ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ ВАНИЛЬНЫЕ ФРАНЦУЗСКИЕ БУЛОЧКИ

Пятница, 15 Августа 2014 г. 12:17 + в цитатник

Цитата сообщения Marina___Morskaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ ВАНИЛЬНЫЕ ФРАНЦУЗСКИЕ БУЛОЧКИ (PAIN AUX RAISINS)

ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ ВАНИЛЬНЫЕ ФРАНЦУЗСКИЕ БУЛОЧКИ (PAIN AUX RAISINS)

Эти булочки очень популярные, так как готовятся очень быстро и подаются в основном на завтрак. В рецепте предлагается в булочки добавлять изюм, у меня изюма не было, поэтому я добавила курагу, хотя можно и клюкву, и орехи, будет думаю, тоже очень вкусно.
Эти булочки, благодаря заварному ванильному крему, получаются очень нежными, вкусными, а как они пахнут, просто прелесть. Готовятся они очень быстро, главное заранее приготовить заварной крем, например вечером, а на завтрак уже испечь эти замечательные булочки. В общем дерзайте, рецепт заслуживает внимания!

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

тесто слоеное дрожжевое 1 кг
курага 150 г
джем абрикосовый 100 г
ликер "куантро"

ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА

яйцо
сахар 100 г
ванильная эссенция 15 капель
мука 1 ½ ст. л.
крахмал картофельный 1 ½ ст. л.
молоко 500 мл

ДЛЯ САХАРНОГО СИРОПА

вода 100 г
сахар 100 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Курагу промыть, порезать на мелкие кусочки, залить ликером или просто вместо ликера подлить к кураге немного кипяченой воды с ванилью для вкуса и аромата. Дать настояться. У меня ночь в холодильнике.

Готовим заварной крем. Подогреваем молоко. В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку, крахмал, венчиком взбиваем до однородности, подливаем туда немного теплого молока, мешаем и выливаем в кастрюльку с теплым молоком, варим до первых пузырей и загустения, не забывая мешать венчиком. В конце добавляем ваниль по вкусу. Крем остужаем.

Готовое слоеное тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем в прямоугольник .

На него выкладываем слой крема. Несильно густо!

Затем обильно присыпать курагой. Можно добавить орехи, изюм, клюкву сушеную.

Завернуть аккуратно в рулет. Если хотите, чтобы рулет лучше резался, его можно положить минут на 15 в морозилку.

Порезать острым ножом на равные колечки.

Выложить на пергамент неблизко друг к другу.

Слегка приплюснуть их рукой. У меня остался крем и я его еще чайной ложечкой добавила в булочки, чтобы его было побольше.

Смазать взбитым желтком и выпекать минут 20-25 при температуре 190-200 градусов до золотистого цвета.

Можно смазать абрикосовым джемом или сахарным сиропом.
Сахарный сироп: подогреть воду, добавить сахар и варить до растворения сахара. Можно добавить в сироп 1 столовую ложку ликера куантро, будет еще вкуснее.

Вот и все! Приятного аппетита!!! Я смазала абрикосовым джемом.
http://ninagolovkoo.blogspot.ru/2014/01/pain-aux-r...=gadget&utm_campaign=bp_recent
Franzuzhenka

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/eterling/post333954708/">РР—РЈРњРРўР•Р›Р¬РќР«Р•  Р’РђРќРР›Р¬РќР«Р•  Р¤Р РђРќР¦РЈР—РЎРљРР•  Р‘РЈР›РћР§РљР </a><br/>РР—РЈРњРРўР•Р›Р¬РќР«Р• Р’РђРќРР›Р¬РќР«Р• Р¤Р РђРќР¦РЈР—РЎРљРР• Р‘РЈР›РћР§РљР (PAIN AUX RAISINS)

РР—РЈРњРРўР•Р›Р¬РќР«Р• Р’РђРќРР›Р¬РќР«Р• Р¤Р РђРќР¦РЈР—РЎРљРР• Р‘РЈР›РћР§РљР (PAIN AUX RAISINS)

РС‚Рё Р±СѓР»РѕС‡РєРё РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅС‹Рµ, С‚Р°Рє РєР°Рє РіРѕС‚РѕРІСЏС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ Рё РїРѕРґР°СЋС‚СЃСЏ РІ РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕРј РЅР° Р·Р°РІС‚СЂР°Рє. Р’ СЂРµС†РµРїС‚Рµ РїСЂРµРґР»Р°РіР°РµС‚СЃСЏ РІ Р±СѓР»РѕС‡РєРё РґРѕР±Р°РІР»СЏС‚СЊ РёР·СЋРј, Сѓ РјРµРЅСЏ РёР·СЋРјР° РЅРµ Р±С‹Р»Рѕ, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ СЏ РґРѕР±Р°РІРёР»Р° РєСѓСЂР°РіСѓ, С…РѕС‚СЏ РјРѕР¶РЅРѕ Рё РєР»СЋРєРІСѓ, Рё РѕСЂРµС…Рё, Р±СѓРґРµС‚ РґСѓРјР°СЋ, С‚РѕР¶Рµ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ.
РС‚Рё Р±СѓР»РѕС‡РєРё, Р±Р»Р°РіРѕРґР°СЂСЏ Р·Р°РІР°СЂРЅРѕРјСѓ РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРјСѓ РєСЂРµРјСѓ, РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅС‹РјРё, РІРєСѓСЃРЅС‹РјРё, Р° РєР°Рє РѕРЅРё РїР°С…РЅСѓС‚, РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РїСЂРµР»РµСЃС‚СЊ. Р“РѕС‚РѕРІСЏС‚СЃСЏ РѕРЅРё РѕС‡РµРЅСЊ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ, РіР»Р°РІРЅРѕРµ Р·Р°СЂР°РЅРµРµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р·Р°РІР°СЂРЅРѕР№ РєСЂРµРј, РЅР°РїСЂРёРјРµСЂ РІРµС‡РµСЂРѕРј, Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/eterling/post333954708/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ ВАНИЛЬНЫЕ ФРАНЦУЗСКИЕ БУЛОЧКИ