ôàíòàçèè êóëèíàðà.
Ôðóêòîâàÿ íàðåçêà

Ñåãîäíÿ ôðóêòû ìîæíî êóïèòü íå òîëüêî ëåòîì, íî è çèìîé. È êàê ñëåäñòâèå – íè îäèí ïðàçäíè÷íûé ñòîë íå îáõîäèòñÿ áåç ôðóêòîâîé íàðåçêè èëè ôðóêòîâîé òàðåëêè. Ìîæíî ïðîñòî âûëîæèòü ôðóêòû íà áëþäî, à ìîæíî èõ âûëîæèòü êðàñèâî. Èëè î÷åíü êðàñèâî. Áûâàåò òàê, ÷òî ôàíòàçèÿ àêòèâíî ðàáîòàåò è êðàñîòà ïîëó÷àåòñÿ êàê áû ñàìà ñîáîé. À èíîãäà – íó ïðîñòî íèêàê. È òîãäà íóæåí ìàëåíüêèé òîë÷îê, ìàëþñåíüêàÿ ïîäñêàçêà...





ß ïðåäëàãàþ âàøåìó âíèìàíèþ íåñêîëüêî âîçìîæíûõ âàðèàíòîâ òîãî, êàê ìîæíî îôîðìèòü ôðóêòîâóþ òàðåëêó. ß ïîñòàðàëàñü ïîäîáðàòü ôîòî ñ ìèíèìóìîì êàðâèíãà, ò.å. òî, ÷òî ìîæåò ñäåëàòü êàæäûé. Áûëî áû æåëàíèå.
Âàì ïîíðàâèëèñü ýòè âàðèàíòû íàðåçêè?
Ïîäåëèòåñü ñî ñâîèìè ðîäíûìè è çíàêîìûìè!
Êàíàïå äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà

Êàíàïå ìîãóò ñòàòü íàñòîÿùèì óêðàøåíèåì íîâîãîäíåãî ñòîëà. ßðêèå, àïïåòèòíûå, îíè âïîëíå ìîãóò çàìåíèòü ñàëàòû è äðóãèå çàêóñêè.





Ñëîâî êàíàïå ñ ôðàíöóçñêîãî ïðèáëèçèòåëüíî îçíà÷àåò êðîøå÷íûé. Òî åñòü ýòî ìàëåíüêèå áóòåðáðîäèêè, êîòîðûå ìîæíî âçÿòü ðóêàìè è öåëèêîì ïîëîæèòü â ðîò. Ïðåäëàãàþ âàì ïðèãîòîâèòü îðèãèíàëüíûå ïðàçäíè÷íûå êàíàïå.
Êàíàïå ñ ÿéöîì è ñ¸ìãîé
Èíãðåäèåíòû: õëåá (ëîìòèêè) - 10 øò.
ñåìãà ñëàáîñîëåíàÿ (ëîìòèêè) - 10 øò., ÿéöà - 5 øò.
ìàñëî èëè ñëèâî÷íûé ñûð - ïî âêóñó
ëèìîííûé ñîê - 1/2 ëèìîíà, âåòî÷êè óêðîïà - äëÿ óêðàøåíèÿ
çåëåíûé ëóê äëÿ óêðàøåíèÿ, êðàñíàÿ èëè ÷åðíàÿ èêðà - äëÿ óêðàøåíèÿ
Ïðèãîòîâëåíèå êàíàïå: ÷åðíûé õëåá íàðåçàòü íåáîëüøèìè êâàäðàòèêàìè, ñìàçàòü ìàñëîì èëè ñëèâî÷íûì ñûðîì. Ïîñûïàòü èçìåëü÷åííûì çåëåíûì ëóêîì. Ñâåðõó âûëîæèòü êóñî÷åê ñëàáîñîëåíîé ñåìãè, ñáðûçíóòü ëèìîííûì ñîêîì. Çàòåì âûëîæèòü ïîëîâèíó âàðåíîãî ÿéöà, óêðàñèòü èêðîé è âåòî÷êîé óêðîïà.
Êàíàïå èç êðàñíîé ðûáû

Èíãðåäèåíòû: 400 ãð. êðàñíîé ðûáû (Êðàñíóþ ðûáó ìîæíî êóïèòü, à ìîæíî çàñîëèòü ñàìîñòîÿòåëüíî ïî ýòîìó ðåöåïòó çàñîëêè êðàñíîé ðûáû)
õëåá
1 óïàêîâêà ñëèâî÷íîãî ñûðà, 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñìåòàíû
2 áîëüøèõ ëèìîíà (ñîê è öåäðà îò 1,5)
1 áîëüøîé ïó÷îê óêðîïà, ÷àñòü íàðåçàííîãî ìåëêî, ÷àñòü âåòî÷êàìè
Ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
Ïðèãîòîâëåíèå êàíàïå: Ñìåøàòü ñëèâî÷íûé ñûð, ñìåòàíó, ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü óêðîïà, ëèìîííûé ñîê è ïîëîâèíó öåäðû, çàòåì äîáàâèòü ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö. Ïîìåñòèòå êóñî÷êè õëåáà íà ïîäíîñ. Ïîìåñòèòå íåìíîãî ìàññû èç ñëèâî÷íîãî ñûðà íà õëåá, ñ ïîìîùüþ âèëêè ñäåëàòü çàâèõðåíèÿ. Ðàçðåæüòå êóñî÷êè ëîñîñÿ íà ëåíòû, çàòåì ñâåðíèòå è ïîìåñòèòå íà âåðøèíå êàíàïå. Óêðàñüòå îòäåëüíûìè âåòî÷êàìè óêðîïà. Óêðàñèòü òàêæå ìîæíî ëèìîííîé öåäðîé.
Ñ íàñòóïàþùèì 2016, äîðîãèå äðóçüÿ!
|