ГОЛУБЦЫ С ГРЕЧКОЙ И КАРТОФЕЛЕМ ПОД АРОМАТНЫМ ГРИБНЫМ СОУСОМ

Пятница, 21 Марта 2014 г. 12:50 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

голубцы с гречкой и картофелем под ароматным грибным соусом

golubci-s-grechkoy (400x271, 43Kb)

Если вы придерживаетесь поста, но любите вкусно поесть, приготовьте голубцы с гречкой и картофелем.

Предлагаю приготовить привычное блюдо на новый лад - голубцы с необычной начинкой из картофеля и гречки. Это прекрасная альтернатива рису и мясному фаршу, которая придется по вкусу всем, а особенно порадует тех, кто соблюдает пост!

На порцию (2 голубца): 40 г сырого картофеля,
100 г вареной гречки,
1 ст. л. жареного лука,
2 капустных листа,
масло, специи.

И так, быстренько запариваем капустные листья, немного проварим их в кипятке, чтобы листья стали мягкими, и положим остывать. Варить капустные листья нужно минуту - две на сильном огне - пробуем вилкой. Листок должен быть упругим, а зубцы вилки должны туго входить в него. Если переварить, то листья порвутся.

Затем варим гречневую крупу, тщательно промыв ее.

Почистить и натереть сырую картошку.

- Гречка и картофель в начинке для голубцов должна быть примерно 70% на 30%.

- Тертая картошка "связывает" гречку, делает массу однородной.

Подготовленные продукты выкладываем в миску, добавляем жаренный лук для вкуса, специи и тщательно все вымешиваем. Срезать утолщения в верхней части листа. На каждый листочек выкладываем начинку и заворачиваем, сделав голубцы прямоугольной формы. При этом заворачиваем края листка внутрь, чтобы не выпала начинка.
Сложить голубцы в кастрюльку, залить подсоленым овощным бульоном, варить на слабом огне около 10 мин.

Вот наши голубцы готовы. Выкладываем на тарелку, украшаем веточками зелени и поливаем грибным соусом. Запах грибов мгновенно распространяется по кухни.

Через мгновение, отведав блюдо, вы поймете: такие голубцы с аппетитом кушать будут даже те, кто любит только с рисом и мясом.
micro-cook.ru

Постный грибной соус

Это блюдо настолько простое в приготовлении и настолько низкокалорийное, что его можно употреблять круглый год. Соус для гарниров и мяса, добавка для чесночных булочек или просто под макароны к завтраку — постный соус из грибов придется по душе любому жителю нашей планеты.

Приготовление соуса начинается с поиска компонентов.

Нам понадобятся грибы (шампиньоны или любые другие лесные иди домашние) 400 г, репчатый лук — средних размеров, 3 зубка чеснока, растительное масло и ложка столовая крахмала. Для гурманов можно добавить 25 г сливочного масла.

Правильное приготовление — залог успеха.
Постный грибной соус готовить просто:
Грибы вымыть и разрезать на 4 части, отварить в малом количестве воды. После варки воду не сливать, она нам еще пригодится. Лук мелко-мелко порезать и пассеровать на сковороде в растительном масле до золотого цвета. После этого добавить в сковороду грибы и прожарить 10 минут. Грибы перед жаркой можно очень мелко порезать или измельчить в блендере. Добавить давленый чеснок.

Теперь осталось влить в сковороду бульон, оставшийся после варки грибов, добавить специи по вкусу, дать закипеть. В это время готовим природный загуститель для соуса: 1 ст. л. крахмала разбавляем в холодном бульоне и вливаем, помешивая массу в сковороде. Грибной постный соус готов!
http://my-sauce.ru
Если вы предпочитаете лёгкий и сытный завтрак, предлагаю разнообразить свой рацион пшённой кашей. Этот рецепт я прочитала очень давно в каком-то журнале,чуть исправила под свой вкус. Действительно получается очень вкусная каша. Рецепт такой каши, казалось бы, элементарный, однако, если не знать некоторых нюансов, у вас вряд ли получится сварить вкусное и аппетитное блюдо.
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/eterling/post318010680/">Р“РћР›РЈР‘Р¦Р«  РЎ  Р“Р Р•Р§РљРћР™  Р  РљРђР РўРћР¤Р•Р›Р•Рњ  РџРћР”  РђР РћРњРђРўРќР«Рњ  Р“Р РР‘РќР«Рњ  РЎРћРЈРЎРћРњ</a><br/>РіРѕР»СѓР±С†С‹ СЃ РіСЂРµС‡РєРѕР№ Рё РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РµРј РїРѕРґ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рј РіСЂРёР±РЅС‹Рј СЃРѕСѓСЃРѕРј

Р•СЃР»Рё РІС‹ РїСЂРёРґРµСЂР¶РёРІР°РµС‚РµСЃСЊ РїРѕСЃС‚Р°, РЅРѕ Р»СЋР±РёС‚Рµ РІРєСѓСЃРЅРѕ РїРѕРµСЃС‚СЊ, РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІСЊС‚Рµ РіРѕР»СѓР±С†С‹ СЃ РіСЂРµС‡РєРѕР№ Рё РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РµРј.

РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РїСЂРёРІС‹С‡РЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ РЅР° РЅРѕРІС‹Р№ Р»Р°Рґ - РіРѕР»СѓР±С†С‹ СЃ РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ РёР· РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЏ Рё РіСЂРµС‡РєРё. РС‚Рѕ РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅР°СЏ Р°Р»СЊС‚РµСЂРЅР°С‚РёРІР° СЂРёСЃСѓ Рё РјСЏСЃРЅРѕРјСѓ С„Р°СЂС€Сѓ, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ РїСЂРёРґРµС‚СЃСЏ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ РІСЃРµРј, Р° РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ РїРѕСЂР°РґСѓРµС‚ С‚РµС…, РєС‚Рѕ СЃРѕР±Р»СЋРґР°РµС‚ РїРѕСЃС‚!

РќР° РїРѕСЂС†РёСЋ (2 РіРѕР»СѓР±С†Р°): 40 Рі СЃС‹СЂРѕРіРѕ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЏ, 
100 Рі РІР°СЂРµРЅРѕР№ РіСЂРµС‡РєРё, 
1 СЃС‚. Р». Р¶Р°СЂРµРЅРѕРіРѕ Р»СѓРєР°, 
2 РєР°РїСѓСЃС‚РЅС‹С… Р»РёСЃС‚Р°,
 РјР°СЃР»Рѕ, СЃРїРµС†РёРё.

Р С‚Р°Рє, Р±С‹СЃС‚СЂРµРЅСЊРєРѕ Р·Р°РїР°СЂРёРІР°РµРј РєР°РїСѓСЃС‚РЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/eterling/post318010680/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ГОЛУБЦЫ С ГРЕЧКОЙ И КАРТОФЕЛЕМ ПОД АРОМАТНЫМ ГРИБНЫМ СОУСОМ