ТЫКВА: ВКУСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ БЛЮДА.

Понедельник, 01 Сентября 2014 г. 00:08 + в цитатник

Цитата сообщения Алла_Чехолина

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ТЫКВА: ВКУСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ БЛЮДА

Если на вашем огороде или участке растет тыква, или же у вас есть возможность приобретать свежую тыкву на рынке, то вы можете приготовить из этого овоща массу очень полезных и вкусных блюд
Тыква – тот самый продукт, с которым можно воплотить мечту многих людей много есть, но при этом не прибавлять в весе.Тыква широко используется в диетическом и детском питании, так как она прекрасно усваивается организмом, в ней очень много витаминов А и Е, железа и других полезных веществ.
РЕЦЕПТЫ САМЫХ ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ ТЫКВЫ
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЫКВЫ, ФАРШИРОВАННОЙ КУРИЦЕЙ

Понадобится: 2 тыквы весом около 1кг каждая, 2 куриные грудки, сметана, молотый черный перец, соль, специи по вкусу.
Как нафаршировать тыкву. Срезать «макушки» тыковок – это будут крышечки, которыми мы накроем фаршированную тыкву при запекании. С крышечек и из нижних частей тыквы убрать семена, вырезать из нижних частей мякоть, но так, чтобы остались толстые стенки, потереть мякоть на терке. Грудки курицы мелко порубить, соединить с тертой мякотью тыквы, поперчить и посолить, приправить специями по вкусу, добавить сметану, перемешать и выложить в тыквенные чашечки. Накрыть чашечки тыквенными крышечками, поставить тыквы на противень, налить в него воду так, чтобы ее уровень был не менее 2 см и запечь фаршированную тыкву около часа при температуре 180 градусов.

Нафаршировать тыкву можно и другими видами мяса, и мясом с грибами и еще массой других вариантов начинки.
Говоря о самых популярных блюдах из тыквы, нельзя не упомянуть тыквенно-пшенную кашу – одно из самых распространенных в нашей стране испокон веков блюд с этим овощем.

РЕЦЕПТ ПШЕННОЙ КАШИ С ТЫКВОЙ

Понадобится: тыква, пшено, изюм, сливочное масло, молоко, корица, сахар, соль.Как сварить пшенно-тыквенную кашу:
Срезать макушку небольшой тыквы, вынуть семечки, выложить в тыкву промытое пшено, изюм, влить молоко, всыпать корицу по вкусу, перемешать, положить сахар и масло, накрыть срезанной верхушкой тыквы. Поставить тыкву в огнеупорную посуду, влить стакан воды и томить тыкву в духовке, разогретой до 180 градусов, около 1,5часов.

Можно приготовить тыквенно-пшенную кашу и иначе – не фаршируя тыкву, а обычным способом. Но именно так готовили ее наши прабабушки и далекие предки.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЫКВЕННОГО СУПА-ПЮРЕ С ТЕЛЯТИНОЙ
Slivkoed - лучшие рецепты со всего мира

Очень популярен во всем мире тыквенный суп – чрезвычайно полезное блюдо, которое должно быть частью рациона каждого человека, который стремится к правильному питанию.
Понадобится: 500 г тыквы, 300г телятины, 20г сливочного масла, 1 клубень картофеля, Ѕ луковицы, зелень сельдерея, мускатный орех, соль.
Как приготовить суп-пюре из тыквы. Телятину промыть, залив водой, довести до кипения, затем вылить воду и промыть мясо и кастрюлю. Опять положить мясо в кастрюлю, влить холодную воду, на слабом огне варить 1,5-2 часа, снимая пену. Очистить и нарезать овощи одинаковыми кубиками. В толстодонной кастрюле растопить сливочное масло, выложить нашинкованный лук, до прозрачности обжарить, затем положить картофель и жарить еще 2-3мин, затем добавить кубики тыквы, жарить до легкого осветления тыквы, затем подлить немного бульона от мяса (он должен покрыть овощи), накрыть крышкой и потушить до готовности продуктов. Пюрировать готовые овощи погружным блендером, по вкусу развести бульоном до нужной густоты, подсолить и приправить мускатом, положить нарезанное мясо, зелень сельдерея, довести до кипения и снять с плиты.
Приготовить этот суп можно и без мяса, и с другими видами мяса – курицей, свининой, говядиной и т.д.

Конечно, рецептов супа из тыквы существует немало, так, еще один популярный вариант его приготовления – из запеченной тыквы.

РЕЦЕПТ СУПА ИЗ ЗАПЕЧЕННОЙ ТЫКВЫ
Блюда из тыквы. Обсуждение на LiveInternet - Российский Серв…

Блюда из тыквы. Обсуждение на LiveInternet - Российский Серв…

Понадобится: 500 г тыквы, 150 г сыра, 1 луковица, 3 стакана бульона овощного, 1 стакан сливок (любая жирность), по 2 ст.л. сливочного и оливкового масла, зелень.
Как приготовить суп из запеченной тыквы. Тыкву разрезать пополам, убрать семена, обмазать изнутри растительным маслом, срезами вниз уложить на противень и запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Лук мелко нашинковать, до прозрачности обжарить на сливочном масле. Очистить запеченную тыкву от кожицы, мелкими кубиками нарезать, положить к луку, жарить до зарумянивания, переложить овощи из сковороды в кипящий бульон, перемешать, на минимальном огне под крышкой проварить 15мин, затем пюрировать суп блендером, влить сливки, перемешать и довести до кипения, не кипятить и сразу убрать с огня. Положить в готовый суп сыр, подать, посыпав зеленью.

РЕЦЕПТ ТЫКВЕННОГО ПИРОГА
Эдвардианский тыквенный пирог. Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис Онлайн-Дневников

Эдвардианский тыквенный пирог. Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис Онлайн-Дневников

Наряду с первыми и вторыми блюдами очень популярной является и разнообразная выпечка из тыквы – пироги, кексы, маффины.
Понадобится: 600г печеной тыквы, 250г сливочного масла, по 4 яйца и стакана муки, 1,5 стакана сахара, по Ѕ стакана измельченных грецких орехов и изюма б/к, 1-2 ч.л. молотой корицы.

Как приготовить пирог из тыквы. Выложить тыкву в форму для запекания, до готовности запечь в духовке в течение примерно часа, дать остыть, затем ложкой отделить мякоть от кожуры, размять ее или пюрировать блендером. Соединить в большой емкости корицу с мукой, положить сахар и масло, нарезанное кусочками, смешивать все примерно 20 сек на самой большой скорости блендера/миксера, чтобы получилась рассыпчатая крошка. Растереть яйца с тыквенным пюре, добавить к крошке, смешивать 10 сек до однородности, положить орехи и изюм, перемешать тесто. Смазать форму для пирога сливочным маслом, припудрить мукой, вылить в нее тесто, разровнять его и запечь пирог при температуре 180 градусов. Готовность проверять деревянной палочкой – она должна выходить из пирога сухой. Готовый пирог, достав, оставить на 5 мин в форме, затем переложить остывать на решетку. Украсить пирог можно сахарной пудрой, сливками, глазурью.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОЛАДИЙ ИЗ ТЫКВЫ

Нельзя не упомянуть и тыквенные оладьи – это одно из наиболее популярных блюд, которые готовят с этим овощем во всем мире.
Понадобится: 1кг очищенной тыквы, 1 стакан муки, растительное масло, сахар, соль, мед.
Как приготовить тыквенные оладьи. На мелкой терке потереть мякоть тыквы, всыпать сахар и соль, муку, вымесить однородное тесто без комочков. Готовить оладьи, выкладывая тесто на сковороду с раскаленным маслом при помощи ложки, обжаривать оладьи с двух сторон до зарумянивания и подавать с медом.

Тыква – это очень доступный, недорогой и при этом крайне полезный овощ, из которого можно готовить самые разнообразные блюда на любой вкус. Не упустите возможность ввести в свой рацион столь замечательный продукт, и за это организм обязательно вас отблагодарит прекрасным самочувствием и крепким здоровьем!

ИСТОЧНИК

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/eterling/post335539535/">РўР«РљР’Рђ: Р’РљРЈРЎРќР«Р•  Р  РџРћР›Р•Р—РќР«Р•  Р‘Р›Р®Р”Рђ.</a><br/>РўР«РљР’Рђ:  Р’РљРЈРЎРќР«Р• Р РџРћР›Р•Р—РќР«Р• Р‘Р›Р®Р”Рђ

Р•СЃР»Рё РЅР° РІР°С€РµРј РѕРіРѕСЂРѕРґРµ РёР»Рё СѓС‡Р°СЃС‚РєРµ СЂР°СЃС‚РµС‚ С‚С‹РєРІР°, РёР»Рё Р¶Рµ Сѓ РІР°СЃ РµСЃС‚СЊ РІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕСЃС‚СЊ РїСЂРёРѕР±СЂРµС‚Р°С‚СЊ СЃРІРµР¶СѓСЋ С‚С‹РєРІСѓ РЅР° СЂС‹РЅРєРµ, С‚Рѕ РІС‹ РјРѕР¶РµС‚Рµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РёР· СЌС‚РѕРіРѕ РѕРІРѕС‰Р° РјР°СЃСЃСѓ РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕР»РµР·РЅС‹С… Рё РІРєСѓСЃРЅС‹С… Р±Р»СЋРґ
РўС‹РєРІР° вЂ“ С‚РѕС‚ СЃР°РјС‹Р№ РїСЂРѕРґСѓРєС‚, СЃ РєРѕС‚РѕСЂС‹Рј РјРѕР¶РЅРѕ РІРѕРїР»РѕС‚РёС‚СЊ РјРµС‡С‚Сѓ РјРЅРѕРіРёС… Р»СЋРґРµР№ РјРЅРѕРіРѕ РµСЃС‚СЊ, РЅРѕ РїСЂРё СЌС‚РѕРј РЅРµ РїСЂРёР±Р°РІР»СЏС‚СЊ РІ РІРµСЃРµ.РўС‹РєРІР° С€РёСЂРѕРєРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓРµС‚СЃСЏ РІ РґРёРµС‚РёС‡РµСЃРєРѕРј Рё РґРµС‚СЃРєРѕРј РїРёС‚Р°РЅРёРё, С‚Р°Рє РєР°Рє РѕРЅР° РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅРѕ СѓСЃРІР°РёРІР°РµС‚СЃСЏ РѕСЂРіР°РЅРёР·РјРѕРј, РІ РЅРµР№ РѕС‡РµРЅСЊ РјРЅРѕРіРѕ РІРёС‚Р°РјРёРЅРѕРІ Рђ Рё Р•, Р¶РµР»РµР·Р° Рё РґСЂСѓРіРёС… РїРѕР»РµР·РЅС‹С… РІРµС‰РµСЃС‚РІ.
Р Р•Р¦Р•РџРўР« РЎРђРњР«РҐ Р’РљРЈРЎРќР«РҐ Р‘Р›Р®Р” РР— РўР«РљР’Р«
Р Р•Р¦Р•РџРў РџР РР“РћРўРћР’Р›Р•РќРРЇ РўР«РљР’Р«, Р¤РђР РЁРР РћР’РђРќРќРћР™ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/eterling/post335539535/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ТЫКВА: ВКУСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ БЛЮДА.