БЕРЛИНСКОЕ ПИРОЖНОЕ --ХРУСТЯЩИЙ НИЗ, НЕЖНЕЙШАЯ СЕРЕДИНА И ВОЗДУШНОЕ ОБЛАЧКО СВЕРХУ !!!

Пятница, 28 Ноября 2014 г. 12:49 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Берлинское пирожное - хрустящий низ, нежнейшая серединка и воздушное облачко сверху!

Izobrazhenie-329-300x225 (300x225, 10Kb)

Сегодня добавляем ещё один рецепт в коллекцию " рецепты из слоёного теста". Будем готовить берлинское пирожное! Нежное, воздушное, в меру сладкое и очень соблазнительное. Готовится очень просто и достаточно быстро.

Я люблю выпечку из слоёного теста, вот только готовить само тесто - не очень. Поэтому я предпочитаю покупное. Разморозил и готовь что хочешь.

Но вернемся к нашим берлинским пирожным - хрустящий низ, нежнейшая серединка и воздушное облачко с верху.

Для приготовления нам понадобится :

• тесто слоёное без дрожжевое - 450 гр.
• повидло или джем
Для глазури
• яичный белок - 1 шт.
• сахарная пудра - 6 ст. ложек.

Если вы используете покупное слоёное тесто, для начала его надо разморозить., чтобы оно стало комнатной температуры.
Подпылить стол мукой. и раскатать тесто в пласт примерно 20*30 см.
Покупное тесто состоит из двух слоёв. Чтобы пирожные были пышными, не надо разделять слои а раскатать их в один пласт.

Завернуть этот пласт с двух сторон в рулетики. Сначала заворачиваем с одной стороны до середины пласта, а затем с другой.

Получается вот такая , двойная колбаска.

Ножом разрезать эту колбаску на сегменты толщиной с палец (1-1,5 см.)

Лист смазать растительным маслом и уложить на него сегменты- срезом вниз. Нужно учесть, что при выпечки тесто будет увеличиваться в объёме, поэтому, выкладывайте на лист не впритык друг к другу, а с запасом.

Выпекать при температуре 200-220 градусов в течении 8-10 минут. Как только наши завитушки приобретут золотистый цвет - готово.

Достаем и пока наши завитушки горячие, смазываем верхнюю часть повидлом. Я использовала повидло, которое варила сама в прошлом году. Но думаю можно использовать и джем и конфитюр.

Теперь займёмся приготовлением сахарной глазури.
В отдельную миску отделить белок от желтка. Чтобы белок лучше взбился, яйцо должно быть охлажденными. Венчиком или миксером взбить белок в пышную пену.

Продолжая взбивать добавляем сахарную пудру. Если глазурь получилась жидковата, добавляем сахарной пудры.

Готовую глазурь наносим ложкой на пирожное поверх повидла.
Если так оставить пирожные, глазурь подсохнет и не будет мазаться, но вот у нас в семье эти пирожные улетают сразу, поэтому и сохнуть не чему.

Read more:eda.mani-com.ru

Рубрики:

Выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/eterling/post344863437/">Р‘Р•Р Р›РРќРЎРљРћР•  РџРР РћР–РќРћР•  --РҐР РЈРЎРўРЇР©РР™  РќРР—,  РќР•Р–РќР•Р™РЁРђРЇ  РЎР•Р Р•Р”РРќРђ  Р  Р’РћР—Р”РЈРЁРќРћР•  РћР‘Р›РђР§РљРћ  РЎР’Р•Р РҐРЈ !!!</a><br/>Р‘РµСЂР»РёРЅСЃРєРѕРµ РїРёСЂРѕР¶РЅРѕРµ - С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёР№ РЅРёР·, РЅРµР¶РЅРµР№С€Р°СЏ СЃРµСЂРµРґРёРЅРєР° Рё РІРѕР·РґСѓС€РЅРѕРµ РѕР±Р»Р°С‡РєРѕ СЃРІРµСЂС…Сѓ!

РЎРµРіРѕРґРЅСЏ РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј РµС‰С‘ РѕРґРёРЅ СЂРµС†РµРїС‚ РІ РєРѕР»Р»РµРєС†РёСЋ " СЂРµС†РµРїС‚С‹ РёР· СЃР»РѕС‘РЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°". Р‘СѓРґРµРј РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р±РµСЂР»РёРЅСЃРєРѕРµ РїРёСЂРѕР¶РЅРѕРµ! РќРµР¶РЅРѕРµ, РІРѕР·РґСѓС€РЅРѕРµ, РІ РјРµСЂСѓ СЃР»Р°РґРєРѕРµ Рё РѕС‡РµРЅСЊ СЃРѕР±Р»Р°Р·РЅРёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ. Р“РѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ Рё РґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ.

РЇ Р»СЋР±Р»СЋ РІС‹РїРµС‡РєСѓ РёР· СЃР»РѕС‘РЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°, РІРѕС‚ С‚РѕР»СЊРєРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃР°РјРѕ С‚РµСЃС‚Рѕ - РЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ. РџРѕСЌС‚РѕРјСѓ СЏ РїСЂРµРґРїРѕС‡РёС‚Р°СЋ РїРѕРєСѓРїРЅРѕРµ. Р Р°Р·РјРѕСЂРѕР·РёР» Рё РіРѕС‚РѕРІСЊ С‡С‚Рѕ С…РѕС‡РµС€СЊ.

РќРѕ РІРµСЂРЅРµРјСЃСЏ Рє РЅР°С€РёРј Р±РµСЂР»РёРЅСЃРєРёРј РїРёСЂРѕР¶РЅС‹Рј - С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёР№ РЅРёР·, РЅРµР¶РЅРµР№С€Р°СЏ СЃРµСЂРµРґРёРЅРєР° Рё РІРѕР·РґСѓС€РЅРѕРµ РѕР±Р»Р°С‡РєРѕ СЃ РІРµСЂС…Сѓ.

Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РЅР°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±Рё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/eterling/post344863437/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

БЕРЛИНСКОЕ ПИРОЖНОЕ --ХРУСТЯЩИЙ НИЗ, НЕЖНЕЙШАЯ СЕРЕДИНА И ВОЗДУШНОЕ ОБЛАЧКО СВЕРХУ !!!