Хочу поделиться с вами изумительтельным рецептом дрожжевого теста. Пироги и плюшки из этого теста выходят очень нежными, мягкими, воздушными. Все кто ни пробовал, оставались в полном восторге от пирожков и просили рецепт. Если у вас есть хлебопечка, воспользуйтесь для замеса ею.


Тесто:

650 гр. молока комнатной темп (я слегка подогреваю) 
80 гр. свежих дрожжей (1.5-2 пакетика сухих дрожжей по 7 гр каждый) 
100 гр. сахара (я кладу 50гр сахара, можно даже меньше)
1 чайная ложка соли 
1 столовая ложка майонеза 
1 кг муки 
100 гр. подсолнечного масла 


Для удобства привожу 1/2 рецепта:

325 мл молока
2 ч.л. дрожжей
25-50 г сахара
1/2 ч.л. соли
1/2 ст.л. майонеза
500 г муки
50 г подсолнечного масла


Приготовление:

1. Развести дрожжи (когда разводите, бросьте щепотку сахара - лучше подойдут) 

2. Хорошенько смешайте молоко + дрожжи (которые уже подошли) + сахар + 1 ч.л. соли + 1 ст.л. майонеза. Добавьте 1 кг. муки. Месите 5 мин. 

3. Затем добавьте 100 гр. подсолнечного масла и месите 20-25 мин или до тех пор пока тесто не станет гладким, эластичным. Сформировать из теста колобок и положить в слегка смазанную маслом миску. Тесто смазать раст. маслом или перевернуть его в чаше, чтобы оно покрылось маслом со всех сторон. Накрыть миску полотенчиком или пищевой пленкой.



Так тесто выглядит после замеса:


Оставить тесто на 1 час для подъема в теплом месте, или до тех пор до тех пор пока объем его не увеличится вдвое.



Так выглядит готовое подошедшее тесто: