ГРИБНОЙ ЖУЛЬЕН В КАРТОФЕЛЬНЫХ ЛОДОЧКАХ

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 10:29 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ГРИБНОЙ ЖУЛЬЕН В КАРТОФЕЛЬНЫХ ЛОДОЧКАХ

Жульен в картофеле - невероятно эффектное блюдо, которое своей оригинальностью поразит даже бывалых гостей. Картошка здесь играет роль посуды - необычно, не правда ли?

Скажу сразу, что жульены мне никогда не нравились — достаешь чайной ложкой какую-то непонятную субстанцию из кокотницы, пробуешь — ничего особенного. А вот жульен в картофельных формочках — это тот жульен, который мне действительно понравился, да и кокотница у нас будет полностью съедобная, картофельная.
Блюдо интересное, вкусное, и его подача весьма эффектна.

3 крупных или 6 небольших картофелин,
200-250 гр шампиньонов,
1 луковица,
50 гр слив.масла,
1 ч.л. муки,
150 мл сметаны (или сливок)
70-100 гр твердого сыра,
соль, перец — по вкусу

Каждую картофелину хорошо вымыть щеточкой прямо в кожуре. Чистить не надо!

Разрезать каждую картофелину, если большие, вдоль на 2 равных части. Если небольшие, то срезать верхушку. (У меня были небольшие картофелинки, я срезала верхушки, их потом очищала от кожуры и вместе с вычищенной серединкой просто пожарила на сковородке с луком.)
Затем аккуратно при помощи чайной ложки выскрести мякоть картофеля. Нам нужно получить лодочку из картофеля с толщиной бортиков не более 5-7 мм.
Получившиеся картофельные лодочки положить в холодную воду и можно заняться начинкой.

Грибы вымыть и порезать небольшими кусочками.
Лук очистить и измельчить мелким кубиком.
Растопить в разогретой сковороде кусок сливочного масла и положить шампиньоны.

Потушить грибы минут 5-7, затем добавить к ним измельченный лук.

Быстро перемешать, чтобы масса для жульена загустела.

Затем влить в сковороду сливки или сметану. Всыпать соль, перец и тушить еще несколько минут, постоянно помешивая, до загустения сметаны.

В форму для выпечки поставить картофельные лодочки и в каждую из них положить небольшой кусочек слив.масла, посолить, поперчить.

Наполнить лодочки грибной начинкой.

Отправить грибной жульен в картофельных лодочках запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 15 минут. Затем достать и посыпать каждую лодочку тертым сыром.

Поставить жульен снова в духовку и запекать еще 15-20 минут до появления золотистой корочки.

Подавать в горячем виде. При желании можно полить еще растопленным слив.маслом.
kylinarnii-edem.ru
Если вы себе задаете вопрос как вкусно приготовить филе минтая и чтобы не затратить на приготовление много времени, то эту проблему мы сейчас решим так же быстро и вкусно. В итоге вкуснейшее филе будет красоваться на вашем столе.
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/eterling/post319247886/">Р“Р РР‘РќРћР™  Р–РЈР›Р¬Р•Рќ  Р’  РљРђР РўРћР¤Р•Р›Р¬РќР«РҐ  Р›РћР”РћР§РљРђРҐ</a><br/>Р“Р РР‘РќРћР™ Р–РЈР›Р¬Р•Рќ Р’ РљРђР РўРћР¤Р•Р›Р¬РќР«РҐ Р›РћР”РћР§РљРђРҐ

Р–СѓР»СЊРµРЅ РІ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»Рµ - РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ СЌС„С„РµРєС‚РЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ, РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ СЃРІРѕРµР№ РѕСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅРѕСЃС‚СЊСЋ РїРѕСЂР°Р·РёС‚ РґР°Р¶Рµ Р±С‹РІР°Р»С‹С… РіРѕСЃС‚РµР№. РљР°СЂС‚РѕС€РєР° Р·РґРµСЃСЊ РёРіСЂР°РµС‚ СЂРѕР»СЊ РїРѕСЃСѓРґС‹ - РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕ, РЅРµ РїСЂР°РІРґР° Р»Рё?

РЎРєР°Р¶Сѓ СЃСЂР°Р·Сѓ, С‡С‚Рѕ Р¶СѓР»СЊРµРЅС‹ РјРЅРµ РЅРёРєРѕРіРґР° РЅРµ РЅСЂР°РІРёР»РёСЃСЊ вЂ” РґРѕСЃС‚Р°РµС€СЊ С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРѕР№ РєР°РєСѓСЋ-С‚Рѕ РЅРµРїРѕРЅСЏС‚РЅСѓСЋ СЃСѓР±СЃС‚Р°РЅС†РёСЋ РёР· РєРѕРєРѕС‚РЅРёС†С‹, РїСЂРѕР±СѓРµС€СЊ вЂ” РЅРёС‡РµРіРѕ РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕРіРѕ. Рђ РІРѕС‚ Р¶СѓР»СЊРµРЅ РІ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹С… С„РѕСЂРјРѕС‡РєР°С… вЂ” СЌС‚Рѕ С‚РѕС‚ Р¶СѓР»СЊРµРЅ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РјРЅРµ РґРµР№СЃС‚РІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕРЅСЂР°РІРёР»СЃСЏ, РґР° Рё РєРѕРєРѕС‚РЅРёС†Р° Сѓ РЅР°СЃ Р±СѓРґРµС‚ РїРѕР»РЅРѕСЃС‚СЊСЋ СЃСЉРµРґРѕР±РЅР°СЏ, РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅР°СЏ.
Р‘Р»СЋРґРѕ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅРѕРµ, РІРєСѓСЃРЅРѕРµ, Рё РµРіРѕ РїРѕРґР°С‡Р° РІРµСЃСЊРјР° СЌС„С„РµРєС‚РЅР°.

3 РєСЂСѓРїРЅС‹С… Рё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/eterling/post319247886/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ГРИБНОЙ ЖУЛЬЕН В КАРТОФЕЛЬНЫХ ЛОДОЧКАХ