Китайская медицина о питании.

Что мы едим, чтобы быть здоровыми? Кажется простой вопрос, но в действительности, существуют сотни теорий о том что и как есть для сохранения здоровья. Западная теория основывается на необходимости избегать большого количества сахара и жиров, потреблять меньше молочного, есть побольше фруктов и овощей. Есть и другие различные теории, следование которым, однако, как правило, не делает людей более здоровыми, чем до начала лечения. А что же рекомендует в этом направлении традиционная китайская медицина? Западная диетология основывается на поддержании баланса протеинов, витаминов, минералов с простыми и сложными углеводами. Китайская и вообще восточная диетология стоит на совершенно иных позициях. Ее основой является идея о необходимости поддержания баланса между Инь и Ян. Т.к. Инь − это женское начало: это - холод, жидкость, темнота, то Ян − это мужское начало, это - теплота, сушь, свет и развитие. В соответствии с традиционной китайской философией, все в мире, включая и вас и каждый кусочек пищи, что вы едите − это Инь или Ян. Поскольку Ян - это тепло; пища , которая имеет согревающий эффект для тела, например, острый перец, является богатой Ян. А арбуз и другие продукты, которые имеют охлаждающий эффект для тела, богаты Инь , поскольку Инь - это холод, жидкость и т.д. Продукты, которые не имеют для тела ни холодного, ни согревающего эффекта, как например, коричневый рис, гречиха, спаржа, горох и салат-латук, можно отнести к нейтральным продуктам: содержание Инь и Ян одинаковое. Балансовая диета включает в себя продукты, которые содержат Инь, Ян и Нейтральные. Но диета должна включать в себя продукты в таком соотношении, чтобы Инь и Ян находились в сбалансированном отношении, таким образом ваш организм будет прибывать в сбалансированном состоянии.

Сведения о некоторых полезных для организма продуктах 

Лук-порей - обладает "теплой" природой, очень хорошо восполняет нехватку Ян. Так что, если вы чувствуете упадок сил, лень и сонливость, ешьте больше лука для стимуляции энергии Ян в организме.

 Подобным действием обладают также тыква, брокколи.

Усиливают сопротивление вирусам: пекинская капуста, сладкий перец, клубника.

Защищают дыхательные пути: тыква, сельдерей. Повышают иммунитет: белокочанная капуста, цветная капуста, листья салата.

Пополняют организм витаминами: белокочанная капуста, цветная капуста, брокколи.

Тыквенные семечки, кедровые орехи заряжают энергией.

В основе использования пищевых продуктов как веществ, способствующих лечению и оздоровлению организма, лежат традиционные знания о природе продуктов.

Разделение фруктов и овощей по природе

Выделяется четыре природы овощей и фруктов: горячие, тёплые, прохладные и холодные. Между этими четырьмя типами располагается группа овощей и фруктов нейтрального типа.

Теплый и горячий тип: острый перец, лук-порей, имбирь. Обладают согревающим действием. Рекомендуется людям с преобладанием в организме энергии Инь, также при заболеваниях "холодной" природы.

Холодный, прохладный тип: пекинская капуста, арбуз, земляника, тыква. Обладают охлаждающим действием, замедляют энергообмен в организме. Рекомендуется людям "горячей" комплекции и при заболеваниях "горячей" природы.

Нейтральный тип: огурцы, яблоко. Возбуждают аппетит, увеличивают количество Инь, улучшают

пищеварение.

Разделение фруктов и овощей по цвету

Результаты исследований в области китайской медицины показывают, что полезные свойства фруктов можно распознать по их цвету. Например, фрукты

зеленого цвета укрепляют сердце, желтого - укрепляют селезенку и так далее.

Красные овощи и фрукты для здоровья сердца К красным овощам и фруктам относятся арбуз, клубника, красные яблоки.

Жёлтые овощи и фрукты для здоровья селезёнки и желудочно-кишечного тракта К жёлтым овощам и фруктам относятся тыква, ананас, соевые бобы.

Зеленые овощи и фрукты для здоровья печени К зеленым овощам относятся, например, лук-порей, зелёный лук, брокколи, капуста, пекинская капуста

. Белые овощи и фрукты для здоровья лёгких К белым овощам и фруктам относятся тыква, груша, цветная капуста, спаржа.

Черные овощи и фрукты для здоровья почек Это, к примеру, тутовые ягоды (плоды шелковицы) чёрный рис, черные соевые бобы.

Пять вкусов овощей и фруктов

В теории китайской медицины пища разделяется по пяти вкусам: "сладкий, горький, острый, кислый, соленый". Согласно различиям этих пяти вкусов наши предки выделяли продукты, обладающие различными полезными свойствами. Следует сочетать продукты всех этих видов. Употребление продуктов какого-то одного вида может принести вред здоровью.

Сладкий вкус: Лечит селезёнку, укрепляет мышцы, снимает боль. Есть два вида сладких овощей, первый - овощи со сладким вкусом, например, кукуруза, тыква. Другой вид - не имеющие вкуса овощи, например, ростки зеленого горошка, зеленые ростки бобов, корень лотоса, картофель и другие. Сладкие фрукты - это, к примеру, арбуз, личжи. Кислый вкус: Питает энергию Инь, понижает давление. Наиболее распространенные овощи с кислым вкусом - бобовые, например, зеленый горох. Фрукты - яблоко.

Горький вкус: Снимает жар, тонизирует, выводит токсины. Представителями этого вида являются миндаль, абрикос. 

Острый вкус: Благотворно влияет на кровь, повышает жизненную энергию организма, лечит простуду. Главный представитель острых овощей - это перец, кроме того, сюда относятся лук-порей, имбирь.

Солёный вкус: Оздоравливает почки, выводит токсины, устраняет отечность. Соленым вкусом обладают овощи морского происхождения, например, морская капуста. Конечно же, встречаясь с любыми советами, помните, что во всем нужно соблюдать умеренность и осторожность. Чрезмерное увлечение каким-либо вкусом или продуктом может вызвать нежелательные последствия.

Поэтому для полноценного и правильного использования пищи, как лекарства, вам нужны личные рекомендации врача традиционной медицины.

крепкого Вам здоровья