ÐÅÖÅÏÒÛ ÀÄÆÈÊÈ ÍÀ ËÞÁÎÉ ÂÊÓÑ ! |
![]() Àäæèêà äîìàøíÿÿ 2,5 êã ïîìèäîðîâ, 1 êã ìîðêîâè, 1 êã êðàñíîãî , ñëàäêîãî ïåðöà. Âñå ïîäãîòîâëåííûå ïðîäóêòû ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Äîáàâèòü 1 ñòàê. ðàñò. ìàñëà, 1 ñòàê. ñàõàð., 1/4 ñòàê. ñîëè. Ñìåñü ïîëîæèòü â ïîäãîòîâëåííóþ êàñòðþëþ è òóøèòü, ïîìåøèâàÿ, 1 ÷àñ. Ñíÿòü ñ îãíÿ, îñòóäèòü. Çàòåì äîáàâèòü 1 ñòàêàí ÷åñíîêà, ïðîïóùåííîãî ÷åðåç ìÿñîðóáêó, 2 ñòðó÷êà ãîðüêîãî ïåðöà. Õîëîäíóþ àäæèêó ðàñôàñîâàòü â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè è óêóïîðèòü. Àäæèêà êðàñíàÿ ãðóçèíñêàÿ ![]() Òàêàÿ àäæèêà î÷åíü õîðîøà äëÿ îáìàçûâàíèÿ ìÿñà èëè êóðèíîãî ìÿñà ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì â äóõîâêå. 200 ã ãðåöêèõ îðåõîâ, 1 êã ñòðó÷êîâîãî ñóõîãî îñòðîãî êðàñíîãî ïåðöà, 50-70 ã ñåìÿí êîðèàíäðà, 100 ã õìåëè-ñóíåëè, íåìíîãî ìîëîòîé êîðèöû, 300-400 ã êðóïíîé ñîëè, 300 ã ÷åñíîêà.Ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì àäæèêè íà ÷àñ çàìî÷èòü îñòðûé êðàñíûé ïåðåö. Âñå ïîäãîòîâëåííûå èíãðåäèåíòû – îñòðûé ïåðåö, êîðèàíäð, õìåëè-ñóíåëè, êîðèöó, îðåõè, ÷åñíîê è ñîëü ïðîïóñòèòü 3-4 ðàçà ÷åðåç ìÿñîðóáêó ñ ìåëêîé ðåøåòêîé. Õðàíèòü â ëþáîì ìåñòå, ïðè ëþáîé òåìïåðàòóðå, íî æåëàòåëüíî â çàêðûòîé ïîñóäå, ÷òî áû íå áûëî âûñûõàíèÿ.. Àäæèêà ñ áàêëàæàíàìè 1 êã áàêëàæàíîâ, 1,5 êã ïîìèäîðîâ, 300 ã ÷åñíîêà, 1 êã ñëàäêîãî ïåðöà, 3 ñòðó÷êà ãîðüêîãî ïåðöà, 1 ñòàê. ðàñò. ìàñëà, ñîëü, 100 ã óêñóñà. Âñå ñîñòàâëÿþùèå ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâèòü ìàñëî è, ïîìåñòèâ â ïîäãîòîâëåííóþ ïîñóäó è êèïÿòèòü 50 ìèíóò. Óêñóñ äîáàâèòü â êîíöå âàðêè. Çàêàòàòü â ïîäãîòîâëåííûå ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè. Àäæèêà ïî- àðìÿíñêè 5 êã ñïåëûõ ïîìèäîðîâ, 1 êã ÷åñíîêà, 500 ã ãîðüêîãî ñòðó÷êîâîãî ïåðöà, ñîëü. Ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó ñíà÷àëà ïîìèäîðû è ïîñîëèòü èõ. Îòñòàâèòü íàñòîÿòüñÿ . Îñòàëüíûå ïîäãîòîâëåííûå ïðîäóêòû ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, è äîáàâèòü äî ïîäãîòîâëåííîé ïîìèäîðíîé ìàññû, îñòàâèòü â ýìàëèðîâàííîé ïîñóäå íà 10 äíåé, ÷òîá àäæèêà ïåðåáðîäèëà, íå çàáûâàÿ åå åæåäíåâíî ïåðåìåøèâàòü. Óïàêîâàòü â ïîäãîòîâëåííûå ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè, çàêpûòü ïîëèýòèëåíîâûìè êpûøêàìè è â õîëîäèëüíèê. Íîâûé èíòåðíåò-ìàãàçèí http://refan-msk.ru ïî ïðîäàæå íàòóðàëüíîé êîñìåòèêè è íàëèâíîé ïàðôþìåðèè Ðåôàí ïðåäëàãàåò â ñâîáîäíîì äîñòóïå äëÿ âñåõ, âñþ ïðîäóêöèþ äëÿ âûáîðà â óäîáíîå âðåìÿ. Äàííûé ìàãàçèí ïðåäëàãàåò ñåðòèôèöèðîâàííûé òîâàð, âñÿ íàòóðàëüíàÿ êîñìåòèêà Refan ñ ñåðòèôèêàòîì êà÷åñòâà. Ïîñòîÿííîå ïîïîëíåíèå òîâàðà, îáíîâëåíèå àññîðòèìåíòà, äîñòàâêà ïî Ìîñêâå è ïî÷òîâûå îòïðàâëåíèÿ ïî âñåé Ðîññèè â êðîò÷àéøèå ñðîêè, âñ¸ ýòî äåëàåò ïðèÿòíûìè ïîêóïêè â ýòîì èíòåðíåò-ìàãàçèíå, òåì áîëåå, ÷òî öåíû Âàñ ïðèÿòíî óäèâÿò ñâîåé äåìîêðàòè÷íîñòüþ è äîñòóïíîñòüþ. Àäæèêà - 1 ![]() 5 êã ïîìèäîðîâ, 1 êã ñëàäêîãî ïåðöà, 15 øòóê ãîðüêîãî ïåðöà, 350 ã ÷åñíîêà, 0,5 êã õðåíà, 1 ñòàê. ñîëè, 2 ñòàê. óêñóñà, 2 ñòàê. ñàõàðà. Âñå îâîùè òùàòåëüíî ïðîìûòü, çàòåì ïåðåìîëîòü íà ìÿñîðóáêå, âêëþ÷àÿ ñåìå÷êè èç ïåðöà, äîáàâèòü ñàõàð, ñîëü, óêñóñ, äàòü ïîñòîÿòü îäèí ÷àñ, ðàçëîæèòü ïî ñòåðèëèçîâàííûì ñóõèì áàíî÷êàì. Êèïÿòèòü íå íóæíî. Õðàíèòñÿ õîðîøî â ñòåêëÿííîé ïîñóäå áåç õîëîäèëüíèêà. Àäæèêà - 2 250 ã ÷åñíîêà, 4 ïàëî÷êè õðåíà, 2 ïó÷êà ïåòðóøêè, 2 ïó÷êà óêðîïà, 10 ñëàäêèõ ïåðöåâ, 20 ãîðüêèõ ïåðöåâ, 2 êã ïîìèäîðîâ, 4 ñò. ë. ñàõàðà, 4 ñò. ë. ñîëè, 1 ñòàê. óêñóñà. Òùàòåëüíî ïîìûòü ïîäãîòîâëåííûå îâîùè. Çàòåì ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó ñ ìåëêîé ðåøåòêîé, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð. Äàòü ïîñòîÿòü â ïîñóäå 2äíÿ, à çàòåì äîáàâèâ óêñóñ, õîðîøî ïåðåìåøàòü è ðàçëîæèòü ïî áàíêàì. Àäæèêà – 3 ![]() 2 êã ÿáëîê, 2 êã ìîðêîâè, 2 êã ñëàäêîãî ïåðöà, 5 êã ïîìèäîðîâ, 300 ã ãîðüêîãî ïåðöà, 300 ã ÷åñíîêà, 1 ë ðàñò. ìàñëà, 2-3 ñò. ë. ñîëè. Òùàòåëüíî ïîìûòü ïîäãîòîâëåííûå îâîùè. Âñå ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâèòü ñîëü, ìàñëî è âàðèòü 2 ÷àñà. Çàêðûâàòü â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè. Àäæèêà - 4 1 êã ìîðêîâè, 1 êã áîëãàðñêîãî ïåðöà, 5-10 øò.ãîðüêîãî ïåðöà, 5 êã ïîìèäîðîâ, 0,5 êã ëóêà, 0,5 ë ðàñò. ìàñëà, 5-7 ãîëîâîê ÷åñíîêà, ñîëü. Ïîäãîòîâèòü îâîùè, ïðîìûòü, ïî÷èñòèòü. Âñå ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó è âàðèòü 2 ÷àñà. Ðàñëîæèòü ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì, çàêàòàòü. Àäæèêà -5 ![]() 300 ã ÷åñíîêà, 1 êã ñëàäêîãî ïåðöà, 16 øòóê ãîðüêîãî ïåðöà, 5 êã ïîìèäîðîâ, 0,5 êã õðåíà, 2 ñòàê. óêñóñà, 2 ñòàê. ñàõàðà, 1 ñòàê. ñîëè. Òùàòåëüíî ïîìûòü ïîäãîòîâëåííûå îâîùè.  ïåðöå óäàëèòü òîëüêî çåëåíûå õâîñòèêè, à ñåìåíà îñòàâèòü. Âñå ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâèòü óêñóñ, ñàõàð è ñîëü. Äàòü ïîñòîÿòü â òå÷åíèè ÷àñà, ïîòîì ðàçëîæèòü â ÷èñòóþ, ñòåðèëèçîâàííóþ ïîñóäó. Âàðèòü íå íàäî, ìîæíî õðàíèòü áåç õîëîäèëüíèêà. Àäæèêà - 6 1 êã ÿáëîê (æåëàòåëüíî êèñëûå ñîðòà), 1 êã ìîðêîâè, 1 êã ñëàäêîãî ïåðöà, 2,5 êã ïîìèäîðîâ, 1 ñòàê. ñàõàðà, 1 ñòàê. ðàñò. ìàñëà, 3 ñòðó÷êà ãîðüêîãî ïåðöà, 200 ã èçìåëü÷åííîãî ÷åñíîêà, ñîëü. Ïîìèäîðû, ÿáëîêè, ìîðêîâü è ñëàäêèé ïåðåö ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó ñ ìåëêîé ðåøåòêîé è êèïÿòèòü 1 ÷àñ. Ïîñëå êèïÿ÷åíèÿ äîáàâèòü ñàõàð, ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî, ãîðüêèé ïåðåö, ÷åñíîê è ñîëü. È òîëüêî äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Ãîðüêîãî ïåðöà êëàäåòå íà ñâîé âêóñ – áîëüøå èëè ìåíüøå. Àäæèêà - 7 5-6 ãîëîâîê ÷åñíîêà, 1 îñòðûé ïåðåö, 5 êã ñïåëûõ ïîìèäîðîâ, 100 ã ñîëè, 6 áîëüøèõ êîðíåé õðåíà, ñëàäêèé ïåðåö. Ïîäãîòîâèòü îâîùè, ïîìûòü, ïî÷èñòèòü. Çàòåì âñå ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, ðàçìåøàòü è ðàçëîæèòü ïî åìêîñòÿì, õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå. Àäæèêà -8 Ïîìèäîðû, 1 ñòàê. ÷åñíî÷íûõ äîëåê, 1-2 ñò. ë. ñîëè. Ïîäãîòîâëåííûå îâîùè ïåðåìîëîòü íà ìÿñîðóáêå. Ïåðåìîëîòûå è ïîñîëåííûå ïîìèäîðû ( 1 ëèòð) ñ ÷åñíîêîì âûäåðæàòü ïàðó ÷àñîâ, ÷òîáû ñîëü ðàçîøëàñü, íå çàáûâàÿ ïåðåìåøàòü õîòÿ áû ïàðó ðàç, è ðàçëèòü â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè. Õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå. Àäæèêà - 9 1 êã ñëàäêîãî ïåðöà, 250 ã îñòðîãî ïåðöà, 250 ã ÷åñíîêà, 250 ã óêðîïà, 250 ã çåëåíè ïåòðóøêè, 250 ã ñîëè. Âñå èíãðåäèåíòû ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Ïåðåìåøàòü ñ ñîëüþ, è ðàçëèòü â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè. Àäæèêà ãîòîâà. Õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå. Àäæèêà - 10 1 êã ìîpêîâè, 1 êã ñëàäêîãî ïåpöà, 1 êã ÿáëîê (Àíòîíîâêà), 4 êã ïîìèäîp, 0,5 ñòàê. ñîëè, 2 ñòàê. î÷èùåííîãî ÷åñíîêà, 1,5 ñòàê. ðàñò. ìàñëà, 2-3 ñòpó÷êà ãîpüêîãî ïåpöà. Âñå íàòåpåòü íà òåpêå èëè ïpîïóñòèòü ÷åpåç ìÿñîpóáêó. Âàpèòü 30-40 ìèí. è çàêpûòü â áàíêè. ×åñíîêà è ãîpüêîãî ïåpöà ìîæíî ïîëîæèòü áîëüøå èëè ìåíüøå - ïî âêóñó. Àäæèêà “HÅÒ ÏÎÊÎß ÃPÅØÍÈÊÓ” ![]() 2 êã ïîìèäîp, 20 ñëàäêèõ ïåp÷èí, 10-15 ãîpüêèõ ïåp÷èí, 400 ã ÷åñíîêà, 3 ïàëî÷êè õpåíà, 2 ïó÷êà ïåòpóøêè, 2 ïó÷êà óêpîïà. Âñå ïîäãîòîâëåííûå èíãðåäèåíòû ïåpåêpóòèòü íà ìÿñîpóáêå, çàòåì â ïîëó÷åííóþ ñìåñü äîáàâèòü 4 ñò. ë. ñîëè, 4 ñò. ë. ñàõàpà è 1 ñòàêàí óêñóñà. Ïåpåìåøàòü, óïàêîâàòü â ïîäãîòîâëåííûå ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè, çàêpûòü ïîëèýòèëåíîâûìè êpûøêàìè. Àäæèêà ÿáëî÷íàÿ ![]() Ïî 0,5 êã ìîðêîâè, êðàñíîãî ñëàäêîãî áîëãàðñêîãî ïåðöà è ÿáëîê, 1,5 êã ïîìèäîðîâ, 300 ã ÷åñíîêà, 3-4 ñòðó÷êà ãîðüêîãî ïåðöà, 0,5 ë ðàñò. ìàñëà. ßáëîêè è ïîìèäîðû î÷èñòèòü îò êîæèöû, ïåðåö ìåëêî ïîðåçàòü, âñå ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, çàëèòü ðàñò. ìàñëîì è òîìèòü íà ñðåäíåì îãíå îêîëî 2 ÷àñîâ. Çà 10-15 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûé ÷åñíîê, äàòü ïðîêèïåòü, â ãîðÿ÷åì âèäå ðàçëèòü â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè è çàêàòàòü. Àäæèêà ïî – êèåâñêè 1 êã áîëãàðñêîãî ïåðöà, 1 êã ÿáëîê, 1 êã ìîðêîâè, 5 êã ñïåëûõ ïîìèäîðîâ, 2 ñò. ë. ñîëè, 200 ã ñàõàðà, 400 ã ðàñò. ìàñëà, 2 ñò. ë. êðàñíîãî ãîðüêîãî ïåðöà,1 ñò. ë. ÷åðíîãî. Ïîìèäîðû è ÿáëîêè î÷èñòèòü îò êîæèöû. Âñå ïîäãîòîâëåííûå îâîùè ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó ïîìèäîðû. Çàïðàâèòü ìàñëîì, ñàõàðîì, ñîëüþ, ñïåöèÿìè è óâàðèâàòü ÷àñà 2-5 äî íóæíîé êîíñèñòåíöèè. Ãîòîâóþ àäæèêó ðàçëèòü ãîðÿ÷åé ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì, çàêàòàòü è óêóòàòü. ![]() | ||
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |