ЖЮЛЬЕН ИЗ БАКЛАЖАНОВ - СТАРОЕ БЛЮДО НА НОВЫЙ ЛАД

Воскресенье, 30 Марта 2014 г. 02:08 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Жюльен из баклажанов – старое блюдо на новый лад

Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, по вкусу напоминают грибы. Получаются очень нежными, в меру острыми и могут быть как отличной закуской, так и гарниром к мясному блюду. Жюльен из баклажанов способный кинуть вызов своему грибному собрату. .

Баклажаны — 2-3 шт.
Лук — 1 шт.
Масло подсолнечное — для жарки
Мука — 1-2 ст.л.
Сметана — 5 ст.л.
Соль — по вкусу
Сыр — 60-80 г

Баклажаны нарезаем небольшими кубиками и даем им постоять 30 минут, чтобы не было горечи. Затем обжариваем их на растительном масле. Лук мелко режем и добавляем к баклажанам. Когда овощи станут мягкими, добавляем муку и немного воды, чтобы блюдо не подгорало. Тушим минут 5. Добавляем сметану, солим, при необходимости добавляем еще воды и тушим 7 минут. В это время натираем на крупной терке сыр, затем посыпаем им жульен, накрываем сковороду крышкой и тушим на маленьком огне, пока сыр не расплавится.

Даем блюду немного настояться, а затем подаем к столу.

eat.by
Что такое жульен, и с чем его едят, мы все знаем. Это очень вкусно, красиво и несложно в приготовлении. А я предлагаю вашему вниманию не совсем обычную подачу жульена – в тарталетках. Тоже очень эффектно! Жульен в тарталетках готовится очень просто. Причем, это блюдо, скорее всего, удивит гостей, которые привыкли к тому, что жульен подается в металлических кокотницах.

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/eterling/post319101063/">Р–Р®Р›Р¬Р•Рќ    РР—   Р‘РђРљР›РђР–РђРќРћР’   -   РЎРўРђР РћР•   Р‘Р›Р®Р”Рћ   РќРђ   РќРћР’Р«Р™   Р›РђР”</a><br/>Р–СЋР»СЊРµРЅ РёР· Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅРѕРІ вЂ“ СЃС‚Р°СЂРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ РЅР° РЅРѕРІС‹Р№ Р»Р°Рґ

Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹, РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅС‹Рµ РїРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ, РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ РЅР°РїРѕРјРёРЅР°СЋС‚ РіСЂРёР±С‹. РџРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅС‹РјРё, РІ РјРµСЂСѓ РѕСЃС‚СЂС‹РјРё Рё РјРѕРіСѓС‚ Р±С‹С‚СЊ РєР°Рє РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕР№ Р·Р°РєСѓСЃРєРѕР№, С‚Р°Рє Рё РіР°СЂРЅРёСЂРѕРј Рє РјСЏСЃРЅРѕРјСѓ Р±Р»СЋРґСѓ. Р–СЋР»СЊРµРЅ РёР· Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅРѕРІ СЃРїРѕСЃРѕР±РЅС‹Р№ РєРёРЅСѓС‚СЊ РІС‹Р·РѕРІ СЃРІРѕРµРјСѓ РіСЂРёР±РЅРѕРјСѓ СЃРѕР±СЂР°С‚Сѓ. .

Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ вЂ” 2-3 С€С‚.
Р›СѓРє вЂ” 1 С€С‚.
РњР°СЃР»Рѕ РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРµ вЂ” РґР»СЏ Р¶Р°СЂРєРё
РњСѓРєР° вЂ” 1-2 СЃС‚.Р».
РЎРјРµС‚Р°РЅР° вЂ” 5 СЃС‚.Р».
РЎРѕР»СЊ вЂ” РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
РЎС‹СЂ вЂ” 60-80 Рі

Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РЅР°СЂРµР·Р°РµРј РЅРµР±РѕР»СЊС€РёРјРё РєСѓР±РёРєР°РјРё Рё РґР°РµРј РёРј РїРѕСЃС‚РѕСЏС‚СЊ 30 РјРёРЅСѓС‚, С‡С‚РѕР±С‹ РЅРµ Р±С‹Р»Рѕ РіРѕСЂРµС‡Рё. Р—Р°С‚РµРј РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°РµРј РёС… РЅР° СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРј РјР°СЃР»Рµ. Р›СѓРє РјРµР»РєРѕ СЂРµР¶РµРј Рё ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/eterling/post319101063/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ЖЮЛЬЕН ИЗ БАКЛАЖАНОВ - СТАРОЕ БЛЮДО НА НОВЫЙ ЛАД