Цветная капуста является довольно распространенной овощной культурой, прочно поселившейся на наших кухнях. Цветная капуста богата витаминами, она легко усваивается и хорошо комбинируется с другими ингредиентами. Благодаря этому, она пользуется большой любовью у хозяек всего мира. Капусту можно жарить, варить, парить, замораживать и т.д. И так как приготовить цветную капусту?

Вот несколько доступных и простых в рецептов приготовления цветной капусты, в которых основную роль играет цветная капуста.

Рецепт 1

1. Капуста- 600 гр.
2. Соль, сахар  —  по вкусу.
3. Панировочные сухари -3 ст. л.
4. Сливочное масло для жарки.   

Капусту отварить, предварительно добавив в воду соль и небольшое количество сахара.  В масло, разогретое  на сковороде, добавить панировочные сухари, поджарить. Отваренную цветную капусту полить панировкой. На стол подавать в горячем виде.

Рецепт 2

1. Цветная капуста — 600 гр.
2. Яйцо- 1 шт.
3. Мука —  2 ст.л.
4. Сухари для панировки.
5. Специи.

Цветную капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности и измельчить. Добавить яйцо, муку, специи. Перемешать. Из полученной массы сформировать котлетки. Затем, обвалять их  в панировке и жарить на сковороде  до образования румяных корочек с двух сторон.

Рецепт 3

1. Картофель- 4 шт.
2. Цветная капуста- 0.5 кг.
3. Пиво- 0.5 ст.
4. Крахмал —  2 ч.л.
5. Красный перец, горчица.

Предварительно нарезанный картофель запечь до готовности в духовке. Обжаренную капусту соединить с картофелем. Соединить пиво, красный перец, крахмал, горчицу. Нагреть и довести до кипения. Этой полученной смесью залить картофель и капусту.

Рецепт 4

Капусту отварить. После этого мелко порубить и смешать с подсолнечным маслом.  Добавить, нарезанные дольками, помидоры. Перемешать. Соль, перец добавить по вкусу. Посыпать зеленью.

Рецепт 5

1. Цветная капуста- 150 гр.
2. Отварной картофель -150 гр.
3. Шпик -100 гр.
4. Хрен столовый – 50 гр.
5. Лимон – 2 шт.
6. Оливковое масло  – 1- 2 ст.л.
7. Соль.

Капусту отварить. Шпик, картофель, капусту порезать и перемешать. Посолить. Добавить тертый хрен. Заправить  маслом и соком лимона.

Рецепт 6

Отваренную капусту  разделить на отдельные соцветия. Ломтиками нарезать помидоры и огурцы. Уложить в салатник попеременно слоями цветную капусту и огурцы- помидоры . Перед подачей  на стол залить соевым соусом и растительным маслом . Украсить зеленью.

Рецепт 7

Брокколи и  капусту отварить в течение 3 минут, с добавлением сахара и соли. Смазать салатницу чесноком, предварительно пропущенным через пресс. Белые и зеленые соцветия капусты выложить по очереди . Посыпать порезанным сладким красным  перцем, тмином , солью, укропом, перцем. Заправить майонезом.

Рецепт 8

Смешать порезанное кусочками мясо с грибами, морковью, болгарским перцем и кукурузой. Добавить баклажаны, цветную капусту и помидоры. Посыпать специями. Добавить воды. Залить майонезом. После этого, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Консервирования цветной капусты

Переходи к рецептам консервирования цветной капусты..

Рецепт 1

1. Капуста – 700 гр.
2. Уксус 6%-ный – 2 ст. л.
3. Лук – 15- 200 гр.
4. Измельченные грецкие орехи .
5. Соль – 30 гр.
6. Перец красный молотый.

Капусту разделить на соцветия. Бланшировать в кипящей воде  пять минут. Остудить под  холодной водой. К капусте добавить нарезанный лук, орехи, уксус, измельченный чеснок, соль,  перец. Перемешав, все  плотно уложить в банки.

Рецепт 2

На  литровую банку:

1. Капуста – 700 гр.
2. Вода – 300 мл.
3. Соль.

Цветную капусту предварительно замочить в рассоле (1 литр воды — 70 гр. соли). Потом тщательно промыть. Разложить в банках соцветиями к стенкам. Затем залить рассолом (1 литр воды —  20 гр. соли). Закатать банки и стерилизовать 1 час.  Вот такие вот рецепты приготовления цветной капусты, их не много но они очень легко выполнимы и, что самое главное это вкусные!